L'ora della terra

Il caseificio Monichina, a due passi da Mendrisio è specializzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari di alta qualità. Grazie alla posizione privilegiata (a Castel San Pietro) il caseificio è in grado di lavorare con materie prime di alta qualità provenienti da fattorie locali. 

Monica Capoferri (in arte Monichina) promuove pratiche agricole sostenibili e a basso impatto ambientale. Monica è casara e vanta una gamma di prodotti freschi che offrono una grande varietà di sapori. Grazie alla lavorazione tradizionale e alle tecniche uniche, riesce a realizzare dei formaggini molto apprezzati dai consumatori. Non mancheranno i consigli degli esperti de L’ora della Terra, con noi Alfredo Baratella e Tiziano Pedrinis.

Già da alcuni anni le Donne Contadine ticinesi, costituitesi in diversi gruppi regionali, si sono distinte sia per l’appoggio dato al settore primario e alle locali Società Agricole, sia per la promozione di corsi e di iniziative volti ad aiutare, e a stimolare ad un aggiornamento continuo, coloro che sono attivi nel mondo rurale, sollecitandoli a rimanere sempre al passo coi tempi. Tempi che per il settore primario, non sono di certo rosei, tutt’altro.

Da parte loro, le Donne Contadine, con le loro attività, hanno cercato e cercano in tutti i modi di farsi conoscere, di far comprendere al consumatore la genuinità della produzione e l’importanza di salvaguardare il settore primario in Ticino.
Ne parleremo oggi, con Daria Radosta, donna contadina.
Naturalmente non mancheranno gli esperti del programma, Alfredo Baratella e Tiziano Pedrinis.

In questa nuova puntata de L’ora della Terra, saremo ospiti di Riva San Vitale. E proprio da qui vi riferiremo dell’Acquedotto regionale del Mendrisiotto, lo faremo con Marco Romano, presidente del Consorzio.

Il Consorzio ha lo scopo di progettare, costruire e gestire una parte degli impianti (di seguito impianti consortili) per l’approvvigionamento idrico del comprensorio ARM.

Allo scopo di garantire una maggiore sicurezza e una più efficiente gestione del sistema di approvvigionamento idrico della regione, il Consorzio si impegna a realizzare la messa in rete degli attuali acquedotti comunali con l’obiettivo di realizzare la stazione di approvvigionamento a lago. La costruzione degli impianti viene realizzata in fasi successive. La prima è costituita dalla tappa zero (messa in rete degli acquedotti comunali), la seconda è costituita dalla tappa lago (stazione di potabilizzazione). Prestando particolare attenzione alla protezione dell’ambiente, il Consorzio promuove un uso parsimonioso dell’acqua, sensibilizzando l’utenza.

Non mancherà uno sguardo al prossimo evento di Ticinowine, Vini in Villa e naturalmente non mancheranno gli esperti di orticoltura e giardinaggio.

In questa nuova puntata parleremo della Giornata cantonale dell’Agriturismo, cercheremo di capire meglio che cos’è un agriturismo. Una struttura ricettiva situata in un’azienda agricola che offre ospitalità ai turisti, combinando attività di alloggio, ristorazione e scoperta del mondo rurale con la produzione agricola vera e propria.

In altre parole, è un luogo dove l’attività principale resta quella agricola, ma dove il contadino o l’imprenditore agricolo apre la propria azienda al pubblico per far conoscere la vita di campagna, i prodotti locali e le tradizioni del territorio.

La malattia della lingua blu è una malattia virale che si diffonde attraverso i moscerini (piccoli insetti). Tutti i ruminanti sono ricettivi. I sintomi clinici si manifestano di solito solo negli ovini e nei bovini. Uno dei possibili sintomi è una colorazione bluastra nella zona della bocca e sulla lingua: da qui deriva il nome di malattia della lingua blu o Blue tongue. Ne parleremo con Luca Bacciarini, veterinario cantonale. In diretta dalla Fiera di San Martino. Naturalmente saranno presenti sul posto anche gli esperti del programma per rispondere alle vostre domande. Passa a trovarci a San Martino nel corso di tutta la domenica mattina ci troverete con uno stand davanti al capannone degli animali. Avrete la possibilità di partecipare a un concorso per vincere numerosi premi a sorpresa e di interagire con i due programmi, diventando protagonisti a tutti gli effetti de L’Ora della Terra e de La domenica Popolare. 

In diretta da Sierre, nel Cantone Vallese, vi porteremo nel cuore della produzione di albicocche. Considerate una delle eccellenze ortofrutticole svizzere, in particolare grazie al clima soleggiato e asciutto della valle tra Sierre e Vernayaz nel Canton Vallese. Il Vallese produce infatti il 95% di tutte le albicocche coltivate in Svizzera, con oltre 700 ettari dedicati e una varietà di quasi 100 tipi di albicocca, anche se la maggior parte della produzione riguarda circa 20 varietà.
Vi presenteremo anche L’Alpe di Binn, immersa nella Valle di Binn nel canton Vallese, rinomata anche per la produzione tradizionale di formaggi d’alpeggio di grande qualità, dove durante la stagione estiva vengono lavorati il latte fresco delle mucche che pascolano liberamente nei pascoli alpini locali.​
Noi conosceremo la casara, Simona Albinati, che durante la stagione invernale vive e lavora nel Canton Ticino, ma nella stagione estiva invece lavora in alto Vallese e produce con le sue mani circa 4500 forme di formaggi a pasta semi dura, raclette al taglio e da fondere. E numerosi altri formaggi.

In diretta dall’agriturismo Pian Marnino, vi racconteremo di alcune perle agricole di questo quartiere di Bellinzona.
Lo faremo conoscendo da vicino l’azienda agricola e scuderia Resinelli, inserita in una superficie agricola di 7 ettari nel Parco naturale del Piano di Magadino. Come sempre non mancheranno gli esperti del programma, Alfredo Baratella (giardiniere) e Tiziano Pedrinis (orticoltore) che dispenseranno consigli utili in diretta e con noi ci sarà anche un frutticoltore esperto (Daniele Reinhart). Non mancate l’appuntamento con L’Ora della Terra, in diretta su Rete Uno. Se volete venire a trovarci lo potete fare, saremo ospiti dell’agriturismo Pian Marnino.

Rete Uno sale in vetta al Monte Generoso, una delle cime panoramiche più note del Canton Ticino, a 1704 m sul livello del mare, sul confine tra Svizzera e Italia.
In diretta dal Fiore di Pietra di Mario Botta, saremo a due passi dall’azienda agricola della famiglia Clericetti.
La famiglia Clericetti gestisce l’alpe più alto del Monte Generoso, producendo formaggi artigianali da diverse generazioni.
L’azienda familiare si tramanda da 5–6 generazioni e oggi riescono a mantenere vivo un allevamento misto di bovini, capre e pecore a supporto della caseificazione.
L’attività in alpeggio si svolge generalmente tra maggio e dicembre, quando la famiglia risale dall’area di Roncapiano nella Valle di Muggio.
La produzione include formaggini freschi a forma di “büscion” (cilindrica), formaggella e lo zincarlin, specialità locali dal gusto intenso.

Ospite di questa puntata Luca Bacciarini, veterinario Cantonale. Il tema che affronteremo è quello della peste suina.
Attualmente non ci sono casi di Peste Suina Africana (PSA) in Ticino, ma c’è un rischio elevato di introduzione della malattia, a causa della sua diffusione in Europa. Le autorità raccomandano alla popolazione di non portare carne di suino o cinghiale dalle aree colpite, di smaltire correttamente i resti di cibo e di segnalare il ritrovamento di carcasse di cinghiali.

Naturalmente non mancheranno i nostri esperti di orto e giardino (Alfredo Baratella e Tiziano Pedrinis) e daremo uno sguardo anche alla frutticoltura, con un riscontro diretto da parte di Jonathan Brazzola su “Fruttiamo”, la grande giornata per i festeggiamenti degli 80 anni dell’Associazione dei frutticoltori ticinesi, svoltasi sabato 8 ottobre al mercato coperto di Giubiasco.

Occhi puntati anche sul Frantoio Atena a Mezzana, che sta per aprire le sue porte (lunedì 20 ottobre fino al 31 ottobre 2025) ricordando anche la giornata di raccolta degli Amici dell’Olivo, che propone la “Raccolta collettiva di olive” – domenica 26 ottobre 2025.

L’Associazione dei Frutticoltori Ticinesi (AFT) è stata creata nel 1945 a Rivera, sotto l’egida del Servizio cantonale di frutticoltura. In quegli anni, grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltura del pesco si aspirava che il Ticino diventasse il maggior produttore a livello svizzero (come lo è ancora oggi il Vallese per le albicocche). Il Servizio frutticoltura si fece quindi promotore del progetto “Sole e pesche del Ticino”, con l’intento di produrre e smerciare importanti quantitativi di questi succosi frutti.

Purtroppo, le varietà allora conosciute, non si adattavano alle esigenze pedoclimatiche e commerciali; inoltre, il trasporto non disponeva ancora della catena del freddo che garantisse la corretta conservazione della frutta. Per questi motivi, la proposta non ebbe l’auspicato successo.

Vi racconteremo degli 80 anni della AFT insieme al suo Presidente, Alberto Sassella e lo faremo in diretta dalla Festa d’Autunno di Lugano, più precisamente dalla Corte dei Patrizi. Vi aspettiamo nel cuore di Lugano.