Los Niños Que Cocinan Comen Mejor, el podcast de la red de escuelas de cocina de Kitchen Academy

Planificar el menú semanal es la herramienta para tomar el control de nuestra alimentación y por tanto de nuestra salud. Pero para distribuir correctamente los macronutrientes y asegurarnos que cada día consumimos las raciones apropiadas de cada uno de ellos, es necesario unos conocimientos previos que nos acompañarán siempre que pensemos en alimentación y nutrición equilibrada.

Los padres tenemos la gran responsabilidad de alimentar de forma equilibrada a nuestros hijos, y esto solo es posible a través del conocimiento y la corresponsabilidad de la familia al completo, por eso no te pierdas los podcast 21 y 22 que son la base de este

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Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego.

Sabeis, y si no ahora os lo recuerdo, que teneis 1 mes gratis para probar la escuela en este enlace y que os esperamos en cualquiera de nuestras escuelas físicas en :

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Salamanca

Esperamos que os haya gustado este episodio, nos vemos la semana que viene!! mientras que disfrutéis mucho de la cocina y aprendáis más !!!

La base de una alimentación sana y equilibrada es el conocimiento. Conocer los alimentos y sus nutrientes es el punto de partida para la planificación de menús sanos y equilibrados. En este capítulo reflexionaremos sobre los aspectos que condicionan la elección de los mismos y os propondremos la primera tarea en familia "alimentos y gustos familiares"

Los niños que cocinan comen mejor, por que la actividad de cocina se basa en el conocimiento de los alimentos y el equilibrio nutricional y es una de las herramientas que os proponemos para contribuir al descenso de la obesidad infantil, capitulo 21 y a la generación de hábitos alimenticios a través del ocio y el divertimento, capitulo 18 y 19

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En este capítulo del podcast analizamos el informe de Save de Children' Adiós a la dieta mediterránea: nutrición y hábitos saludables de la infancia en España'. 

Uno de los objetivos de este podcast es analizar las causas del aumento de la obesidad infantil y poner en valor a la familia como agente real para frenar la obesidad infantil. La red de Escuelas Kitchen Academy os ofrecen herramientas para que la alimentación sana y equilibrada familiar sea un hecho

La familia es fundamental para extender los hábitos saludables entre los más pequeños, aunque nuestro estilo de vida  hace que en numerosas ocasiones no nos queda mucho tiempo para planificar menús, hacer la compra o cocinar. Este podcast, se podría relacionar con todos pero especialmente con los primeros 1 y 2 que son la base de los "niños que cocinan comen mejor"

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En este podcast analizamos junto con Rubén Gonzalez, responsable de de la escuela Kitchen Academy Alcobendas de la necesidad del consumo de frutas como fuente de salud especialmente en verano, y como se pueden consumir alimentos saludables e hidratantes sin renunciar al sabor. 

Hablaremos de los beneficios de consumir frutas de temporada no solo para la salud, también al medio ambiente y a la economía social y familiar.

¿CUÁL ES LA MEJOR HORA PARA COMER FRUTA?

VERDURAS, FRUTAS Y NIÑOS

LA FRUTA ES MEJOR CONSUMIRLA ¿ENTERA O EN ZUMO?

FRUTAS DE TEMPORADA, OTOÑO

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En este podcast hablamos con Elena Miguelez integradora social y monitora de Kitchen Academy. Profundizaremos en como la cocina contribuye al desarrollo psico social de los niños con necesidades específicas, y como es necesario el establecer itinerarios realistas con metas y objetivos alcanzables con el objetivo final de la integración de estos niños en clases regulares con éxito.

Es indudable que la cocina ayuda a generar hábitos alimenticios saludables tal y como comentamos en el capítulo 11, pero la cocina va mas allá es un verdadero recurso didáctico propiciando el desarrollo de la comunicación, el trabajo en equipo, la formación en valores…

Hoy, el alimento de la semana es :

El aguacate, una fruta considerada superalimento y que contribuye al fortalecimiento de nuestro sistema inmunitario gracias al aporte de vitaminas y antioxidantes, sin olvidarnos de su gran aporte en ácido oléico una grasa monoinsaturada imprescindible para nuestro organismo

y aquí teneis una receta con este alimento tan rico:

SALMÓN MARINADO A LA PLANCHA CON MOJO DE AGUACATE GRATINADO

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En este capítulo trataremos de resolver una de las dudas que más inquietan a los padres en verano, el saber si sus hijos están preparados para asistir a un campamento de verano y cómo elegir la mejor opción para el mismo. 

Hablaremos con Jennifer Espinosa, responsable de Kitchen Academy las Rozas, con la que analizaremos los campamentos urbanos de la red de Escuelas Kitchen Academy,  campamentos en los que la diversión y los aprendizajes experienciales están garantizados.

Los padres tenemos la responsabilidad de elegir las actividades que van a realizar nuestros hijos, por eso es importante elegir actividades que estén respaldadas por un buen proyecto educativo y personal cualificado para poder llevarlo a cabo. Os invitamos a escuchar el capítulo 10 donde hablamos de nuestro proyecto educativo.

El Kéfir un probiotico considerado como uno de los alimentos saludables del siglo XX!, conocemos sus características nutricionales y los beneficios para la salud

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En este podcast hablamos con Natalia y Vanesa nutricionistas fundadoras de Nutricoles sobre como podemos ir transformando y cambiando nuestros hábitos alimenticios hacia una alimentación saludable. 

Nos proporcionarán las claves para que la generación de hábitos en alimentación saludable sean exitosas y nos guiarán a través de herramientas creadas para los niños y sus familias.

Cuando hablamos de alimentación y nutrición hablamos de equipos multidisciplinares que trabajan en salud. En el episodio 13 hablamos con profesionales de la enfermería para que nos dieran las claves de introducir los alimentos en los niños, en el episodio 15 os dimos las herramientas para hacer menús equilibrados y con este capítulo tratamos de encajar todas las piezas para que la alimentación saludable sea un hábito

La batata, alimento de moda, considerada superalimento, un alimento básico que no puede faltar en vuestra dieta.

Recetas con batata:

CREMA DE BATATA CON GRAN MASALA

RAPE CON SALSA DE LIMÓN Y BATATAS

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En este episodio daremos respuesta a preguntas surgidas en nuestros talleres de familia y  en redes como  las siguientes: 

Consumir el pescado con piel o sin piel, 

Qué pescados tienen más o menos anisakis,

Por qué es bueno consumir el pescado por la noche

Ya os hablamos del pescado en el capítulo 2. El pescado debe ser protagonista de nuestra dieta y de la de nuestros niños.

El salmón y su relación con el cociente intelectual, el bienestar y el descanso a través del sueño. 

Platos que pueden realizar:

Salmón a la Rose mary, salmón a la miel con verduritas, Papillote de salmón al teriyaki, Bizcocho a los dos salmones.

https://kitchenacademy.es/salmon-marinado-con-mojo-de-aguacate/

https://kitchenacademy.es/salmon-relleno-con-setas-y-gambas/

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En este podcast hablamos con Vanesa y Beatriz nutricionistas fundadoras de "Nutricoles" con un objetivo muy en la línea de la red de Escuelas Kitchen Academy ayudar a mantener una alimentación saludable para toda la familia, aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas.

https://www.instagram.com/nutricoles/

Es importante conocer las propiedades de los alimentos, cuando consumirlos y como no saber sus beneficios en nuestra salud. Esta semana nos centramos en una fruta muy refrescante "la sandía" una dulce fruta que brilla por sus propiedades.

Herramientas y conocimiento (episodio 12) son las claves para realizar menús equilibrados y adaptados a los gustos familiares

Hoy participan:

Beatriz Santiago Mesias y Vanesa Fernández Saugar

https://www.instagram.com/nutricoles/

 Rosa Mª Nieves Cuesta (Directora de Kitchen Academy)

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Hoy tratamos un tema que habitualmente los papis y mamis nos preguntan cuando están esperando a que sus hij@s salgan de las clases. En esos ratos de espera suelen hacer a nuestros monitores preguntas relacionadas con la alimentación de los peques. Y la de hoy es una habitual. 

En este último trimestre escolar una de las preguntas mas frecuentes que nos hacen los padres es si existen alimentos que contribuyan al rendimiento escolar y cuales son. En este capítulo trataremos de analizar que factores influyen en el rendimiento escolar  y que alimentos son los que contribuyen al bienestar psicologico y social de nuestros niños

Seguro que ya os habéis dado cuenta que cocinar es para los niños una fuente extraordinaria de aprendizaje, en donde no solo aprenden sobre alimentación y propiedades nutricionales, sino también sobre salud, y distintos elementos curriculares , esto último ya nos lo dejó claro Silvia, profesora de infantil con la que hablamos en el capitulo 13. Pero realmente sabemos como contribuyen los alimentos a sus aprendizajes. Seguro que os ayuda este capítulo a conocerlos.

Esta semana hablaremos de distintos alimentos asociados al nutriente principal que contienen y como ayudan al rendimiento escolar

Además, dentro de la visitas escolares trabajamos las asignaturas con conceptos alimenticios. Por ese lado también se puede disfrutar mucho a la vez que aprender. 

https://kitchenacademy.es/cocina-y-aprendizaje-escolar/

¿CÓMO AFECTA UNA MALA ALIMENTACIÓN AL FUTURO DE TUS HIJOS?

https://kitchenacademy.es/afecta-una-mala-alimentacion-al-futuro-tus-hijos/

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