Los Niños Que Cocinan Comen Mejor, el podcast de la red de escuelas de cocina de Kitchen Academy

Por sus propiedades y beneficios, en otoño-invierno debemos disfrutar de la castaña. Sus hidratos de carbono complejos la hacen muy saciante y  a pesar de ser un fruto seco, tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en vitamina C y potasio por lo que no debéis dudar de consumirla.  Además es un alimento muy versatil se puede hacer con ella desde cremas hasta dulce de castañas ¿queréis saber más sobre ella? pues escuchar este podcast

Este podcast se relaciona con el 27  alimentación y sostenibilidad y con el 20, frutas y alimentos de temporada

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Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego.

Sabeis, y si no ahora os lo recuerdo, que teneis 1 mes gratis para probar la escuela en este enlace y que os esperamos en cualquiera de nuestras escuelas físicas en :

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Esperamos que os haya gustado este episodio, nos vemos la semana que viene!! mientras que disfrutéis mucho de la cocina y aprendáis más !!!

La alergia a la leche es una respuesta atípica del sistema inmunitario a esta y a los productos que la contienen. Es una de las alergias alimentarias más comunes en niños. La leche de vaca es la causa usual de alergia a la leche, pero la leche de oveja, de cabra, de búfala y de otros mamíferos también puede causar una reacción.

Este podcast se relaciona con el episodio 8, el mundo de las alergias e intolerancias alimentarias

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¿Es el desayuno la comida más importante del día?. ¿Somos conscientes de que 1/3 de los nutrientes del día deben ser aportados por el desayuno?

Que el desayuno está directamente relacionado con el rendimiento académico es un hecho, y ha quedado patente en una reciente investigación de la Universidad de Valencia, demostrando que los alumnos que desayunan antes de ir a la escuela obtienen puntuaciones más altas en matemáticas y ciencias. Papis, mamis, pongamonos las pilas y desayunemos con ellos

Este podcast relaciona directamente  con la necesidad de implicarnos en la salud de nuestros niños (39, 40) . 

En este podcast nos hacemos eco de un artículo de ABC familia.

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¿Cuantas comidas familiares compartes en el día? ¿Y en una semana?. Te has planteado los beneficios que aportan a nuestra salud el comer en familia. Profundicemos sobre ello.

Estudios recientes señalan que conversar en familia y compartir durante las comidas evitan trastornos alimentarios, concretamente reduce la obesidad y favorece la salud de los adolescentes.

Este podcast relaciona directamente salud y alimentación , habitos alimentarios y la cocina como recurso didático (11,12,31). En este podcas nos hacemos eco de una investigación realizada por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

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En este podcast nos hacemos eco y ponemos voz a pediatras que señalan que la alimentación de nuestros hijos es una asignatura pendiente. Somos conscientes de la necesidad de que los niños tengan una alimentación sana y equilibrada, pero nos cuesta ponernos manos a la obra y trabajar en que la alimentación sana y equilibrada sea una realidad

Este podcast se relaciona con los podcast 17 y 19  comentando los artículos de ABC https://www.abc.es/familia/vida-sana/asignatura-pendiente-tomarnos-serio-alimentacion-ninos-20221007150744-nt.html y https://www.abc.es/sociedad/abci-ninos-cada-mas-gordos-mapa-obesidad-infantil-mundo-201902151423_noticia.html

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Algunas conductas alimentarias cuando se hacen de forma habitual se convierten en trastornos de la conducta alimentaria que hay que trabajar para que no tengan consecuencias negativas para nuestra salud. La Pica y la Rumia son dos conductas que hay que observar en niños para poder detectarlo si existiera en el menor tiempo posible

Este podcast se relaciona con el 12, 32 y 37. Los trastornos de conducta alimetaria deben ser tratados por profesionales de la salud. Los padres debemos tener herramientas para poder trabajar conjuntamente con ellos.

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Existen ingestas selectivas debido a patologías, pero muchas de ellas se deben a trastornos de la conducta alimentaria que debemos de atajar lo antes posible. En este podcast nos ayudará a conocer y comprender los trastornos más habituales de la conducta alimentaria.

Este podcast se relaciona con el 12 y el 32. Como padres debemos conocer los hábitos alimenticios de nuestros hijos, y trabajar la alimentación como prevención de salud

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Planificar y cocinar menús semanales solo tiene sentido si se realiza una correcta conservación de los mismos, que mantengan las propiedades nutricionales y organolépticas de los mismos. El batch cooking como herramienta se apoya en tres procesos fundamentales como es la refrigeración (introducirlos en nevera entre 0 y 8ºC) y por supuesto la congelación y descongelación de los mismos.

Este podcast se relaciona con el 35 y 25, procesos clave para la conservación de los alimentos frescos o cocinados.

El verano se acaba, volvemos a nuestras rutinas y nos hacemos conscientes de que los excesos alimentarios pasan factura a nuestra salud física y mental. Si estáis convencidos en la necesidad de tomar las riendas de vuestra alimentación, escucha con detenimiento que es el batch cooking, herramienta esencial para la planificación y gestión del tiempo que pasamos en la cocina y que si se realiza correctamente nos ayuda de forma eficaz a mantener una alimentación sana y equilibrada

Este podcast está relalcionado con los episodios 23,24 y 25 ya que la planificación y la compra posterior son la clave para que el batch cooking funcione corretamente

Nada mejor para saber si los niños han disfrutado del campamento que el hablar con ellos. En este podcast son los niños los que nos explican sus sensaciones y vivencias de esta intensa semana de campamentos y sobre todo si creen realmente que los niños que cocinan comen mejor