Lulu Peters - CBN Sabores Brasília

Confeiteiras como Cyntia Ashiuchi, Renata Dias, Jamille Avelino e Ana Boquadi praticam uma doçaria sem insumos animais sem dever nada à confeitaria dita tradicional.

Tendência da produção artesanal da bebida fez nascer bons rótulos locais direto da fábrica, como o exemplo da Criolina (SOF Sul), da Corina (SOF Norte), da Bezy (Sobradinho) e da Cruls (Santa Maria).

A gente sabe que galinhada boa mesmo é aquela da casa da vó, mas há lugares onde se pode encontrar bons exemplares da receita clássica, como D'Lurdes (Águas Claras), Banca do Milho (Vicente Pires) e Restaurante do Neguinho (Brazlândia).

Com técnicas de defumação em baixa temperatura e tempero forte, o american barbecue ganha adeptos em restaurantes como Lucas BBQ (Asa Sul), Superquadra (Asa Norte) e 061 American BBQ, em Águas Claras.