Les scandales alimentaires ont secoué l'été, avec une porcherie vaudoise dans le viseur. En France, de la viande de cheval vendue pour du boeuf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités, ont suscité une onde de choc. La viande a mal à son image. Mais comment fonctionne en Suisse la filière de la viande ? De l'étable à l'assiette, voyage dans un univers sous haute tension.