🎥 Willkommen bei MachBar, dem Podcast, der Macher zu Wort kommen lässt. 🎧
Andreas Fickenscher ist nicht nur Geschäftsführer der Traditionsbäckerei Fickenscher in Münchberg, sondern auch Visionär, wenn es um nachhaltiges Bäckerhandwerk, regionale Rohstoffe und moderne Unternehmensführung geht. In dieser Folge von MachBar spricht er mit Christian Hempfling über:
🍞 Warum 80 % seiner Rohstoffe aus der Region stammen
📦 Wie ein eigener Onlineshop mit über 15.000 Kunden entstanden ist
🧠 Wie KI beim Brotverkauf hilft – von Mandelhörnchen-Trends bis Produktionsplanung
🛠 Wie er Nachtarbeit im Bäckerhandwerk reduziert hat
🔥 Was Unternehmer vom Triathlon über Ausdauer und Balance lernen können
💡 Und warum Handwerk, Digitalisierung und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sein müssen
Ein Muss für alle, die sich für moderne Unternehmensführung, regionale Wertschöpfung, Handwerk 4.0 und Inspiration aus Hochfranken interessieren.
📍 Für Unternehmer, Macher, Regionalfans & Bäckerliebhaber gleichermaßen!
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Kapitel:
00:00:00 : Teaser
00:01:06 : Intro
00:02:34 : Beginn: Gast Andreas Fickenscher
00:15:09 : Brotlagerung und Bäckereisterben
00:18:18 : Tradition trifft Moderne: Rückkehr zu alten Herstellungsverfahren
00:30:14 : Expansion und Anpassung an den Markt
00:34:56 : Innovative Lösungen und Anpassungen während der Pandemie
00:40:13 : Einführung des Online-Verkaufs und Backverliebt.com
00:45:22 : Energieeffizienz und Lohnkosten im Bäckereihandwerk
00:46:17 : Zukunft der Arbeit und Anpassungen im Bäckereihandwerk
00:53:53 : Zufallskarte
01:00:28 : Sport als Lebensphilosophie
01:14:33 : Investitionen und Kooperationen
01:15:34 : Entwicklung von innovativen Produkten
01:17:14 : Unterstützung und Wertschätzung für ehrenamtliche Arbeit in Vereinen
01:19:27 : Vorstellung des Flammstollens
01:20:46 : Abschlussworte und Dank
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