En pensant manioc, on pense directement à l'Afrique et à sans gluten... Est-il vraiment africain, a-t-il un intérêt nutritionnel ou pour la santé ? Peut-on manger son foufou ou son attiéké en toute quiétude ? Ecoutez pour le savoir..._________________________________________________________

SOURCES_________________

Guide de recherche de I'IIT A n° 49, "Introduction et diffusion du manioc en Afrique", S.E. Carter, l.O. Fresco, P.G. Jones, J.N. Fairbairn, Juin 1994

_https://www.consoglobe.com/les-plats-les-plus-dangereux-du-monde-cg/4

_http://manioc-fourmi.e-monsite.com/pages/presentation/ii-l-obtention-dujus-de-manioc/

_S. Ongnessek Nengom, J.-L. Nguewa, E. Ngassam, V. Balla, E. Sobngwi, J.-C. Mbanya, "P20 Évaluation de l’index glycémique d’un des aliments les plus consommes au cameroun : le manioc (manihot esculenta)", Diabetes & Metabolism, Volume 38, Supplement 2, 2012, Page A36,

_"Evaluation de l'Index Glycémique de l'Attiéké", KOUAO, Konan Simon ; SESS, Essiagne Daniel, 2006, UFR des Sciences Médicales, Abidjan

_https://ciqual.anses.fr/#/aliments/54034/manioc-racine-cuite

_Elshamy AI, El Gendy AEG, Farrag ARH, Hussein J, Mohamed NA, El-Kashak WA, Nardoni S, Mancianti F, De Leo M, Pistelli L. "Shoot aqueous extract of Manihot esculenta Crantz (cassava) acts as a protective agent against paracetamol-induced liver injury". Nat Prod Res. 2020 Jan 17:1-5. doi: 10.1080/14786419.2020.1712386. Epub ahead of print. PMID: 31951477._

Si vous vous demandez si les féculents font grossir, si il faut les limiter pour rester en forme, ce qui est bon ou mauvais, écoutez-vite !

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Découvrez son impact réel sur la santé, si tout ce dont on l'accuse est vrai, la différence entre l'huile de palme africaine et celle produite pour les industries agro-alimentaires._____________________________________________________________________________________________________

SOURCES

_https://www.sciencepresse.qc.ca/archives/2004/cap0803045.html

_https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103193/nutrients

_http://www.fao.org/3/w0073f/w0073f16.htm

_http://www.fao.org/french/newsroom/field/2003/1103_oilpalm.htm

_http://www.fao.org/3/t8320f/T8320F03.htm

_https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-trans

_https://rspo.org/

_https://uicn.fr/luicn-publie-un-nouveau-rapport-sur-lhuile-de-palme/

_https://huiledepalmedurable.org/#

_https://apnews.com/article/palm-oil-forests-indonesia-scouts-83b01f2789e9489569960da63b2741c4

_http://www.slate.fr/story/198778/nestle-ferrero-nouvelles-revelations-sur-lhuile-de-palme-et-le-travail-denfants

_https://www.ferrerocsr.com/fc-2912/Ferrero-lance-sa-Charte-sur-l%E2%80%99Huile-de-Palme?lang=FR

_https://www.nestle.fr/csv/exemplesrecents/engagementschocolat/approvisionnementdurable/l%27huile-de-palme

La citronnelle africaine que l'on utilise principalement pour réaliser des infusions recèle bien des surprises et bénéfices pour la santé ! Des usages comme remèdes traditionnels africains à ceux découverts par la science, découvrez les puissantes vertus de notre nouvel ami la citronnelle...

(Le contenu de ce média est à but informatif et éducatif, et ne saurait remplacer un diagnostic ou prescription médicale)

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SOURCES___

"Plantes médicinales africaines", Jean-Louis POUSSET, Editions ELLIPSES

_"Plantes médicinales de tradition", Konda ku Mbuta, Kabakura Mwima, Mbembe Bitengeli, 

Itufa Y’okolo, Mahuku Kavuna, Mafuta Mandanga, Mpoyi Kalambayi, Ndemankeni Izamajole, Kadima Kazembe, Kelela Booto, Ngiuvu Vasaki, Bongombola Mwabonsika, Dumu Lody, Institut de Recherche en Sciences de la Santé (I.R.S.S.), 2012

_Cherian T, Ali K, Saquib Q, Faisal M, Wahab R, Musarrat J. "Cymbopogon Citratus Functionalized Green Synthesis of CuO-Nanoparticles: Novel Prospects as Antibacterial and Antibiofilm Agents". Biomolecules. 2020 Jan 22;10(2):169.

_Ramroop P, Neetoo H. Antilisterial activity of Cymbopogon citratus on crabsticks. AIMS Microbiol. 2018 Feb 2;4(1):67-84.

_Ekpenyong CE, Akpan EE. Use of Cymbopogon citratus essential oil in food preservation: Recent advances and future perspectives. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Aug 13;57(12):2541-2559.

_https://fr.wikipedia.org/wiki/Polyph%C3%A9nol#:~:text=Les%20polyph%C3%A9nols%20constituent%20une%20famille,g%C3%A9n%C3%A9ralement%20de%20haut%20poids%20mol%C3%A9culaire.

_Costa G, Ferreira JP, Vitorino C, Pina ME, Sousa JJ, Figueiredo IV, Batista MT. Polyphenols from Cymbopogon citratus leaves as topical anti-inflammatory agents. J Ethnopharmacol. 2016 Feb 3;178:222-8.

_Lemongrass Extract Possesses Potent Anticancer Activity Against Human Colon Cancers, Inhibits Tumorigenesis, Enhances Efficacy of FOLFOX, and Reduces Its Adverse Effects. Integr Cancer Ther. 2019 Jan-Dec

_Lemongrass (Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf) Presents Antitumoral Effect and Improve Chemotherapy Activity in Prostate Cancer Cells. Anticancer Agents Med Chem. 2021 Jan 11._

Le végétarisme, le végétalisme, le véganisme se répandent de plus en plus. Découvrez les racines anciennes de ce mode d'alimentation pratiqué depuis des siècles en Afrique.________________ 

SOURCES_

_Alexandra Touzeau, Romain Amiot, Janne Blichert-Toft, Jean-Pierre Flandrois, François Fourel, Vincent Grossi, François Martineau, Pascale Richardin, Christophe Lécuyer, Diet of ancient Egyptians inferred from stable isotope systematics, Journal of Archaeological Science, Volume 46, 2014, Pages 114-124, ISSN 0305-4403_

http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/fr/cereales/genealogiebles/t_turgidum.htm_

The Guardian International edition, How vegetarianism is going back to its roots in Africa, Anna Pujol-Mazinni, 15 janvier 2020_

Pauvres poulets : une géopolitique de l’œuf, Réalisateur(s) : Jens Niehuss Simone Bogner,  2018, Production : TVNTV GmbH ARTE France_