Pod mit Ei

Mario Lohninger - Wie lange willst du noch Schnitzel klopfen?

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Über Schnitzel, Techno und Glutenfreie Pasta

Mario Lohninger auf Instagram: https://www.instagram.com/mariolohninger/

Restaurant Lohninger Frankfurt: https://lohninger.de

Spezialität des Hauses:

Wiener Schnitzel

Zubereitung:

  1. Wahl des Fleisches:
    2. Rücken, nicht zu trocken (ca. 2 Wochen nach Schlachtung)
  2. Nicht zu dünn klopfen
  3. Melieren (mit frischen Volleiern), ganz sachte in die Semmelbrösel
  4. Bei ca. 130-140 Grad in eine Schnitzelpfanne (erst mit reinem Sonnenblumenöl), auf 160-175 Grad bringen (immer in Bewegung halten), anschließend Butter dazugeben und Schnitzel wenden

    5. Völlerei mit Ei:

    1. Moriki - https://www.instagram.com/moriki.restaurant/
    2. Ernos Bistro - https://www.instagram.com/ernosbistrofrankfurt/
    3. Gustav - https://www.instagram.com/restaurant_gustav/
    4. Villa Joya - https://www.instagram.com/vilajoya/?hl=de

      5. Das streichelt dir das Zäpfchen:

      1. Chinese Duck
      2. Pizza
      3. Speck

        4. Illustration von:

        https://www.instagram.com/olesja_reiser

        Die offizielle Brot mit Ei Website

        https://www.brotmitei.de

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