Mat och Marginaler: Näringslära och lönsam hållbarhet inom livsmedelsbranschen

Lönsam hållbarhet är inte bara för företag, utan i allra högsta grad ett aktuellt arbetssätt för det offentlig sektor. Vill du veta mer om Economic Gardening, Slow Cities eller varför inte om Sveriges egna ekokommuner? Då välkomnar jag till veckans Mat och Marginaler, avsnitt 54.

Cirkulär ekonomi är det nya svarta - både vad gäller hållbarhet, men kanske i första hand lönsamhet? Hur? Mat och marginaler förklarar!

Podden tar upp exempel, där det blir tydligt att framtidens business handlar om service, inte om produkten. Titta på Philips Lighting, som säljer ljus eller på Dorel Europe som hyr ut leksaker. Välkommen!

Tjäna pengar på hållbarhet? Använd hållbarhet som en strategi. Varför då? Välkommen in att lyssna dig in på den senaste trenden: hållbar lönsamhet! Mat och marginaler drivs av Anki Sundin, näringsfysiolog med en MBA från Handelshögskolan i Stockholm

Hur hanterar man CSV i ett mindre företag med begränsade resurser? Hur jobbar man med CSV inom tjänstesektorn? Och vad är nästa steg efter CSV? Här svarar jag på de frågorna och berättar om hur ny teknologi ökar kvalitet och avkastning på piri piri.

Minska matsvinn. WRAP rapporterar om forskning som pekar på att bara en enda ytterligare dag på bäst-föredatumet (sell-by date) skulle minska matsvinnet med 250 000 ton per år i Europa.

Mat och marginaler träffar Jannica Ståhl och Kajsa Nilsson, båda civilingenjörer bioteknik, med inriktning livsmedel. Vem kunde ana att mogna bananer kunde användas på ett helt nytt sätt? Dessutom: raps istället för soja och på vilket sätt kan kylkedjan påverka kötts bäst före-datum? Välkommen till veckans avsnitt! Bananmjöl – en projektuppgift som fick stort intresse […]

Insektsmarknaden ur ett businessperspektiv. Johanna Tanhuanpää, nutrition market analyst på Invenire, gästar Mat och Marginaler. Invenires affärsmodell kretsar kring hållbarhet och att göra hållbarhet lönsamt. De hjälper start ups men även etablerade företag inom livsmedelsbranschen med verksamhetsplan, marknadsföring, marknadsanalyser, strategier och annat som behövs för att driva ett företag framgångsrikt. Invenire kallas sin business för […]

Shared value handlar snarare om hur vi kan gå längre och ge mervärde till samhälle. Nyckeln är att använda en affärsmodell, precis som alla företag, för att möta samhällets behov och samtidigt göra vinst.

Behovsanalys, att kartlägga sina nyckelintressenter och identifiera sina lönsamma kunder är några avgörande steg för att formulera sin affärsstrategi och åstadkomma en lönsam hållbarhet.

I ett försök att minska matsvinnet och göra ett tilltalande snack samtidigt har en iransk forskargrupp tagit fram en snacks av kiddi-räkan. Det kan bli en bra affär för lokala fiskerinäringen samtidigt som man minskar matsvinnet. Tetra Pak hjälper kunderna att spara el och göra miljövinster, och en kopp kaffe från Nespresso kan förändra livet för kaffeodlaren och möjliggöra för deras barn att gå i skolan - samtidigt som du får en god kopp till fikat.

5 sätt att hitta lönsam hållbarhet. Veckans Mat och Marginaler listar fem saker som du kan göra praktiskt – om du vill anamma ett konkret CSV-arbete: göra gott,  tjäna pengar – och där du tar tillvara inte bara dina egna intressen – utan även andras: creating shared value. Vidare får vi exempel på företag som […]