Matskattpodden

Matskattpodden

By MenyArtsFood
Download on the App Store

Matskattpodden episodes

  • S02E01 Aakre Gård - Hardanger på sitt vakreste

    På ei av de bratteste fjellsidene i Hardanger har Arita og Gjermund Åkre skapt noe helt unikt – en norsk sider-revolusjon med røtter i lidenskap, håndverk og kjærlighet. Fra oljeindustrien til Åkre Gård, har paret bygget en smakfull merkevare med produkter som Blaane, Edel, Fylje og Løynd – alle forankret i norsk natur, tradisjon og framtidstro. Dette er historien om å satse alt på eplet – og lykkes med det til tross for utradisjonelle valg.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    39 min
  • Matskattpodden - Den Sorte Havre
    I en åker i Norges kornkammer, bestemte Ingunn og Johan seg for å finne frem til og ta vare på selve urkornet, en type sort havre. Historien om Den Sorte Havre er en klassisk «vi tar sats og prøver og lærer på veien»-historie. I dag er porteføljen stor, og ideene popper fremdeles opp.Dette unike kornet har virkelig fått plass i norsk kosthold. Lytt og lær mer om hvordan og hvorfor.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    36 min
  • Matskattpodden - Vossakjøt
    Arne og Willy Roger forteller om spekemat, eldhusrøyking og håndarbeidet som gjør produktene fra Vossakjøt til deilige matminner.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    35 min
  • Matskattpodden - Klokk & Co
    Bli kjent med Leif Klokk og Kristine Lund som er folkene bak Fripa, Nada og flere gode alkoholfrie drikkevarer som egner seg like godt som tørsteslukkere som til mat. Og til slutt avslører de en spennende nyhet som snart kommer i butikkhyllene...

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    34 min
  • Matskattpodden - Finnmark Rein
    Reineiere i Finnmark har gjennom mange generasjoner bygget opp kompetanse og kunnskap. Denne kompetansen sammen med ektefølt kjærlighet til tradisjonene, gir noe av det beste viltkjøttet vi har i Norge. Johan Buljo forteller mer om Finnmark Rein og filosofien som ligger til grunn for virksomheten.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    37 min
  • Matskattpodden – Bamsrudlåven
    Når du skal lage is som er inspirert fra italienske gelatoteknikker, trenger du egg og melk. Da er det veldig praktisk at den nærmeste naboen til eggprodusenten på Bamsrud leverer fersk melk på døra tre ganger i uka. Slikt blir det nemlig prisbelønnet iskrem av. Jens Klufterud tar oss med inn i historien og forklarer dette iskalde mateventyret. 

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    31 min
  • Matskattpodden - Askim Frukt og Bærpresseri
    I 1936 ble det dannet en virksomhet, som hadde en litt annerledes forretningsmodell. Folk kunne nemlig komme innom å levere frukt og bær fra egen hage, og så få en andel i produksjonen. Slik er det den dag i dag ved Askim Frukt og bærpresseri. Bli med til Askim og lær mer om dette smykket av en matprodusent. 

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    33 min
  • Matskattpodden - Frebergs sellerirot og pastinakk
    Det jobbes døgnet rundt i traktor og ved sorteringsbånd hos brødrene Freberg. I denne episoden får du i tillegg til grønnsakskunnskap lære oppskriften på noen helt utrolige vafler. Selvsagt, med både sellerirot og pastinakk i røra...

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    28 min
  • Matskattpodden - Holli Mølle
    Ut fra den lille røde låven kommer en blid mann med mel over hele seg. Det er mølleren selv. Trygve Nesje heter mannen med det lune smilet. Vi rusler inn under låvebrua og inn på kontoret. SÅ starter vi samtalen om korn. Om 15.000 års historie og en helt utrolig dedikasjon til korn, steinmaling og økologi.

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    38 min
  • Matskattpodden - Aron Mat
    Langt mot nord ligger det en liten plass under et fjell som heter Blåmannen. Her har Aron Mat laget de deiligste kjøttproduktene i lang lang tid. Og akkurat tid er de gode på. De lar kjøttet mørne, saltes og modnes lenge. De har oppskrifter fra både tante og bestemor. Du skjønner at dette må bli noe av det beste norsk matproduksjon har å by på, når du hører historiene. 

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    29 min

About Matskattpodden

From the publisher's feed

Bli litt klokere på norsk mat og drikke! I Matskattpodden møter du produsenter av mat og drikke med unik smak, en god historie og klar lokal identitet. Du blir kjent med både produktene og…