MeLoDijoBraga El Podcast

Diego González y Laura Rodríguez un día decidieron dejar los restaurantes con estrella para abrir algo propio… y en el camino aprendieron y ganaron todo. Una conversación hermosa con dos sommeliers top que tienen hoy uno de los wine bars más potentes de España.

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Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. 

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Un libro de Tony Robbins y quizás uno de los hacks más rápidos y fáciles que he aprendido para hacer un clic automático y cambiar cómo ves las cosas. Hoy, un episodio lindo de autoayuda.

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El reino de la Garnacha en España, y la zona que da origen a algunos de los vinos más famosos, caros y mejor puntuados del país. Estuve de viaje por la DOP Cebreros, en la Sierra de Gredos, y en estos episodios dobles te cuento todo con lujo de detalle.

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Volví de una semana en Gredos, intensa y bien vivida. En este episodio picoteamos entre Shakira, un programa de radio de cuando tenía 10 años, viaje de hombres a Palma y tareas que te hacen crecer. Todo junto y revuelto.

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Es uno de los modelos de negocio más inteligentes que existe en el mundo del vino hoy. Hoy vamos a hablar de cómo el enoturismo salvó (y sigue salvando) a bodegas que sin él no existirían. Qué funciona, qué no funciona, y qué podemos aprender de eso para cualquier negocio de vino.

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Hoy vamos a hablar de un estilo del que bebo muy poco, de una ciudad que me enloquece, de la primera denominación de origen del mundo. Bienvenidos a los vinos de Oporto.

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The Power of Yet. "El poder del 'todavía'", un aprendizaje que me tocó aprender a mis treinta y largos... pero que una persona muy muy especial en mi vida la aprendió a los 8. Hoy, lo debatimos entre los dos.

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Si hay una imagen más asociada al Champagne que cualquier otra en el mundo es la flauta. Alta, elegante, con las burbujas subiendo en hilera perfecta. Y resulta que ahora dicen que es la peor copa para tomar Champagne. Hoy vamos a hablar de copas para espumosos. Por qué la flauta está hoy denostada, qué copa da realmente mejor resultado, y cuándo cada formato tiene sentido.

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Éste va a ser un episodio para el sommelier, para el que estudió y no sabe bien qué quiere hacer con eso… pero tiene claro que NO quiere hacer. “No quiero abrir una vinoteca” “No quiero conseguir trabajo en un restaurante”. Hoy vamos a hablar del tercer camino.

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