Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja

Daniel visita a Wensky Beer, micro cervejaria que fica em Contenda,PR – Região Metropolitana de Curitiba –, cujo o proprietário e cervejeiro Luciano Wengrzinski é de origem polonesa.

Na visita ele prova algumas de suas cervejas tiradas diretamente dos tanques de fermentação/maturação. A grande surpresa foi a Wensky Beer Drewna Piwa, uma cerveja maturada em barril de carvalho. Veja como foi!

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Link original: mestre-cervejeiro.com/videos/visita-a-cervejaria-wensky-beer.html

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As Lambics são cervejas de fermentação espontânea, feitas em tanques abertos e geralmente maturadas em barricas de madeira que podem ou não ter a adição de frutas. Outras cervejas que levam frutas são as Fruit Beers. Aqui Daniel Wolff degusta duas Lambics: Geuze Boon Mariage Parfait e Kriek Boon. E duas Fruit Beers: Hoegaarden Rosée e Floris Fraise.

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Confira o link original: mestre-cervejeiro.com/videos/cervejas-lambics-e-fruit-beers.html

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As cervejas de trigo importadas foram responsáveis por recepcionar muitos cervejeiros ao universo das cervejas especiais. Hoje aqui no Brasil nós temos diversas cervejarias reproduzindo muito bem o estilo.

Neste episódio Daniel prova três cervejas de trigo nacionais vindas de diferentes cidades, foram elas: Opa Bier Weizen (Joinville, SC), Colorado Appia (Ribeirão Preto, SP) e Wensky Red Weyzen (Araucária/Contenda, PR).

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Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/cervejas-de-trigo-brasileiras.html

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Cerveja também é cultura! Daniel apresenta três livros essenciais para se ter por perto que são úteis para as consultas rápidas, matar curiosidades e fazer estudos mais aprofundados. Livros que atraem desde os cervejeiros iniciantes até os mais experientes. E ainda dá a dica de um livro de queijos (que vão muito bem com cervejas) e, para não ficar só de papo, Wolff prova a Meantime Yakima Red, cerveja de edição limitada de Londres – Inglaterra.

Atenção, o sorteio da cerveja deste vídeo vale para o comentários no link:

mestre-cervejeiro.com/videos/livros-de-cerveja-e-meantime-yakima-red.html

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A República Tcheca é a terra do estilo Pilsen. E nesse episódio Wolff compara quatro das grandes marcas das Pilsners Tchecas que encontramos no Brasil e diz as suas impressões. Foram degustadas: Pilsner Urquell, Czechvar (Budweiser Budvar), 1795 e Primator Premium.

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Confira o link original: mestre-cervejeiro.com/videos/pilsners-tchecas.html

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Já conhece o estilo Oktoberfest? São cervejas criadas para atender a demanda da tradicional festa de Munique e que hoje são reproduzidas por diversas cervejarias pelo mundo. Daniel Wolff degusta e compara três cervejas do estilo Oktoberfest. São elas: Paulaner Oktoberfest Bier (Alemanha), Eisenbahn Oktoberfest (Brasil) e Brooklyn Oktoberfest (Estados Unidos).

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Confira o link original: mestre-cervejeiro.com/videos/o-estilo-oktoberfest.html

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Degustação de três cervejas do estilo English Pale Ale feitas em diferentes países. Coopers Original Pale Ale (Austrália), Fuller's London Pride (Inglaterra) e Camouflage Pale Ale (Brasil).

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Confira o link no site: mestre-cervejeiro.com/videos/pale-ale-do-jeito-ingles.html

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O estilo Bock vai muito além de uma cerveja avermelhada de inverno. Daniel prova e comenta sobre três variações do estilo com base nas cervejas: Zehn Bier Heller Bock (Brusque, SC), a Bierbaum Bock (Treze Tílias, SC) e a Einbecker Ur-Bock Dunkel (Einbeck - Alemanha).

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Confira o link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/o-estilo-bock.html

A Baviera é a região mais ao sul da Alemanha, famosa pelos trajes típicos, culinária e cervejas. O estilo mais conhecido é o Weissbier (Cerveja de Trigo). Conheça aqui a Paulaner, a Franziskaner – ambas da capital Munique – e a Schneider Weisse de Kelheim. Ein Prosit!

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Confira o link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/cervejas-de-trigo-da-baviera.html

Daniel apresenta três cervejas escuras de diferentes estilos e diferentes cervejarias. Uma importada da Escócia, a Harviestou Old Engine Oil, e outras duas nacionais, a Eisenbahn Dunkel de Blumenau (SC) e Klein Bier Stout Campo Largo (PR).

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Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/cervejas-escuras.html