MEZCALERAS DE CORAZÓN

En este episodio daremos respuesta a preguntas que constantemente la gente nos hace en torno al mezcal. ¿cuál es el mejor mezcal? ¿Porqué el mezcal es ahumado? Acompáñanos a escuchar este episodio.

En nuestro décimo episodio nos acompaña Enrique Bernal, de Mezcal Los Fuertes. Nos cuenta acerca de su visión detallada del mezcal de Puebla y cómo profesionalizar el sector ayuda a que los productores puedan llegar más lejos y conquistar a los amantes del mezcal. ¡Acompañanos!

En este episodio exploraremos las similitudes y diferencias entre algunos destilados de México, como lo es el Tequila, el Sotol, la Bacanora, la Raicilla y por supuesto el Mezcal. ¡Acompáñanos en este episodio!

En este episodio, exploramos los desafíos que enfrentamos las marcas en la conservación del mezcal tradicional. A medida que el mezcal se ha vuelto más popular se puede afectar la producción y la calidad al enfrentarse a esta demanda. Por ello, discutimos cómo las marcas pueden encontrar un equilibrio entre la comercialización del mezcal y la preservación de su autenticidad cultural y ambiental con Diana Pinzón, de acuerdo a lo que Zinacantán Mezcal se encuentra haciendo. Si eres marca de Mezcal o consumidor, ¡te invitamos a escuchar este episodo!

En este episodio, hablaremos de una de las preguntas que muchos nos han hecho... ¿el mezcal debe tomarse con gusano o sin gusano?. Por eso nos dimos a la tarea de investigar en que formas el gusano puede acompañar al mezcal para que nuestros amigos mezcaleros tengan la información para consumir un excelente mezcal. Acompañanos a escuchar las diferencias entre el mezcal y el avocado!

En nuestro sexto episodio estuvimos acompañadas de Diana Pinzón del proyecto de Zinacantán Mezcal. Hablamos acerca de su enfoque en la conservación del agave y el camino para preservar el mezcal tradicional campesino. Acompañanos para escuchar y conscientizar algunos aspectos de la cultura del mezcal poblano.

Este es nuestro quinto episodio acerca de la Denominación de Origen del Mezcal, ha sido un tema con muchas controversias debido a su tamaño y comparación con otras denominaciones de origen de todo el mundo. Te invitamos a que nos escuches con algunos puntos que reflexionamos acerca de este tan interesante tema. 

En este Episodio 4 platicamos con Aneliz Meza Hernández, mujer y mezcalera de corazón. Ella pertenece a una familia de tradición mezcalera, ahora asume la comercialización en conjunto con su hermana Alondra con el mezcal poblano: 60 fierros. 

En este episodio hablaremos de algunos mitos y realidades mezcal. No te lo pierdad y acompáñanos.

En este segundo episodio, mencionaremos algunos motivos del por que hoy esta de moda hablar del mezcal. Te invitamos a que nos escuches y si tienes dudas o comentarios, nos escribas a [email protected]