#189. Desbancábamos a los carbohidratos como reyes de la dieta humana así que ha llegado el momento de devolverle el trono y la corona a las grasas saturadas: el combustible que hemos estado usando durante más de 1 millón de años.

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• Notas de este episodio:

https://podcast.pau.ninja/189

(0:00) Intro importante

(8:50) Carne ética y ecológica

(13:02) Estudios sobre la carne

(18:00) Estudios antiguos

(23:06) Estudios recientes

(25:53) Estudios actuales

(30:34) Motivos por los que la carne es sana

(32:43) La grasa saturada es buena

(33:33) La carne no da cáncer

(34:34) No tiene toxinas ni antinutrientes

(36:02) Es el alimento más completo

(38:17) La carne roja es buena para el colesterol

(41:10) La carne con Omega 3

(45:33) Impacto de la carne en la longevidad

(48:38) Los suplementos no son necesarios

(49:01) Era la dieta de nuestros ancestros