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波尔多苏玳甜白为什么是世界上最昂贵的甜白葡萄酒

2006年，伦敦古董葡萄酒公司Antique Wine Company将一支1787年法国滴金庄甜白葡萄酒以10万美金的价格拍给了一名美国收藏者，从此该酒成为全球最为昂贵的甜白葡萄酒，价格远远超过其他驰名甜白如匈牙利托卡伊和德国冰酒。

至此，我们的波尔多寻宝系列就告一段落了，感谢大家的收听！

格拉芙1953年评选出本产区的16家列级庄，居然全部都在碧莎和里奥南两个村庄，那么这两个村庄日后理所当然自立门户了。在下图粉红色格拉芙产区的西北角上，佩萨克雷奥良产区就是碧莎里奥南产区。

这个产区最大名鼎鼎的就是唯一不在梅多克的一级庄 ---奥比昂庄园。奥比昂庄园香港的译名是红颜容，原因在于现任庄主是一位女性。奥比昂庄园在上世纪初陷入衰败，1935年纽约银行家克拉伦斯.迪伦( Clarence Dillon)买下奥比昂庄后，卧薪尝胆70年改造酒庄，终于在其孙女琼安迪伦(Joan Dillon)手中得以振兴，恢复往日的荣光，上世纪末又陆续买下碧莎村另外三个顶级酒庄。

奥比昂庄园另外一个典故就是虽然奥比昂的干红名气大，它的干白却比干红还要贵。因为毗邻出品贵腐酒的苏玳（下图格拉芙下方紫红色）产区，奥比昂的干白具有些许贵腐酒的风格。

圣爱美浓又名圣爱美容、圣艾美隆、圣爱美侬、圣艾米勇、圣爱米雍、圣达美隆等，一共有几十种译法，都是指这个产区，他在波美侯的东南侧环绕着波美侯这个袖珍产区，也与波美侯有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是Merlot，也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的葡萄酒在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些Medoc区的酒动不动就要10～15年。

波美侯也有译成、庞玛洛，位于波尔多的右岸，是波尔多最小的一个产区，只有八百公顷的酒田(相当于一个中大型澳洲酒园的面积)。产区内131个酒庄，每个酒庄都不大，最小的只有两公顷。宝物隆没有列级名庄分级制度，但宝物隆却是波尔多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小区。只要是打着宝物隆产区的酒，基本都不会有便宜货，大部分售价在20欧元约300-400人民币以上。有不少人偶然听过宝物隆的名字却从未喝过Pomerol的酒。这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，Pomerol下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，世界上3种最贵的红酒这里就有2种，帕图斯Chateau Petrus和里鹏Le Pin。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道，我的感觉像是土味。由于Merlot葡萄不含粗单宁，这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。

为什么大名鼎鼎的梅多克今非昔比？因为梅多克的子产区不断的分家，名村纷纷自立门户，脱离梅多克，就像梅多克的好酒不愿意和波尔多沾边一样，不再标榜自己的产地是梅多克。

玛歌村是四大名村中面积最大的小产区，有3500公顷葡萄园，因为玛歌村与玛歌庄同名，这个村庄在中国知名度比其他名村要高一点点。同时玛歌村也拥有数量最多的1855年列级庄，61家中21家位于玛歌村。此外玛歌还有一批质素优异的中级庄(Cru Bourgeois)。玛歌村酒庄的质素却较为参差。既有二、三级的名庄品质，也有一些品质平庸的小庄园，价格与梅多克或上上梅多克的小酒庄相当。所以区内既有最一流的一级名庄，也有价格一般的小酒庄。玛歌村是下图中被蓝灰色上梅多克所包围的橘黄色部分：

好酒的价格与到距离名庄的距离成反比!

过去几讲我们提到，波尔多的好酒基本上只出在7个村庄里，寻找欧洲老世界好葡萄酒最便利的工具当然是地图，好酒的价格与其酒庄到顶级名庄或者顶级产区的距离成反比，距离越近葡萄酒的品质越有保障。搞懂法国葡萄酒的第一步，是会看波尔多梅多克地图。高端葡萄酒的介绍资料中都会有详细地图，就是向行家示意自己的酒庄与所在产区名庄的距离。

波尔多有几十个村庄，可是好酒只出在这7个村子，圣爱斯特芬、波利亚克、圣朱利安、玛歌、碧莎里奥南、圣艾米勇、波美侯。

波利亚克村Pauillac，又名波亚克、菩依乐，是世界上最名贵的葡萄酒小产区，面积只有900多公顷，位于下图圣爱斯特芬村的东侧。做为波尔多左岸最著名的村庄，1855年61家列级名庄18家位于这里，列级庄中位居第一级的5大名庄中有3个在波利亚克村，他们是拉菲、拉图和木桐庄。波利亚克村另外还有两家二级庄，一家三级庄，一家四级庄，十一家五级庄。

顶级产区必定在水边上，不靠近河流的波尔多葡萄园的葡萄酒不会太高级。

我们以前向大家介绍过，波尔多的好酒并不标榜波尔多制造。法国葡萄酒有十大产区，波尔多只是其中之一，大产区级别的葡萄酒品质一般。波尔多有7个出品顶级葡萄酒的名村，这是其他大产区所不能相提并论的，除了勃艮第有3、4个顶级村庄，其他产区能有一个这种名村就不错了。