Esiste una realtà che scorre sotto la superficie di ciò che vediamo, fatta di presenze infinitesimali che guidano processi enormi: la salute, l’evoluzione, il destino delle specie. Questa serie di podcast esplora quell’universo nascosto attraverso storie, scoperte e connessioni sorprendenti. Dalle comunità microbiche che popolano il nostro organismo ai patogeni che hanno riscritto la storia, dai delicati meccanismi dell’immunità alle alleanze invisibili che ci permettono di vivere, ogni episodio è un’immersione tra scienza e narrazione. Un percorso che unisce curiosità, conoscenza e stupore per capire come ciò che non si vede possa avere un potere immenso su tutto ciò che siamo.

Il podcast discute l'organizzazione e la storia delle campagne vaccinali, l'evoluzione delle tecniche vaccinali (inclusa la rivoluzionaria tecnologia mRNA usata per i vaccini COVID-19) e le opposizioni storiche alla vaccinazione.

In questo episodio, ci addentriamo nel ruolo fondamentale delle donne nella scienza, esplorando le sfide storiche e attuali che hanno affrontato, dalle disuguaglianze di genere e gli stereotipi, fino alle loro scoperte rivoluzionarie. Celebriamo le pioniere come Marie Curie, Rosalind Franklin, Martha Chase e Rita Levi-Montalcini, e diamo voce alle protagoniste di oggi, tra cui le inventrici del CRISPR/Cas9, Jennifer Doudna ed Emmanuelle Charpentier, e scienziate italiane come Fabiola Gianotti e Samantha Cristoforetti. Il nostro obiettivo è riconoscere l'enorme contributo delle scienziate, promuovere la parità di genere nelle discipline STEM (Scienza, Tecnologia, Ingegneria, Matematica), e ispirare le future generazioni affinché la diversità porti nuove prospettive, talento e idee geniali alla scienza. Perché non può esistere progresso scientifico senza inclusione.

Nella società moderna, l’attenzione verso l’alimentazione non è solo incentrata sulla salute fisica, ma sta diventando sempre più evidente il ruolo cruciale che ha anche sulla salute mentale. L’approccio a un’alimentazione sana non riguarda solo il controllo del peso o la prevenzione delle malattie, ma ha un impatto significativo anche sul nostro benessere psicologico.

Link: https://www.microbiologiaitalia.it/salute/benefici-psicologici-alimentazione-sana/

Si fa spesso molta confusione tra le diciture “fermenti lattici” e “probiotici”, usate in genere come sinonimi. In realtà non lo sono, le differenze sono notevoli e non sono semplicemente semantiche, ma riguardano anche aspetti di sicurezza alimentare!

Fonti:

https://www.microbiologiaitalia.it/batteriologia/probiotici-vs-fermenti-lattici/

L’Universo è un luogo vasto e misterioso, ricco di galassie, stelle e pianeti. Uno dei quesiti più affascinanti che gli scienziati si pongono riguarda l’esistenza di vita extraterrestre. In questo contesto, il Paradosso di Fermi sorge come un interrogativo stimolante: se l’Universo è così vasto e potenzialmente ospitante, perché non abbiamo ancora trovato segni evidenti di intelligenze aliene?

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Oggi, stiamo per svelare il mistero di quanto sia davvero sicuro raccogliere il cibo caduto per terra, seguendo la famigerata "regola dei cinque secondi." Capiremo cos’è questa regola dei cinque secondi e se è davvero fondata su principi dettati dalla scienza.

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Siamo di fronte a una nuova frontiera della biologia, anzi una vera rivoluzione chiamata la rivoluzione biologica. In questa rivoluzione concettuale la Biologia Sintetica ne è padrone; in questo podcast andremo a scoprire come mai è così importante tale disciplina, e quanto condizionerà il nostro quotidiano. 

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Leonardo ed Edoardo ci raccontano cosa vuol dire il termine “Biotecnologia”, partendo dalla storia più antica fino ai giorni nostri, approfondendo la pratica della fermentazione, alcuni studi di Louis Pasteur e la scoperta dell’insulina sintetica, con una piccola escursione nella Terra di Mezzo e in una galassia lontana lontana…

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Leonardo ci racconta l’origine di uno degli additivi alimentari più diffusi e apprezzati. Capita spesso che realtà e sostanze comuni a cui siamo abituati abbiano una curiosa origine biotecnologica; questo è anche il caso del glutammato. 

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