诵读：闽南话播音员 郑新民。在闽南地区，有“小雪清肠，大雪进补”的说法。意为在大雪这天，是进补的好时节。冬令进补，能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使人体畏寒的现象得到改善。姜母鸭在闽南的“补冬”时节就是一道很受欢迎的“古早味”。