В этом выпуске мы пьем по бокалу 🍷 вместе с замечательной девушкой, шеф-сомелье ресторанов Birch и Osteria Betulla, а также лучшим сомелье 2022 года по версии wheretoeat, Вероникой Вильчик.

О чем мы будем говорить в этот раз:

⁃ В чем связь Ремарка и алкоголя?

⁃ Как проделать путь от художника и домохозяйки до шеф-сомелье ведущего ресторана?

⁃ Что пьют на Чукотке?

⁃ Как пережить переезд в другую страну?

⁃ Есть ли вино в Сирии?

⁃ Как работает продажа вина в сетевом супермаркете?

⁃ Из чего состоит рутина сомелье?

Вероника в запрещенной в РФ соц сети: @ferret_and_wine

Ресторан Birch: http://birchrest.com/

Ресторан Osteria Betulla: https://betullahome.com/

Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glass

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Чин-чин, помада на бокале и театральный факап…

Новый выпуск - коллаба винного и театрального подкастов

Вместе с Аней и Настей мы обсудили:

- как же все таки правильно держать бокал?

- можно ли чокаться на дегустации?

- что делать, если разлил вино?

- как одеваться в театр?

- когда хлопать и выходить из зала?

Слушайте наш совместный эпизод, подписывайтесь на подкаст «Бельэтаж это где?», оставляйте лайки и отзывы. И самое главное - наслаждайтесь!

С наступающим Новым годом!

Бельэтаж - это где?: https://podcast.ru/1646870510

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

В этом выпуске вы узнаете:

- Как стать лучшим сомелье?

- Чем занимается президент ассоциации сомелье?

- Как снимался сериал о российском виноделии?

- Как объединить работу сомелье и виноделие?

- Можно ли сделать вино в Ленинградской области?

Ссылки на Женю и его проекты:

Запрещенная в РФ соц сеть - @vinodotalovo

Телеграм братства Кочерги - https://t.me/PSinc

Сериал «Чувство вина» - https://www.ivi.tv/watch/chuvstvo-vina/season1

Петербургская Ассоциация Сомелье - https://t.me/sommspb

Бар Ground - https://dreamteam.fm/ground

Бар Ласточки - https://instagram.com/lastochkiwinebar?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Новый, старый и древний… В новом выпуске мы говорим про отличия старого и нового света с точки зрения виноделия.

В этом выпуске вы узнаете:

- Почему речь пойдет не о географии?

- Как отличить вино из нового света от вина из старого света?

- Что еще за винодельческие регионы древнего мира😳?

- Китай - это новый свет или древний мир?

После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания!

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Об этом и многом другом мы поговорили с Василисой Зинарь @vasilisadelicia, aka королевой сабража, в новом эпизоде «Мне по бокалу»:

- Зачем разбираться в вине?

- Почему винный диплом - нужен и важен?

- Страшно ли делать сабраж?

- Искусство и алкоголь: в чем связь?

- Как бороться с хейтом в социальных сетях?

Не забывайте ставить лайки, подписываться и оставлять отзывы - это плюсик к вашей карме!

Все картинки и ссылки из эпизода можно найти в телеграм-канале: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Почта: [email protected]

- Делают ли вино из порошка?

- Красит ли рот хорошее вино?

- Существует ли гранатовое вино?

- Чем старше вино, тем лучше?

- Вызывает ли красное вино головную боль?

- Красное - к мясу, белое - к рыбе?

- Бокал имеет значение?

А здесь вы найдёте ссылки и фото, которые я упоминаю в выпуске:

Winemaking kit: https://www.amazon.com/Malbec-Fontana-Making-Premium-Liters/dp/B00KTHJA1Y

Голубое вино: https://purespain.co.uk/product/blue-wine-by-gik/

Компания Riedel и 100500 бокалов: https://www.riedel.com/en-de/shop?filter_brand=RIEDEL

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

В новом эпизоде «Мне по бокалу» Василий Расков @vasily_raskov, винный эксперт, писатель и журналист, рассказывает:

- Как сменить профессию в 32 года и объяснить это родителям?

- Каково быть винным писателем в журнале, который не должен существовать?

- Как сделать вино главным героем?

- Как создать свою школу вина за 1 ночь и почему современные винные школы неидеальны?

- Почему Василий не сплевывает вино?

Ссылки на фамилии, сайты и издания, которые упоминает Василий. Также вы можете найти их в нашем телеграм-канале вместе с фото:

Подпольный дневник алкокритика: https://t.me/vraskovOFF

Simple Wine news: https://swn.ru/

Блог Рона Уошема: https://www.rodneystrong.com/introducing-ron-washam/

Сайт Дженсис Робинсон: https://www.jancisrobinson.com/

Выпуск Парфенона с Василием - https://youtu.be/4gn22bzhr98

Стивен Спюрье и Парижский суд: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Steven_Spurrier_(wine_merchant)

Журнал Декантер: https://www.decanter.com/

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

- разбираем вино на молекулы и рассматриваем его с точки зрения химии;

- выясняем, откуда берутся ароматы в бокале;

- говорим о кошачьих лотках, алых розах и кокосах;

- узнаем, почему некоторые дегустаторы не чувствуют винных ароматов;)

После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания!

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

- рассматриваем вино с точки зрения энологии;

- говорим о том, как правильно дегустировать и, главное, зачем это нужно;

- делимся лайфхаками о том, как сохранить нормальное самочувствие после дегустации,

- узнаем, можно ли угадать вслепую, что за вино в вашем бокале😉

После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания!

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/