切り干し大根と、キクラゲの食感がクセになる中華風サラダです。そのまま食べても美味しいですがアレンジで鶏ハムや、豚しゃぶと合わせても美味しいですよ。

材料

・切り干し大根…60g

・キクラゲ…5g

・人参1...1/2

・パプリカ（赤・黄）各4分の１個

・もやし…１/2袋

（中華ドレッシング）

・ごま油…大さじ1

・酢…30cc

・しょうゆ…45cc

・砂糖…大さじ1

八戸のソウルフードとも言える給食で１番人気のメニューだった肉味噌麺です。

　材料

　・豚ひき肉…150g

　・ネギ…1/2本（60g位）

　・干ししいたけ…15g（ぬるま湯でもどす）

　・たけのこ水煮…1/2個

　・生姜…20g

　・水…800cc（干ししいたけのもどし汁も含めて）

　・ごま油…大さじ1

　・片栗粉…大さじ4（同量の水で溶く）

　＊調味料（合わせておく）

　・みそ…90g

　・しょうゆ…大さじ01

　・酒…大さじ1

　・砂糖…大さじ1

　・中華スープの素（ガラスープなど）…小さじ1

〜彩り鮮やか、お節料理にもぴったりな１品です〜

材料

・  にんじん…１５０ｇ

・  だいこん…１５０ｇ

・  塩…小さじ２分の１

（合わせ調味料）

・  塩昆布…５ｇ

・  酢…大さじ３

・  はちみつ…大さじ１

パリパリさくさくな春巻きは好きだけど、ちょっと面倒だと思われがち。

●材料●

・豚ひき肉…１００グラム

・たけのこ…１００グラム

・干しシイタケ…３枚

・長ネギ…２分の１本

・ニラ…２分の１束

・切り干し大根…３０グラム

・ゴマ油…大さじ１

・カレー粉…小さじ１

・春巻きの皮…１０枚

・春巻きを焼き用の油…適量

☆調味料(混ぜておく）☆

・水…１００ｃｃ

・酒…大さじ２、しょうゆ…大さじ１

・がらスープ、オイスターソース各…小さじ１　　

・水溶き片栗粉…適量

写真付きの詳しい作り方は、noteに掲載しています。

https://note.com/nagisanaoko/n/nd91769c5633c

腹持ちもよく、からだもあたたまる食物繊維入りの押し麦のスープはこの時期におすすめですよ。

●材料●

・ネギ…２分の１本

・モロヘイヤ…２分の１袋・・・ほうれん草や小松菜でも。

・ 押し麦…大さじ2

・豆腐…１００グラム

・水…８００cc

・中華スープ…大さじ１

・ごま油…大さじ１

・ナンプラー…大さじ１

・しお、こしょう…お好みで

写真付きの作り方はnoteでも公開しています。

鶏肉の美味しさを最大限に引き出した、シンプルな料理をジャスミン茶の風味でさっぱりと、そして簡単に仕上げられちゃうレシピです。

●材料（４人前）●

・ 米…２合

詳しい作り方の説明はnoteで紹介しています！

ほうれん草と人参の味噌ごま和え

〜和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな１品。緑とオレンジで彩も鮮やかです〜

材料

・ほうれん草…１束

・人参…２分の１本

・しめじ…２分の１株

・塩…大さじ１（茹で汁用）

（ごまソース）

・白すりごま…大さじ２

・みりん…大さじ１

・しょうゆ、みそ…各小さじ１

☆フライパンでオープンオムレツ☆

〜季節の野菜をたっぷり入れて♡フライパンでできちゃうのが嬉しいボリュームおかずです〜

材料

・たまご…４個

・じゃがいも…１個

・たまねぎ…２分の１個

・ほうれん草…４分の１袋

・ソーセージ…３本

・ピザ用チーズ…４０g

・塩…小さじ２分の１

・オリーブ油…大さじ１

ごちそうミートボール

〜こどもも大人も大好きなケチャップ味のミートボールはお弁当にもぴったりです。たっぷり作って作り置きにもおすすめです〜

材料

・合い挽き肉…４００g

・タマネギ…２分の１個（みじん切り）

・たまご…１個

・  片栗粉…大さじ２

・塩…小さじ２分の１

・  サラダ油…大さじ１

（ケチャプソース）

　　・ケチャップ…大さじ４

　　・とんかつソース…大さじ２

　　・しょうゆ…大さじ１

　　・みりん…大さじ１

　　・水…５０cc

スタミナ満点ガーリック焼きそば

〜にんにく入りの野菜たっぷり焼きそば。目玉焼きにデコレーションしても可愛いですよ〜

材料（２人前）

・  やきそば麺…２玉

・  豚ひき肉…８０グラム

・  しめじ…２分の１パック

・もやし…１００g

・  小松菜…２株

・パプリカ…４分の１個

・  ニンニク…１片

・  植物油…大さじ１（なたね油や、サラダ油などお好みの油）

・  鶏がらスープ…小さじ１

・  しょうゆ…大さじ１

・  しお、こしょう…適量

・  水…５０CC

（目玉焼き）

・  たまご…２個

・  サラダ油…適量

・  のり、ケチャップ、マヨネーズ（デコ用）