Share なぎさなおこのフードクリニック
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☆ 黒ごまのお汁粉☆
材料
・ 黒ごまペースト…50グラム
・ 豆乳…400CC
・ きび砂糖…30グラム
・ 塩…1つまみ
・ 水溶き片栗粉…少々
(豆腐白玉)
・ 絹ごし豆腐…4分の1丁
・ 白玉粉…80グラムぐらい
☆サンラータン風ぽかぽかスープ☆
材料
・茹でタケノコ…100グラム
・エノキダケ…2分の1パック
・干ししいたけ…2枚(ぬるま湯で戻しておく)
・干しエビ…大さじ2
・絹ごし豆腐…2分の1丁
・ ネギ…2分の1本
・ 乾燥黒キクラゲ…5グラム
・干しシイタケの戻し汁+水…1リットル
・中華スープの素…大さじ1
・しょうゆ…大さじ3
・ナンプラー…大さじ1
・酢…大さじ3
・酒…大さじ2
・ラー油…お好みで
・水溶き片栗粉…(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・塩、こしょう、ライムの絞り汁…お好みで
☆キクラゲの卵炒め☆
使い慣れると便利な乾燥キクラゲ。野菜もたっぷり食べられる1品です。
材料
・ たまご…4個
・ 乾燥黒キクラゲ…15グラム
・ 鶏ひき肉…150グラム
・ レンコン…80グラム
・ ニンジン…4分の1本
・ しょうが…1かけ
・ ネギ…1本
・ 小松菜…4分の1束
・ サラダ油…大さじ1
・ ごま油…大さじ1
(合わせ調味料)
・ しょうゆ…大さじ1
・ オイスターソース…大さじ1
・ 酒…大さじ1
水溶きかたくりこ、塩、こしょう…適量
あと1品欲しいときに、もやしとキムチで抜群のおつまみに‼︎
材料
・もやし…1袋(200g)
・キムチ…50g
・ごま油…小さじ2
・鶏がらスープ…小さじ1
・白ごま…小さじ1
青森の夏の郷土料理をご紹介いたします。
☆なすのずんだ和え☆
ずんだは漢字で「豆打」と書きます。茹でた枝豆を
磨りつぶしたものの事で、豆を打って作る「豆打(ずだ)」が訛って「豆打(ずんだ)」と呼ばれるようになったと言われています。
材料
・ ナス…2本
・ 枝豆…200グラム
・みょうが…2本
・ 水…大さじ2
・ きび砂糖…小さじ1
・ 白だし…大さじ1
・ 塩…小さじ4分の1
サバ缶と、ゆかりを使った簡単さっぱり具沢山の冷たい味噌汁。
材料
・サバの水煮缶詰…1缶(200gくらい)
・木綿豆腐…1/2丁(200g)
・きゅうり…1本
・長芋…100g
・みょうが…2本
・ショウガ…1/2かけ
・すりごま…大さじ2
・みそ 大さじ4
☆氷を入れない場合はみそを大さじ2に!
・しょうゆ…大さじ1
・水 400ml
・ゆかり…小さじ2
・塩…小さじ4分の1
夏野菜をたっぷり使った簡単美味しい!やみつきカレーレシピです
材料
・手羽元鶏肉…400g
・たまねぎ…2分の1個
・なす…1本
・ズッキーニ…2分の1本
・トマト缶…2個(またはトマト缶400g)
・コンソメキューブ…1個
・バター…30g
・水…100cc
・しょうゆ…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・塩…小さじ1
・塩、こしょう…お好みで
(肉の下味)
・ヨーグルト…100g
・すりおろし生姜、すりおろしにんにく…各小さじ1
・塩…小さじ2分の1
・カレー粉…大さじ2
初回放送日8月6日は「ハムの日」です。
これに因み、ハムを使ったレシピをご紹介しますね。
6月から8月は青森県内では野辺地町の「葉付き小カブ」が美味しい季節です。ジューシーでフルーツのように甘味のあるカブと生ハムの相性がぴったりなサラダです。
材料
・生ハム…1パック
・かぶ…2個
・大葉…12枚
・オリーブオイル、塩、こしょう…適量
〜塩昆布を使ったうまみたっぷりの、さっとできる炒め物です〜
材料
・ 豚こま切れ肉…200g
・ 塩…小さじ4分の1
・ 酒…大さじ1
・ 片栗粉…大さじ1
・ 生姜…10g
・ ピーマン…4、5個(120gくらい)
・ しめじ…2分の1株
・ 塩昆布…3g
・ ごま油…大さじ1
(合わせ調味料)
・ 味噌、酒、はちみつ(または砂糖)…各大さじ1
〜たっぷり作って冷やしておくと、そのまま食べたり、そうめんのトッピングにしても美味しいですよ〜
材料
・ナス…2本
・ズッキーニ…1/2本
↑
合わせて500g分位
・生姜…10g(すりおろす)
・ネギ…10cm(みじん切り)
・水…300cc
・ツナ缶…1缶
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・すりごま…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2
The podcast currently has 34 episodes available.