Przygotowałam dla Was czekoladową pigułkę wiedzy na temat czekolady :) 

Z tego odcinka dowiecie o pochodzeniu i odmianach ziaren kakaowca (i czy super jakości ziarno wystarczy do zrobienia wybitnej czekolady?). Opowiadam o tym, jak rozpoznać, czy nalot na czekoladzie ją dyskwalifikuje, czy może jest ona jeszcze do uratowania, jaki jest prawidłowy skład czekolady i czy oznaczenie procentowe na opakowaniu faktycznie określa jej "gorzkość", a także co to jest kuwertura i nibsy?

Dowiecie się także czym jest temperowanie czekolady i dlaczego jest to proces, który nie powinien być pominięty w czasie jej produkcji.

Czekolada to temat o bardzo szerokim spektrum, a jeśli macie ochotę skosztować jej wyjątkowych odmian to polecam Wam dwa sklepy:

1. Sekrety Czekolady

2. Dom Czekolady Nataszy Kotarskiej

Do wypieków z całego serca polecam czekolady, których sama używam, czyli markę Callebaut (SklepCzekolada.pl)

Dzisiaj odrobina prywaty i historia powstania mojego biznesu, czyli pracowni "POSYPANE". Od czego się zaczęło? Czy zawsze miałam cele i plany? Opowiem o wzlotach i upadkach oraz przespaceruję się po osi czasu. No i odpowiem na ważne pytanie - co na to rodzice?!

Tu zostawiam namiary na Martę, specjalistkę od HACCP: https://wspomagamy.pl

!! MINI EBOOK (ze słodkimi przekąskami) do dostania !!

Nie ma diet cud, które gwarantowałby nam piękną, młodą, jędrną skórę przez lata. Ale są takie produkty, które dzięki wysyceniu składnikami odżywczymi mogą skórę wspomagać, chronić i przyspieszać jej regenerację. Co to za składniki? I przede wszystkim - co to za produkty i co z nich można ugotować? O tym opowiem Wam w tym odcinku. Jeśli się Wam on spodoba, udostępnijcie go proszę na swoim Facebooku lub Instagramie (stories), oznaczcie POSYPANE, a ja odezwę się do każdego i prześlę zebrane w kapsułkę materiały wraz z pięcioma, słodkimi przepisami na pyszne, słodkie przekąski, które mają za zadanie wspierać Waszą skórę i włosy od środka! 

W tym odcinku opowiadam Wam nieco o mnie, a jest to opowieść pod postacią historii dwóch kobiet, które ukształtowały moje podejście do jedzenia, życia i pracy. Pierwszą z nich jest Nigella Lawson, drugą zaś Christina Tosi. Jeśli ciekawi Was, co inspirującego w nich odnalazłam i ile pracy i poświęceń skrywa się za fasadą sukcesu to zapraszam na ten wyjątkowy odcinek. Z wyjątkowej okazji - DNIA KOBIET.

Sensualny odcinek, w którym opowiadam o afrodyzjakach - czy istnieją, a jeśli tak, to gdzie je znaleźć i co tak naprawdę wpływa na nasze libido? Z erotycznego i zdrowotnego punktu widzenia. Sprzedaję także kilka pomysłów na romantyczną kolację - od przystawki, aż do deseru. W drugiej części odcinka recenzuję i polecam idealny serial na romantyczny weekend, czyli Foodie Love na HBO GO.

Na moim Instagramie POSYPANE, w wyróżnionej relacji "LOVE" znajdziecie perfekcyjny przepis na walentynkowy deser - FONDANT CZEKOLADOWY.

To tylko ułamek dietetycznych mitów, z którymi się skonfrontuję. Z wykształcenia jestem dietetykiem klinicznym, czego - patrząc na moją codzienną, słodką pracę - moglibyście się nie domyślić :) Czy przy utracie wagi liczy się tylko deficyt? Czemu zatem osoby na bardzo restrykcyjnych dietach nie chudną w spektakularnym tempie i doświadczają efekt jo-jo? Czy warto łykać suplementy, jęli tak to jakie i z jakiego powodu? Czy słodziki to dobry zamiennik dla cukru i czy post Dąbrowskiej i koktajle owocowo-warzywne oczyszczają organizm z "toksyn"?

Czym jest Glowtini? Do czego i dlaczego dodawana będzie ashwagandha? Skąd się biorą niebieskie desery? Czy gluten free to powód do wstydu? W tym odcinku opowiadam o trendach i kierunkach na 2021 rok w świecie deserów, ale także tortów weselnych i słodkich dekoracji. 

W tym odcinku opowiem Wam o 10 najmocniejszych trendach w świecie dietetyki, żywienia i branży spożywczej. Dowiecie się, jak COVID-19 zmienił potrzeby i podejście do jedzenia i jak zmiany te ukszłatują nowe podejście konsumentów i producentów żywności. Czym jest kultura dieta? Czym jest flexitirianizm? To wszystko w odcinku 17.

Do usłyszenia!

Zapraszam do posłuchania historii o świątecznych zwyczajach kulinarnych z różnych stron Europy. Co to jest stollen? Turron? Mince Pies? Czy w Wigilię wszędzie obowiązuje post? Kto świętuje 24 grudnia, a kto 25 grudnia? 

Wesołych, PYSZNYCH Świąt! 

W tym odcinku dowiesz się od czego zależy smak, ile mocnych smaków i aromatów jest w stanie rozpoznać nasz mózg, a przede wszystkich dowiesz się z czym najlepiej komponują się OWOCE, ORZECHY I CZEKOLADY - jakie są idealne pary dla jabłek, moreli, malin, pistacji, białej czekolady i innych. THE BEST OF połączeń smaków. Mam nadzieję, że dzięki temu krótkiemu przewodnikowi wpadniesz na doskonałe pomysły, obudzisz kreatywność w kuchni i stworzysz serię wspaniałych deserów. 

Na POSYPANE.COM.PL czekają na Ciebie plansze ze ściągą z połączeń smakowych i tekstur. Możesz je wydrukować i zawiesić w kuchni, pracowni czy biurze. Pomogą w burzy mózgów!