يستلهم الطهاة الفرنسيون الحائزون على نجوم ميشلان التكريمية أعمالهم من هذه الأرض الثرية. يعد البحث عن منتجات استثنائية بالنسبة لهم جزءا لا يتجزأ من فن الطبخ الراقي. كل ما عليهم فعله هو الحرص على تطابق النكهات ومن ثم إطلاق العنان للخيال. وبمناسبة احتفالات نهاية السنة يقوم إريك براس Eric pras الطباخ الشهير بإعداد وجبة احتفالية خاصة.