Le généalogiste Benoît de Diesbach-Belleroche perpétue la mémoire sous les portraits de famille dans sa demeure patricienne de Bourguillon. Mais les vertus de la noblesse appartiennent aussi aux roturiers. La Fondation de l’Ordre des Chevaliers de Rondmons, à Bulle, a inventé une réforme des titres de l’Ancien-Régime. Au château d’Illens, son président Pierre Bertherin remet le titre de Chevalier-Farge à un nouvel adoubé.

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