Not a Top 10

By Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος ΚάλλοςScience

Not a Top 10 episodes

December 21, 2023Special! - Μαγειρεύοντας με τον Αντώνη (feat. Σεφ Αντώνης Δρακουλαράκος)
Στο φετινό Χριστουγεννιάτικο σπέσιαλ, μιλάμε παρέα με τον Σεφ Αντώνη Δρακουλαράκο (sushimou.gr, @th4lis, mailing list) για μαγειρική, μύθους στην κουζίνα, και το νόημα της ζωής

Τι κάνει ο φούρνος μικροκυμάτων

Τεχνική sous vide

Θωρακίζοντας τα ζουμιά μέσα σε μια μπριζόλα

Αντιδράσεις maillard για δημιουργία κρούστας

Πώς ξε-αλατίζουμε μια σούπα;

Έχει νόημα να βάζουμε αλάτι στο νερό για να βράσει πιο γρήγορα;

Τι αλλάζει στο βράσιμο όταν γίνεται σε υψόμετρο;

Υπέρυθρα θερμόμετρα στην κουζίνα

Αποκλειστική χριστουγεννιάτικη συνταγή (Heston Blumenthal’s chocolate mousse)

Μετρώντας την ταχύτητα του φωτός με μια σοκολάτα

Αλάτι και πιπέρι

Το νόημα της ζωής, και άλλες φιλοσοφικές συζητήσεις

Calliopi Dourou - Meaning of Life - "Become One": Excellence, Sharing, Renewal

Post-show: φιλώντας το αυγολέμονο για να μη κόψει

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 12 min
December 07, 20237x09 - Η Προέλευση της Ζωής
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Στο φινάλε της σεζόν, αναλύουμε (αντίστροφα) την εξέλιξη της ζωής στη γη.

Άλλοι πολιτισμοί και επικοινωνία

Προέλευση ζωής από αστεροειδείς

Γεωλογικές εποχές και βιολογικές εξελίξεις

LUCA - Last Universal Common Ancestor

4.5 Billion Years in 1 Hour

Post-show: πολυκοσμία Χριστουγέννων στο Λονδίνο

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
49 min
November 30, 20237x08 - Ύπνος!
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Αναλύουμε το φαινόμενο του ύπνου.

Γιατί κοιμόμαστε;

Γιατί νυστάζουμε;

Εξελικτικά, σε τι βοηθάει ο ύπνος;

Τι συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν κοιμόμαστε;

Πώς γίνεται να κοιμόμαστε καλύτερα;

https://themattwalkerpodcast.buzzsprout.com/

https://www.youtube.com/watch?v=LWULB9Aoopc

https://pdst.fm/e/pscrb.fm/rss/p/chrt.fm/track/C35921/traffic.megaphone.fm/GLT7261355069.mp3?updated=1699461375

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
57 min
November 23, 20237x07 - Ζούμε στο Σκοτάδι (Σκοτεινή Ύλη και Σκοτεινή Ενέργεια)
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Αναλύουμε το μάλλον μεγαλύτερο αναπάντητο επιστημονικό ερώτημα της εποχής μας: Τι είναι η σκοτεινή ύλη και η σκοτεινή ενέργεια;

Σύσταση του σύμπαντος

Πειραματικές αποδείξεις ύπαρξής τους

Τι μπορεί να είναι;

Μελλοντικά πειράματα

Dark energy: Staring into darkness | Nature

Dark Energy Solution for Hubble Tension

Dark energy: Staring into darkness | Nature

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 7 min
November 16, 2023NEWS! 16 Νοεμβρίου 2023 (Νετρίνα, Euclid, Σαντορίνη)
How ghostly neutrinos could explain the universe’s matter mystery

This Is How Often People Lie in a Day - Scientific American

Do Blue-Light Glasses Help with Eyestrain? - Scientific American

ESA - Guide stars found as Euclid's navigation fine tuned

NASA’s Voyager Team Focuses on Software Patch, Thrusters

Cryo–electron microscopy breaks the atomic resolution barrier at last | Science | AAAS

In ‘proof of concept,’ CRISPR-engineered chickens shrug off flu | Science

Mystery of Santorini Volcano Solved After 373 Years

Post-show: Ahsoka, Loki, Inside Man, Doctor Who

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
52 min
November 09, 20237x06 - Ο Ανθρώπινος Εγκέφαλος (feat. Θοδωρής Ζάνος)
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Καλεσμένος μας ο Θοδωρής Ζάνος, αναπληρωτής καθηγητής στο Ινστιτούτο Επιστήμης Υγειονομικού Συστήματος & στο Ινστιτούτο Βιοηλεκτρονικής Ιατρικής του Ινστιτούτου Feinstein για Ιατρική Έρευνα της Northwell Health στη Νέα Υόρκη των ΗΠΑ.

Το επεισόδιο αυτό δεν θα ήταν δυνατό να ηχογραφηθεί χωρίς τη βοήθεια της Κατερίνας ώστε να απασχολεί τον μικρό του Θοδωρή!

Συζητάμε για ένα από τα πιο άγνωστα συστήματα του σύμπαντος. Τον ανθρώπινο εγκέφαλο!

Ποια είναι η δομή του;

Πώς τον μετράμε;

Η επιστήμη διεπαφής εγκεφάλου και υπολογιστή

Νευρώνες, ηλεκτρικά σήματα, και θόρυβος

Τι έρχεται στο μέλλον; Θα μπορούμε κάποια στιγμή να κατεβάσουμε τον εγκέφαλό μας σε ένα σκληρό δίσκο;

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 21 min
November 02, 2023Special! - Τα Πάντα για το Crypto (feat. vrypan)
Ανάλυση της τεχνολογίας πίσω από τα κρυπτονομίσματα, blockchain, NFTs, web3, και άλλα, παρέα με τον Παναγιώτη Βρυώνη.

Πώς δουλεύει η κρυπτογραφία στο Ίντερνετ

Hash functions

Τί είναι το blockchain

Γιατί “crypto” στα κρυπτονομίσματα

Πώς δουλεύει το bitcoin

Proof of work

Γιατί τόσα νομίσματα;

Άλλες εφαρμογές blockchain (NFTs, Smart contracts)

Πώς θα είναι σε ~10 χρόνια;

Επικοινωνία

[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 27 min
October 26, 20237x05 - Νετρίνα, τα πιο Αδικημένα Σωματίδια (feat. Δημήτρης Κάντζας)
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Ο Δημήτρης Κάντζας, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο LATPh (Laboratoire d'Annecy-le-Vieux de

Physique Théorique) στη Γαλλία, έρχεται στο podcast να συζητήσουμε για τα νετρίνα, ίσως τα πιο παράξενα σωματίδια που υπάρχουν

Πώς ανακαλύφθηκαν;

Τι ιδιότητες έχουν;

Πώς μετρούνται

Ταλαντώσεις νετρίνων

Τηλεσκόπιο νετρίνων Ice Cube στην Ανταρκτική

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 2 min
October 19, 20237x04 - Πώς Ρέουν τα Ρευστά; (Navier Stokes & Τυρβώδης Ροή)
Στην 7η σεζόν αναλύουμε θέματα που δεν γνωρίζουμε καλά!

Πώς περιγράφουμε τη συμπεριφορά των ρευστών (υγρών και αερίων;)

Εξισώσεις Navier-Stokes

Τι είναι η τυρβώδης ροή;

Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρούμε λύσεις;

Post-show: Remarkable e-ink tablet, 1 month review

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
52 min
October 12, 2023Special! - Νόμπελ 2023 & Κβαντική Εντροπία
Αναλύουμε τα 3 τεχνικά Νόμπελ της χρονιάς

Νόμπελ Ιατρικής - Για τον κορονοϊό

Νόμπελ Χημείας - Quantum Dots

Νόμπελ Φυσικής - Επιστήμη attosecond

Και μια συνέχεια του προηγούμενου κανονικού επεισοδίου: περισσότερη εντροπία + κβαντομηχανική

Επικοινωνία
[email protected]

@notatop10

@[email protected]

@giorgos.dimop
1 hr 4 min

About Not a Top 10

From the publisher's feed

Ένα podcast για την επιστήμη και την τεχνολογία, οργανωμένο σε λίστες. Αλλά, σχεδόν ποτέ δε θα έχουμε 10 θέματα. Ίσως 5 ή 8 ή 12. Αναλόγως τη θεματική ενότητα.