Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

By Damian Rother

Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? De... more

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FAQs about Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!:

How many episodes does Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! have?

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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! episodes:

May 26, 2025Folge 151 - Fleischbällchen, die knallen – Mit Sauce Tartare zum Snack-Olymp
Snack dich glücklich – mit Bällchen und Dip
Total ernstgemeinte Werbung:
Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken.
Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de
Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte!
Zutaten: FLEISCHBÄLLCHEN MIT SAUCE TARTARE
500 g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Knoblauchgranulat lat
1 Eigelb
1 El Paniermehl
Salz und Pfeffer
Etwas Mehl
2 ganze Eier
mehrere EL Panko
Und für die Sauce Tartare:
100 g Mayonnaise
50 g Remoulade
1 gekochtes Ei
1 Gewürzgürkchen
1 TL Senf
½ Avocado
1 TL Zitronensaft
ein paar Blätter glatte Petersilie
Hier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
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21min
May 12, 2025Folge 150 - Bucatini all´amatriciana - Die scharfe Wahrheit hinter einem italienischen Klassiker
Ein persönliches und klassisches Rezept – zum Jubiläum und fast zum Abschied
Total ernstgemeinte Werbung:
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Zutaten: Bucatini all ´amatriciana
2 EL Olivenöl
125 g Guanciale
1 Prise Chiliflocken
50 ml italienischen Weißwein (Z.B. Pinot Grigio)
400 g geschälte San-Marzano-Tomaten aus der Dose
80 g Pecorino Romano
400 g Bucatini
schwarzer Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz
Hier findet ihr das sensationelle Rezept als PDF
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Playlist - Musik zum Kochen
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1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
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35min
April 28, 2025Folge 149 - Garnelen & Eier: Eiersalat - die cremige Rettung nach Ostern
Eier, Garnelen, Apfelsaft und ein bisschen politische Würze
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Zutaten: Eiersalat
8 gekochte Eier
100g gekochte Garnelen
1 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
150g Mayonnaise
1 EL saure Sahne
1 Gewürzgurke
1 kleiner Bund Schnittlauch
Pfeffer und Salz
1 Prise Chiliflocken
Hier versteckt sich das Rezept als PDF
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Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
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2. Literatur:
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15min
April 14, 2025Folge 148 - Rote Cassis-Zwiebelmarmelade OHNE Käse-Soufflé
Wenn’s nicht schmeckt, kommt’s nicht rein – Ehrlich kocht am besten
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Zutaten: Rote Cassis-Zwiebelmarmelade
100 g Butter
4 große rote Zwiebeln
1 TL Salz
50 g Baconwürfel
100 ml Rote-Bete-Saft
5 EL Apfelessig
2 EL braunen Zucker
1 TL getr. Thymian
3 EL Créme de Cassis (Johannisbeerlikör)
Hier gibt´s das Rezept als PDF
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
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2. Literatur:
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19min
March 31, 2025Folge 147 - Totally broke: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis
Das Budget-Gericht. Für alle, bei denen am Monatsende nix mehr geht
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Zutaten: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis
Falsches Cordon Bleu:
3 Scheiben Kochhinterschinken pro erwachsene Person bzw. 2 Scheiben Kochhinterschinken pro Kind
½ so viele Scheiben Edammer Käseaufschnitt wie Kochschinkenscheiben
2-3 Eier
einige EL Mehl
Paniermehl
Etwas Salz
Recycling-Reis:
3 EL Rapsöl
3 Zehen Knoblauch
½ TL Chiliflocken
400 g gekochten Reis vom Vortag
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer
Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF
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1. Koch-Utensilien:
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
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2. Literatur:
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24min
March 17, 2025Folge 146 - Feurig & cremig: Die ultimative Tomaten-Käse-Suppe
Mit Sambal Oelek, Gorgonzola & Croutons – das neue Level für Tomatensuppe!
Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi vom Instagram-Account "kochiniummagiekum" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Steffi
Zutaten: Feurig-cremige Tomatensuppe mit Gorgonzola (4-6 Portionen)
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 TL getr. italienische Kräuter
3 Dosen ganze Tomaten a 400 ml
1 TL Zucker
600 ml Rinderfond
1 TL Sambal Oelek
Pfeffer und Salz
2 Toastscheiben
Stückchen Butter
100 g milder Gorgonzola
Und optional:
100 g Crème fraîche
1 kleiner Bund Petersilie
ein paar Zweige Basilikum
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2. Literatur:
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25min
March 03, 2025Folge 145 - Ćevapčići & Djuveč-Reis – Balkan-Feeling für zu Hause
Warum mich Ćevapčići an meinen Vater erinnern
Zutaten: Ćevapčići (4 Portionen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600g Rinderhackfleisch
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Bohnenkraut
5 TL Ajvar
1 Prise Chiliflocken
1 EI
½ TL Natron
2 EL Paniermehl
2 TL Salz
einige Zweige glatte Petersilie (kleingeschnitten)
Hier ist das Kurzrezept für die Ćevapčići
Zutaten: Djuveč-Reis (4 Portionen)
150 g Langkornreis
14 kleine Tomaten
4 getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL Toamtenmark
600 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paparikapulver und
30 g Butter
Hier bekommt ihr das Rezept für den Djuveč-Reis als PDF
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2. Literatur:
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25min
February 17, 2025Folge 144 - Knuspriger Lachs & cremige Weißweinsauce – ein Duo zum Verlieben
Lachs & Weißweinsauce ohne Stolperfallen – garantiert gelingsicher!
Zutaten: Knuspriger Lachs mit cremiger Weißweinsauce (4 Portionen)
500- 600 g Lachsfilet am Stück oder in Scheiben
150 ml Fischfond, ersatzweise Gemüsefond
3 Eigelbe
1 1/2 TL Speisestärke
1 TL Salz
Pfeffer
100 ml trockenen Weißwein
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Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
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2. Literatur:
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21min
February 03, 2025Folge 143 - Wrap it up! Stremellachs-Wraps & Kichererbsensalat
Zwei Rezepte, eine geniale Kombination – ohne Reste, ohne Stress!
Zutaten: Stremellachs-Wrap (4-6 Portionen)
1 Salatherz, z.B. Romanasalat
die andere Hälfte der Gurke
1 rote Paprika
2 Portionen Stremellachs
50g Walnüsse
8 Weizenwraps
Und für die Sauce:
200 ml Crème fraîche
½ TL Paprikapulver
2 TL Zitronensaft
1 rote Chilischote
Salz und Pfeffer
Zutaten: Kichererbsensalat (4-6 Portionen)
1 Dose Kichererbsen (265g Abtropfgewicht)
½ Salatgurke
1 Kugel Mozzarella
12 Cocktailtomaten
100 g Schafskäse
1 paar Zweige glatte Petersilie
½ TL Chiliflocken
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2. Literatur:
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23min
January 20, 2025Folge 142 - Pasta á la France - Spaghetti trifft Elsässer Aromen Welt
Elsässische Aromen in einer neuen, cremigen Pasta-Variante
Zutaten: Spaghetti Elsässer Art (4 Portionen)
50 g Butter
250 g Baconwürfel
2 Stangen Lauch
2 TL Thymian
2-3 Knoblauchzehen
200 ml Schlagsahne
2 Handvoll Parmesan, grob gehobelt
Salz und Pfeffer
400g Spaghetti
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