Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

By Damian Rother

Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? De... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!:

How many episodes does Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! have?

The podcast currently has 183 episodes available.

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! episodes:

February 11, 2026 120 Sekunden Deluxe - 09: Knoblauch hat einen Lautstärkeregler
Du bestimmst die Intensität nur mit deinem Messer
Knoblauch ist nicht einfach nur „stark“ oder „mild“.
Er hat drei völlig unterschiedliche Persönlichkeiten – und du steuerst sie allein mit deinem Messer.
Ganz lassen, in Scheiben schneiden oder fein würfeln:
Jede Technik verändert, wie viel Aroma überhaupt entsteht.
Der Grund ist kein Küchenmythos, sondern eine kleine Reaktion im Inneren der Zehe.
Zwei Stoffe treffen erst beim Schneiden aufeinander – wie bei Zweikomponentenkleber.
Und plötzlich wird aus harmlos: intensiv.
In dieser Folge erfährst du, warum Knoblauch manchmal süß schmeckt – und manchmal wie ein Faustschlag.
Und vor allem:
wie du das ganz bewusst kontrollierst.
Kompakt. Verständlich. Sofort anwendbar.
...more
2min
February 02, 2026Folge 166 - Cremiger Bauerntopf mit Hackfleisch
Warum bäuerlich kein Schimpfwort ist – und vier Lorbeerblätter alles verändern
Zutaten: Cremiger Bauerntopf
600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
3 EL Kokosöl
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
400 g Champignons
8 kleine Kartoffeln (vorw. festkochend)
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zucchino
3 EL Tomatenmark
700 ml Gemüsebrühe
4 Lorbeerblätter
2 TL getr. Thymian
4 EL Doppelrahmfrischkäse
Chiliflocken
Pfeffer und Salz
Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier
...more
19min
January 28, 2026 120 Sekunden Deluxe - 08: „Alkohol verkocht komplett" – stimmt das?
Alkohol im Essen: Fakten statt Bauchgefühl
Alkohol verkocht beim Kochen nicht vollständig. Selbst nach längerer Garzeit bleiben Reste zurück – relevant für Kinder, Schwangere, Menschen mit Alkoholabhängigkeit, Lebererkrankungen oder bei bestimmten Medikamenten. Flambieren entfernt vor allem Alkohol an der Oberfläche, nicht im Gericht. Alternativen wie Verjus, Essig oder Traubensaft liefern Säure ohne Risiko.
...more
2min
January 19, 2026Folge 165 - Thunfisch-Kartoffelsalat Deluxe
Warum Kartoffelsalat Identität ist
Zutaten: Thunfisch-Kartoffelsalat Deluxe
750 g gekochte Kartoffeln
1 Stange Staudensellerie
1 große Zwiebel
1 Dose Erbsen ( 265g Abtropfgewicht)
Thunfischfilets in Olivenöl (ca. 220 g)
1 rote Paprika
250g Mayonnaise
50 ml Milch
4 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Chiliflocken
Pfeffer und Salz
Hier geht´s zum Kurzrezept als PDF
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier
...more
13min
January 14, 2026 120 Sekunden Deluxe - 07: „Was für Poren, Alter?“
Physik schlägt Stammtischwissen
Anbraten schließt die Poren von Fleisch – sagt man. Stimmt aber nicht. In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge räumen wir mit einem der hartnäckigsten Küchenmythen auf und klären, was beim scharfen Anbraten wirklich passiert: Röstaromen statt Versiegelung, Physik statt Magie. Kurz, knackig und garantiert saftig.
...more
2min
January 05, 2026Folge 164 - Keine Zeit zum Kochen: Sriracha-BLT-Sandwich
Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack: der Deluxe-Rettungsring
Zutaten: Sriracha-BLT-Sandwich
4 Scheiben Toast
1 große Tomate
Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer
Knackiger Blattsalat
6 Scheiben Bacon
100 g Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
1,5 EL Srirachasauce
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
Hier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier
...more
19min
December 31, 2025 120 Sekunden Deluxe - 06: Zimt, der Gute und der Assi
Warum nicht jeder Zimt für jeden Tag taugt
Zimt ist Weihnachten in Pulverform – aber nicht jeder Zimt spielt auf der guten Seite. In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge geht es um die gesundheitlichen Vorteile von Zimt, den oft übersehenen Stoff Cumarin und warum genau hier der Unterschied zwischen Cassia und Ceylon entscheidend ist. Kurz, klar und mit einem Merksatz, den man garantiert nicht mehr vergisst: In Cassia steckt der Assi.
...more
2min
December 22, 2025Folge 163 - Vergessenes Gemüse: Schwarzwurzelragout mit Pistazien-Crunch
Über Bequemlichkeit, Geschmack und ein fast vergessenes Wintergemüse
Total ernstgemeinte Werbung:
Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken.
Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de
Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte!
Zutaten: Schwarzwurzelragout
10 Stangen Schwarzwurzeln
ca. 1,5 L Wasser mit 3 EL Zitronensaft
500 ml Gemüsebrühe
2x50g Butter
50g Mehl
300 ml Milch
1 Eigelb
weißer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Senf
Hier findet ihr das PDF zum Kurzrezept
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier
...more
17min
December 17, 2025 120 Sekunden Deluxe - 05: Warum Butter plötzlich nussig schmeckt
Was Hitze mit Geschmack macht
Warum schmeckt Butter manchmal einfach nur fettig – und manchmal plötzlich nussig, warm und unglaublich gut?
In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge geht es um Hitze, Milcheiweiß und den Moment, in dem Butter ihr zweites Leben beginnt. Du erfährst, warum braune Butter mehr ist als geschmolzenes Fett, was sie von Butterschmalz unterscheidet und warum ein paar Sekunden am Herd über langweilig oder brillant entscheiden. Kompaktes Kochwissen, das hängen bleibt – zwischen zwei Bissen.
...more
2min
December 08, 2025Folge 162 - Pasta al Tonno – Die unterschätzte 20-Minuten-Sensation
Ein Konditor, eine Geschichte und eine Dose Thunfisch
Total ernstgemeinte Werbung:
Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken.
Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de
Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte!
Zutaten: Pasta al Tonno
10 EL Olivenöl
6 Sardellenfilets
20 schw. Spanische Oliven
1 Prise Chiliflocken
5 Zehen Knoblauch
2 Dosen Tomaten mit 400 ml
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
1 TL Thymian
1 TL Oregano
160g Thunfischfilets
Salz und Pfeffer
1 kl. Bund Petersilie
Hier versteckt sich das Kurzrezept als PDF
Rezeptenewsletter
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [email protected] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
Playlist - Musik zum Kochen
Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:
1. Koch-Utensilien:
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt
Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.
Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!
So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:
Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [email protected]
Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt
Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram
Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!
Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier
...more
21min

FAQs about Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!:

How many episodes does Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! have?

The podcast currently has 183 episodes available.

More shows like Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Hörbar Rust by radioeins (rbb) & rbb media

Hörbar Rust

28 Listeners

IQ - Wissenschaft und Forschung by Bayerischer Rundfunk

IQ - Wissenschaft und Forschung

48 Listeners

WDR 5 Alles in Butter by WDR 5

WDR 5 Alles in Butter

18 Listeners

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? by DIE ZEIT

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

42 Listeners

Hotel Matze by Matze Hielscher & Mit Vergnügen

Hotel Matze

162 Listeners

Reisen Reisen - Der Podcast mit Jochen Schliemann und Michael Dietz by Jochen Schliemann und Michael Dietz

Reisen Reisen - Der Podcast mit Jochen Schliemann und Michael Dietz

18 Listeners

eat.READ.sleep. Bücher für dich by NDR

eat.READ.sleep. Bücher für dich

34 Listeners

ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam by Achim Sam & EDEKA

ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam

7 Listeners

Toast Hawaii by Bettina Rust & Studio Bummens

Toast Hawaii

22 Listeners

Lanz + Precht by ZDF, Markus Lanz & Richard David Precht

Lanz + Precht

322 Listeners

Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen by WELT

Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen

28 Listeners

Was bisher geschah - Geschichtspodcast by Joachim Telgenbüscher, Nils Minkmar

Was bisher geschah - Geschichtspodcast

41 Listeners

machen oder lassen – der Podcast mit Verbraucherexperte Ron Perduss by Ron Perduss

machen oder lassen – der Podcast mit Verbraucherexperte Ron Perduss

2 Listeners

extra 3 – Bosettis Woche by NDR

extra 3 – Bosettis Woche

5 Listeners

Eine kurze Geschichte über... by NOISER

Eine kurze Geschichte über...

19 Listeners