¿Te da pánico que un paciente te pregunte "cuántos gramos de arroz me tocan"? En este episodio hablamos sobre cómo soltar el Excel y empezar a trabajar con herramientas de educación alimentaria real.

Descubre cómo pasar del menú rígido a la flexibilidad metabólica y mental.

¡Dale al play y transforma tu forma de pasar consulta!

¿Te genera ansiedad el momento de decir tus precios o no sabes cómo reaccionar cuando un paciente te cancela a última hora? En este episodio de Nutriendo Tu Consulta, desglosamos el paso a paso del flujo de atención ideal.

Aprenderás:

• La primera toma de contacto: Cómo responder solicitudes de cita para proyectar profesionalismo desde el minuto uno.

• Transparencia financiera: Estrategias para comunicar tus precios sin miedo y con autoridad.

• Blindando tu agenda: Cómo redactar y presentar políticas de cancelación que tus pacientes respeten.

• Psicología de la confianza: Pequeños detalles que hacen que el paciente se sienta en buenas manos antes de cruzar la puerta.

Si quieres dejar de improvisar y empezar a gestionar tu consulta como una verdadera empresa, este episodio es para ti.

¿Alguna vez has diseñado el plan nutricional "perfecto" solo para que tu paciente desaparezca a la segunda consulta? El problema no es tu conocimiento, es la estrategia de negociación.

En este episodio desglosamos por qué el establecimiento de objetivos es el paso más crítico de la intervención nutricional y cómo hacerlo de forma que el cumplimiento sea casi inevitable.

En este episodio aprenderás:

• ❌ Los errores típicos: Por qué pedir "comer más sano" es el camino directo al fracaso.

• ✅ Metodología SMART y más allá: Cómo transformar deseos vagos en acciones concretas y medibles.

• 📊 La Escala de Confianza: Una técnica de un minuto para saber si tu paciente va a cumplir (o no) la pauta.

• 🧠 Psicología del cambio: Objetivos de resultado vs. objetivos de proceso.

• 🛠️ Herramientas prácticas: Recursos y materiales que puedes usar mañana mismo en tu consulta.

Si eres nutricionista, dietista o profesional de la salud y quieres mejorar la adherencia de tus pacientes reduciendo tu propia frustración, ¡dale al play!

Comer consciente no es comer despacio, ni apagar el móvil, ni hacer mindfulness mientras masticas. En este episodio hablamos de qué es realmente la alimentación consciente, por qué es una herramienta clínica clave y, sobre todo, cómo explicársela al paciente para que tenga sentido y sea aplicable en su día a día.

Muchas veces damos por hecho que el paciente “ya sabe” comer, pero no sabe escucharse, identificar señales internas ni relacionarse con la comida sin culpa, prisa o desconexión. Aquí profundizamos en por qué trabajar la consciencia al comer mejora la regulación del apetito, la digestión, la relación con la comida y la adherencia al proceso nutricional, incluso cuando no hay un objetivo de peso.

Hablamos de errores habituales al abordar este concepto en consulta, de cómo adaptarlo a distintos perfiles de paciente y de por qué no se trata de imponer normas nuevas, sino de devolver autonomía y criterio. Un episodio pensado para profesionales que quieren ir más allá de las pautas y entender el “cómo” y el “para qué” de comer consciente dentro de un acompañamiento nutricional realista y sostenible.

¿Un nutricionista o un TSD puede comer “mal”? ¿Hasta qué punto nuestra forma de comer condiciona la percepción de nuestra competencia profesional?

En este episodio hablamos de una creencia muy presente dentro y fuera del sector: la idea de que el profesional de la nutrición debe ser un ejemplo permanente de alimentación “perfecta”. Analizamos cómo esta expectativa se interioriza durante la formación, se refuerza en redes sociales y acaba generando culpa, autoexigencia y miedo al juicio, incluso entre compañeros de profesión.

Reflexionamos sobre la confusión entre coherencia profesional y control alimentario, sobre el peso de la imagen corporal en la credibilidad clínica y sobre cómo esta presión puede afectar tanto a la relación con la comida del profesional como a su práctica asistencial.

Un episodio para cuestionar el ideal del “nutri impecable”, diferenciar conocimiento de conducta, y recordar que ejercer bien no implica comer perfecto, sino tener criterio, flexibilidad y una mirada clínica honesta.

Si eres nutricionista o TSD y alguna vez has sentido que no puedes permitirte comer “como una persona normal”, este episodio es para ti.

Hay pacientes que lo cuentan todo… y otros que casi no dicen nada.
Respuestas cortas, silencios largos, frases neutras, “todo bien”, “normal”, “no lo sé”.

En este episodio de Nutriendo tu consulta hablamos de ese perfil de paciente que no verbaliza, no profundiza y no parece dar información relevante… pero que, en realidad, está diciendo mucho más de lo que parece.

Exploramos:

• Por qué algunos pacientes no hablan en consulta (y no tiene que ver con desinterés).

• El peso del miedo, la vergüenza, la culpa o experiencias previas con profesionales.

• Cómo una entrevista rígida o excesivamente técnica puede cerrar aún más al paciente.

• Qué señales no verbales, incoherencias o ausencias de discurso debemos aprender a leer.

• Y por qué forzar respuestas no es la solución, pero tampoco lo es conformarse con el silencio.

Un episodio clave para entender que cuando el paciente no habla, el problema no es que no tenga nada que decir, sino que todavía no se siente en un espacio donde puede hacerlo.

Ideal para profesionales que sienten que “la consulta no avanza”, que salen con la sensación de que falta algo… y quieren aprender a mirar más allá de las palabras.

¿Y cuando el paciente ya sabe lo que es comer bien?
¿Cuando ya le has explicado el Plato de Harvard, las frecuencias de consumo y lo que “debería” hacer… pero no consigue aplicarlo?

En este episodio hablamos de qué es realmente la educación nutricional y por qué no puede quedarse solo en transmitir información teórica.

Exploramos:

• La diferencia entre informar y educar

• Por qué saber no siempre se traduce en hacer

• Qué papel juegan las creencias, el contexto y la relación con la comida

• Y qué hacemos como profesionales cuando “ya lo hemos explicado todo” y aun así el paciente no avanza

Un episodio clave para entender la educación nutricional como un proceso continuo, práctico y adaptado a la vida real, y no solo como la explicación de modelos o normas alimentarias.

La anamnesis no es un trámite ni un simple formulario que hay que rellenar al inicio de la consulta. Es la base sobre la que se construye todo el proceso terapéutico.

En este episodio de Nutriendo tu consulta hablamos de qué debe contener una buena anamnesis nutricional, por qué es tan importante hacerla de forma completa y qué diferencia real existe entre una anamnesis profunda y una anamnesis simple o superficial.

Reflexionamos sobre:

• Por qué muchos planes “bien hechos” no funcionan

• Qué información clave solemos pasar por alto

• Cómo el contexto vital, la historia dietética y la relación con la comida cambian por completo el abordaje

• Y por qué muchos pacientes que “no avanzan” no son difíciles, sino mal comprendidos desde el inicio

Un episodio pensado para profesionales que quieren mejorar su práctica clínica, reducir frustraciones en consulta y acompañar mejor a sus pacientes desde el primer contacto.

La inteligencia artificial ha llegado también a la nutrición…
y con ella, el miedo: a ser reemplazados, a perder pacientes, a que un algoritmo haga nuestro trabajo.

En este episodio reflexionamos sobre qué parte de la profesión sí puede hacer una IA y qué parte no. Hablamos de por qué este miedo no surge de la nada, qué modelos de consulta quedan realmente en riesgo y por qué el problema no es la IA, sino una práctica basada únicamente en menús, protocolos y repetición.

Profundizamos en qué aporta un profesional en consulta que ninguna herramienta puede sustituir: la entrevista, la relación terapéutica, la lectura del contexto, la detección de lo que no se dice y el acompañamiento real en el cambio de conducta.

Un episodio para nutricionistas que quieren dejar de competir con la tecnología y empezar a fortalecer el verdadero valor de su consulta.

En consulta no siempre vemos pacientes que “comen poco” o que verbalizan miedo a la comida.
Muchas veces lo que tenemos delante es una restricción encubierta: socialmente validada, normalizada y difícil de detectar si solo miramos el plan alimentario.

En este episodio de Nutriendo tu consulta hablamos de por qué la restricción puede pasar desapercibida incluso para el propio paciente, qué características suelen tener las personas que restringen sin saberlo y por qué rara vez lo verbalizan como un problema.

Abordamos también qué ocurre cuando esta restricción no se detecta —estancamiento, empeoramiento del vínculo con la comida, abandono de la consulta— y por qué una buena entrevista clínica no es un trámite, sino una parte esencial del tratamiento.

Un episodio dirigido a profesionales de la nutrición que quieren afinar la mirada clínica, revisar sesgos y entender por qué no todo lo que parece “comer bien” es sinónimo de salud.