NUTRIZIONISTA DR ORICCHIO GENNARO

By DR ORICCHIO Gennaro NUTRIZIONISTA

INFORMAZIONI SCIENTIFICHE SU NUTRIZIONE E STILE DI VITA SANO... more

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FAQs about NUTRIZIONISTA DR ORICCHIO GENNARO:

How many episodes does NUTRIZIONISTA DR ORICCHIO GENNARO have?

The podcast currently has 526 episodes available.

NUTRIZIONISTA DR ORICCHIO GENNARO episodes:

August 22, 2026 #226-26 LA NUTRIZIONE NON È RESTRIZIONE. È COMPRENSIONE
#226-26 LA NUTRIZIONE NON È RESTRIZIONE. È COMPRENSIONE
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24min
August 22, 2026 #227-26 PERCHÉ L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NON FA INGRASSARE
#227-26 PERCHÉ L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NON FA INGRASSARE
📝 BLOG: https://www.gennarooricchio.it/perche-lolio-extravergine-di-oliva-non-fa-ingrassare/
L’olio extravergine di oliva fa ingrassare? In questo video spiego perché non deve essere eliminato o ridotto automaticamente a quantità simboliche nei piani alimentari, neppure quando l’obiettivo è il controllo del peso.
L’olio extravergine di oliva è un alimento ad alta densità energetica e un grammo di grasso fornisce circa 9 chilocalorie. Le sue calorie vengono assorbite e devono essere considerate nel bilancio energetico. Questo non significa, però, che l’olio sia il nemico del dimagrimento o che una dieta diventi migliore riducendolo a poche gocce.
Nel video analizziamo la differenza tra aggiungere olio a un’alimentazione già eccessiva e utilizzarlo in sostituzione di burro, salse, condimenti industriali e altri grassi meno favorevoli. Vediamo inoltre come una quantità adeguata possa contribuire alla gradevolezza del pasto, alla sazietà, al consumo di verdure e legumi e all’aderenza al piano alimentare.
Approfondiamo il ruolo dei grassi monoinsaturi, dell’acido oleico, dei polifenoli e delle vitamine liposolubili. Spieghiamo anche perché non esiste una dose universale valida per tutti: la quantità deve essere adattata al fabbisogno energetico, alla composizione corporea, all’attività fisica, agli obiettivi clinici e alle altre fonti di grassi presenti nella giornata.
Il messaggio non è “olio senza limiti”. Il messaggio corretto è “olio misurato, personalizzato e inserito nel contesto giusto”. Controllare la quantità non significa eliminare un alimento centrale della dieta mediterranea.
Nel video troverai una risposta a queste domande:
L’olio extravergine di oliva fa ingrassare?
Quanto olio si può utilizzare durante una dieta?
Perché poche gocce non sono sempre una scelta adeguata?
Qual è la differenza tra aggiunta e sostituzione?
Come inserire l’olio in un piano alimentare equilibrato?
I contenuti hanno finalità divulgativa e non sostituiscono una valutazione nutrizionale personalizzata.
Se ritieni utile una divulgazione nutrizionale chiara e basata sulle evidenze, iscriviti al canale e scrivi nei commenti come utilizzi l’olio extravergine di oliva nella tua alimentazione.
👨‍⚕️ DR ORICCHIO GENNARO
🧬 BIOLOGO 🍽️ NUTRIZIONISTA - 👨‍⚕️ ANALISTA DELLA SALUTE
📕 Numero Iscrizione Albo Sezione A: AA_091060
📞 Tel. 392 2474124
📧 Email: [email protected]
🌐 WEB: https://www.oricchiogennaro.it/
🎙️ PODCAST: https://podcasters.spotify.com/pod/show/gennaro10
▶️ YOUTUBE: @nutrizionistaoricchiogennaro
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21min
August 17, 2026 #225-26 5 COSE DA FARE DURANTE LA VISITA DAL NUTRIZIONISTA
#225-26 5 COSE DA FARE DURANTE LA VISITA DAL NUTRIZIONISTA PER OTTENERE IL MASSIMO RISULTATO POSSIBILE
📝 BLOG: https://www.gennarooricchio.it/5-cose-da-fare-durante-la-visita-dal-nutrizionista/
La visita dal nutrizionista non serve soltanto a ricevere una dieta. In questo video vediamo 5 cose da fare durante una visita nutrizionale per comprenderne meglio le indicazioni e ottenere il massimo dal percorso.
Il primo punto è anche il più importante: ascoltare attivamente il nutrizionista. Prestare attenzione alle spiegazioni, comprendere il motivo delle indicazioni e collegarle alle proprie abitudini permette di trasformare una semplice prescrizione in educazione alimentare.
Vedremo inoltre perché è importante raccontare con sincerità cosa si mangia realmente, portare esami, referti e informazioni sulle terapie, fare domande quando qualcosa non è chiaro e concordare obiettivi realistici e misurabili.
Una prima visita nutrizionale comprende normalmente la raccolta della storia clinica e alimentare, la valutazione delle abitudini e dello stile di vita e, secondo il caso e il metodo professionale utilizzato, valutazioni antropometriche e della composizione corporea. Le informazioni raccolte contribuiscono alla costruzione di un percorso nutrizionale personalizzato.
Il messaggio centrale è semplice: ascoltare e comprendere viene prima della dieta.
Se ritieni utile questo approccio alla nutrizione, puoi iscriverti al canale e condividere nei commenti quale aspetto della visita nutrizionale consideri più importante.
#nutrizione #nutrizionista #alimentazionesana #educazionealimentare Hashtag specifici: #visitanutrizionale #ascoltoattivo #primavisitanutrizionale
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22min
August 14, 2026 #224-26 INSULINO RESISTENZA: PUOI AVERLA ANCHE CON LA GLICEMIA NORMALE?
#224-26 INSULINO RESISTENZA: PUOI AVERLA ANCHE CON LA GLICEMIA NORMALE?
L'insulino resistenza può essere presente anche quando la glicemia appare ancora normale? In questo video analizziamo come riconoscere i primi segnali di insulino resistenza e perché un singolo valore della glicemia non descrive necessariamente tutta la salute metabolica.

L'insulino resistenza si sviluppa quando muscolo, fegato e tessuto adiposo rispondono meno efficacemente all'azione dell'insulina. Nelle fasi iniziali il pancreas può compensare producendo quantità maggiori di insulina e mantenendo la glicemia ancora relativamente controllata.

Vedremo quindi che cosa significa iperinsulinemia compensatoria e quali informazioni possono fornire glicemia, emoglobina glicata, insulinemia, HOMA-IR, profilo lipidico, circonferenza vita e composizione corporea.

Approfondiremo anche il rapporto tra insulino resistenza, grasso viscerale, metabolismo, mitocondri e flessibilità metabolica.

Una parte del video è dedicata al ruolo della massa muscolare e dell'attività fisica. Il muscolo rappresenta infatti un importante organo metabolico e la contrazione muscolare contribuisce alla captazione del glucosio anche attraverso meccanismi non esclusivamente dipendenti dall'insulina.

Parleremo inoltre di alimentazione, qualità dei carboidrati, alimenti ultraprocessati, fibre, sonno e sedentarietà, chiarendo perché la prevenzione metabolica richiede una valutazione complessiva e non la ricerca di un singolo numero “perfetto”.

Argomenti trattati nel video:

Insulino resistenza e glicemia normale.

Sintomi e segnali metabolici precoci.

Insulina e iperinsulinemia.

HOMA-IR.

Circonferenza vita e grasso viscerale.

Mitocondri e flessibilità metabolica.

Massa muscolare e sensibilità insulinica.

Alimentazione e metabolismo.

Sonno e salute metabolica.

Prevenzione del diabete di tipo 2.

Il contenuto ha finalità esclusivamente divulgative e non sostituisce una valutazione sanitaria individuale.

Se ritieni utile approfondire questi temi, iscriviti al canale e scrivi nei commenti quali parametri metabolici controlli abitualmente e quali aspetti dell'insulino resistenza vorresti approfondire nei prossimi video.

#insulinoresistenza #glicemia #metabolismo #insulina #salutemetabolica #prediabete #nutrizione
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📝 BLOG: https://www.gennarooricchio.it/glicemia-normale/
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15min
August 11, 2026 #223-26 NON È SOLO FAME
#223-26 BLISS POINT: PERCHÉ NON RIESCI A SMETTERE DI MANGIARE CERTI CIBI
Che cos'è il Bliss Point e perché alcuni cibi sono così difficili da smettere di mangiare? In questo video analizziamo il punto di equilibrio tra zucchero, grassi e sale che può rendere alcuni alimenti particolarmente appetibili e gratificanti.
Il Bliss Point è un concetto utilizzato nella scienza sensoriale degli alimenti per descrivere il livello di un ingrediente o di determinate caratteristiche sensoriali in corrispondenza del quale la gradevolezza raggiunge valori elevati.
Nel video vedremo come la combinazione di zuccheri, grassi, sale, consistenze e aromi possa contribuire all'elevata palatabilità di numerosi alimenti ultra-processati.
Parleremo inoltre del sistema cerebrale della ricompensa, del ruolo della dopamina, della sazietà sensoriale specifica e dei meccanismi che possono favorire il desiderio di continuare a mangiare anche quando la necessità energetica dell'organismo sta diminuendo.
Comprendere il Bliss Point significa comprendere meglio anche il nostro comportamento alimentare.
L'obiettivo non è demonizzare un singolo alimento né ridurre il problema alla forza di volontà. Significa conoscere i meccanismi biologici, sensoriali e ambientali che possono condizionare le nostre scelte.
Nel video approfondiamo:
che cos'è il Bliss Point;
il rapporto tra zucchero, grassi e sale;
perché alcuni alimenti ultra-processati sono particolarmente appetibili;
cosa accade nel sistema della ricompensa;
il rapporto tra dopamina, piacere e motivazione;
la sazietà sensoriale specifica;
come riabituare progressivamente il palato a sapori meno intensi;
come utilizzare alimenti semplici, spezie ed erbe aromatiche per costruire piatti gratificanti.
Conoscere come viene costruita la palatabilità degli alimenti può aiutarci a effettuare scelte alimentari più consapevoli.
Se ritieni utile questo approfondimento, puoi iscriverti al canale e condividere nei commenti la tua esperienza con gli alimenti che trovi più difficili da smettere di mangiare.
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21min
August 09, 2026 #222-26 IL BMI NON BASTA. OBESITÀ CLINICA E PRECLINICA: COSA CAMBIA NELLA VALUTAZIONE
#222-26 Per molti anni abbiamo parlato di obesità utilizzando soprattutto un numero: il bmi, l'indice di massa corporea.
Ma il bmi, da solo, non è sufficiente per descrivere la condizione di salute della singola persona.
In questo episodio analizziamo il nuovo modello diagnostico dell'obesità proposto dalla commissione internazionale pubblicata su The Lancet Diabetes & Endocrinology, che introduce una distinzione importante tra obesità clinica e obesità preclinica.
L'obesità preclinica è caratterizzata dalla presenza di adiposità in eccesso con una funzione di organi e tessuti sostanzialmente preservata.
Nell'obesità clinica, invece, l'eccesso di adiposità determina alterazioni della funzione di organi o tessuti oppure limitazioni significative nelle normali attività quotidiane.
Il bmi non viene eliminato. Rimane uno strumento utile di screening, ma deve essere integrato con una valutazione più completa.
Circonferenza vita, distribuzione del tessuto adiposo, composizione corporea, massa muscolare, parametri metabolici e capacità funzionale contribuiscono a costruire una rappresentazione più precisa della salute della persona.
La domanda quindi non è più soltanto: quanto pesa una persona?
Dobbiamo chiederci anche: quanto tessuto adiposo è presente, dove è distribuito e quali conseguenze sta producendo sull'organismo?
Questo nuovo paradigma modifica anche il significato del trattamento dell'obesità. L'obiettivo non dovrebbe essere esclusivamente perdere chilogrammi, ma proteggere organi e tessuti, preservare la massa muscolare, migliorare la salute metabolica e la capacità funzionale e prevenire la progressione della malattia.
Un episodio dedicato a un cambiamento importante: passare dalla semplice valutazione del peso alla valutazione complessiva della salute della persona.
#obesità #obesitàclinica #obesitàpreclinica #BMI #nutrizione #composizionecorporea #salutemetabolica
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29min
August 08, 2026 #221-26 I GURU DELLA MODERAZIONE
#221-26 I GURU DELLA MODERAZIONE
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#prevenzione #obesità #diabete #malattiemetaboliche #nutrizione #educazionesanitaria #salute
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26min
August 06, 2026 #220-26 SVEGLIATI ADESSO
#220-26 SVEGLIATI ADESSO. DAL TEMPO INFINITO AL TEMPO FINITO DELLA VITA
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#tempodivita #consapevolezza #crescitapersonale #salute #benessere #psicologia #nutrizione
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31min
August 04, 2026 #219-26 LE PROTEINE SONO IL PILASTRO DEL PIATTO
#219-26 LE PROTEINE SONO IL PILASTRO DEL PIATTO
SERIE COSA METTO NEL PIATTO - EPISODIO 2/10
Molte persone iniziano a costruire il pasto partendo dalla pasta o dal pane.
In questo episodio scoprirai perché il primo alimento da scegliere dovrebbe essere la fonte proteica.
Pesce, legumi, uova, carne magra o latticini, quando indicati, rappresentano la struttura del piatto.
Le proteine favoriscono il mantenimento della massa muscolare, aumentano la sazietà e aiutano il controllo della fame.
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3min
July 30, 2026 #217-26 IL CONIGLIO IN TAVOLA XXXI EDIZIONE 2026
#217-26 IL CONIGLIO IN TAVOLA XXXI EDIZIONE 2026
📝 BLOG: https://www.gennarooricchio.it/il-coniglio-in-tavola-xxxi-edizione-2026/
#conigliointavola #salvitelle #palomonte #carneconiglio #dietamediterranea #alimentazionesana #tradizioneculinaria #nutrizione
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