O Aviário Podcast · by PPGVET

Neste episódio do podcast O Aviário, a Dra. Michele Mendonça, especialista em coturnicultura, nos leva a uma imersão no universo das codornas – as "pequenas notáveis". Exploramos os desafios genéticos, nutricionais e de manejo dessa produção, além do mercado crescente de ovos e carne de codorna no Brasil. Uma conversa essencial para quem busca entender essa promissora cadeia produtiva!

"Nos últimos 10 anos, o consumo de ovos de codorna disparou, registrando um impressionante crescimento de 215%."

A Dra. Michele Mendonça possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras, mestrado pela Universidade Estadual Paulista e doutorado pela Universidade Federal de Viçosa em Zootecnia, com foco especial na coturnicultura. Atualmente é Docente titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.

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Neste episódio do O Aviário, o Dr. Cristian Martinez Garcia, especialista em pesquisa e desenvolvimento, explora sobre como a análise e gestão de dados podem transformar a avicultura. Dr. Cristian compartilha estratégias sobre coleta, processamento e digitalização de dados para melhorar a tomada de decisões na granja. Aprenda como as ferramentas Excel, Power BI e inteligência artificial podem otimizar processos produtivos.

"Visualizar dados possibilita decisões rápidas e precisas sem depender de estatísticas complexas."

ODr. Cristian Martinez Garcia é médico veterinário e zootecnista formado na Universidade Cooperativa de Colômbia, com mestrado e doutorado em suinocultura pela Universidade de São Paulo. Especializou-se em análise de dados e atualmente é pesquisador na Smithfield, nos Estados Unidos.

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Os insetos podem revolucionar a nutrição animal e transformar a avicultura em um setor ainda mais sustentável. Mas essa já é uma realidade ou uma pespectiva de futuro? Neste episódio do O Aviário, o Dr. Stélio Bezerra de Lima responde a essa pergunta e fala sobre o fascinante universo da produção de insetos para a alimentação de aves.

"O Brasil tem potencial para liderar a entomocultura, aproveitando resíduos locais para a produção de insetos."

O Dr. Stélio Bezerra de Lima é Zootecnista pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, possui mestrado e doutorado em Nutrição Animal, ambos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco. Atualmente é professor associado da Universidade Federal do Piauí, Campus Professora Cinobelina Elvas (Bom Jesus-PI).

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Você já teve problema com o cascudinho? As pragas na avicultura, como o cascudinho, representam um desafio para a sanidade, a sustentabilidade e o desempenho econômico dos nossos sistemas produtivos. Neste episódio O Aviário, o Dr. Gilberto Silber Schmidt, pesquisador da Embrapa, discute estratégias inovadoras e integradas para o controle de pragas, incluindo métodos químicos, biológicos e orgânicos. Descubra como minimizar perdas e melhorar a biossegurança da sua granja!

"A intensificação da produção cria um ambiente ideal para a proliferação do cascudinho: alimento, abrigo e ausência de inimigos naturais."

O Dr. Gilberto Silber Schmidt é graduado em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal. Possui mestrado e doutorado em Genética e Melhoramento pela Universidade de São Paulo. Pós-Doc em Genética e Melhoramento de Aves pelo Center for Food and Animal Research, Canadá e atualmente é Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves nas áreas de Melhoramento Genético, Sistema de Produção e Manejo de Aves.

(00:00) Highlight

(01:16) Introdução e apresentação do convidado

(03:23) Impactos da intensificação na avicultura

(07:24) Características biológicas do cascudinho

(11:27) Fatores que favorecem a infestação

(13:50) Impactos econômicos e sanitários das pragas

(22:26) Métodos de controle e desafios enfrentados

(29:16) Avanços em controle biológico e orgânico

(38:30) Tendências em produtos para controle

(55:57) Considerações finais e materiais complementares

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Neste episódio do O Aviário, o professor Dr. Tiago Goulart Petrolli, especialista em nutrição e saúde intestinal, compartilha conceitos fundamentais sobre digestibilidade de alimentos, modulação microbiana e o impacto dos antioxidantes na qualidade da carne de frango. A conversa explora estratégias para otimizar a conversão alimentar e reduzir desafios como estresse oxidativo e microbiota indesejável.

"O uso de antioxidantes naturais pode ser a solução para reduzir problemas como o peito amadeirado em aves."

O Dr. Tiago Goulart Petrolli é zootecnista pela Universidade do Estado de Santa Catarina, Mestre na área de Nutrição e produção de monogástricos pela Universidade Federal de Viçosa e Doutor na área de Nutrição e Produção de Monogástricos pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal. Atualmente é docente, pesquisador e coordenador do curso de Zootecnia na UNOESC Xanxerê.

(00:00) Highlight

(00:56) Introdução e apresentação do convidado

(02:06) Fatores que afetam a digestibilidade em aves

(04:45) Uso de enzimas exógenas para melhorar a digestibilidade

(07:34) Impacto do processamento físico dos alimentos na digestibilidade

(11:13) Desafios na modulação da microbiota intestinal

(15:33) Nutrição e sistema imune em aves

(22:06) Antioxidantes e qualidade da carne de aves

(31:45) Características de um profissional de sucesso na avicultura

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Neste episódio do O Aviário, o Dr. Fernando Tavares reflete sobre os impactos das mudanças climáticas na avicultura, destacando os desafios enfrentados na Amazônia. Abordamos soluções sustentáveis, como a utilização de resíduos agroindustriais e proteínas alternativas, e exploramos as oportunidades oferecidas pela COP30 em Belém. Descubra estratégias inovadoras e perspectivas para tornar a avicultura mais resiliente!

"As mudanças climáticas deixaram de ser algo futuro, pois nós já estamos vivendo essa realidade."

O Dr. Fernando Tavares é Zootecnista e Mestre em Saúde e Produção Animal na Amazônia pela Universidade Federal Rural da Amazônia e Doutor em Ciência Animal pela Universidade Federal do Pará, na linha de Nutrição Animal. Foi Zootecnista na Secretaria Municipal de Produção Animal da Prefeitura Municipal de Parauapebas e também, Zootecnista da Universidade Federal Rural da Amazônia, atuando no Campus de Parauapebas e no Instituto da Saúde e Produção Animal no Campus Belém. Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal Rural da Amazônia.

(00:00) Highlight

(01:00) Introdução e apresentação do convidado

(02:45) Mudanças climáticas e os desafios na Amazônia

(04:36) Climatização e adaptação na avicultura

(07:00) Sustentabilidade e impacto ambiental na produção

(11:27) Utilização de resíduos agroindustriais e proteínas alternativas

(19:01) Rastreamento e certificação na cadeia produtiva

(27:53) Produtos amazônicos e novas oportunidades

(41:49) Encerramento e convite para novos episódios

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Neste episódio do O Aviário, o professor Dr. Jansen Araújo, especialista em virologia e docente da USP, discute os desafios e as estratégias de monitoramento e contenção do vírus da influenza aviária na avicultura brasileira. A conversa aborda a ecologia dos vírus, suas mutações e o impacto das aves migratórias na disseminação de patógenos. Este episódio é essencial para profissionais do setor que desejam aprimorar medidas de biossegurança e proteger a indústria avícola nacional.

"A adaptação do vírus da influenza aviária a mamíferos e sua potencial mutação representam um risco significativo para a saúde pública."

O Dr. Jansen Araújo, graduado em Ciências Biológicas, Doutor em Microbiologia, com ênfase em Virologia pela Universidade de São Paulo. Assessorou o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) na capacitação e no monitoramento do vírus da Influenza Aviária no território brasileiro. Participou de Expedições Antárticas trabalhando no diagnóstico molecular de vírus em animais silvestres. Atualmente é o responsável do Laboratório de pesquisa em microbiologia marinha na empresa AquaSmart, no desenvolvimento biotecnológico de cultura de microalgas aplicadas na aquicultura brasileira.

(00:00) Highlight

(01:05) Introdução ao episódio e apresentação do convidado

(08:20) O papel dos animais silvestres como reservatórios de vírus

(11:51) Rotas migratórias e a disseminação do vírus da influenza aviária

(19:39) Histórico global da influenza aviária e lições aprendidas

(26:05) Casos de mutações e riscos zoonóticos

(33:35) Medidas de biossegurança para prevenir surtos em granjas

(38:31) Encerramento e considerações finais

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Neste episódio do O Aviário, a Dra. Ibiara Almeida Paz explora os benefícios, desafios e estratégias para implementar enriquecimentos ambientais nas granjas, comparando plataformas, CDs e caixas de areia. Descubra como promover a produtividade e a sustentabilidade no setor com soluções práticas e econômicas. Não perca este debate enriquecedor!

"Cada elemento de enriquecimento ambiental para aves tem suas particularidades e deve ser adaptado às necessidades da produção."

A Dra. Ibiara Almeida Paz possui graduação em Zootecnia pela UNESP, mestrado e doutorado em Zootecnia pela UNESP. Atua no Programa de Pós-graduação em Zootecnia da FMVZ/UNESP, Botucatu e é líder do Grupo de Pesquisa em Ciência Avícola da UNESP.

(00:00) Highlight

(01:02) Introdução ao episódio

(02:56) Por que o enriquecimento ambiental é necessário?

(04:00) Tipos de enriquecimento ambiental em aviários

(08:27) Principais desafios na implementação

(11:46) Como iniciar o enriquecimento ambiental

(20:13) Resultados práticos das pesquisas

(24:48) Ajustes e frequência do enriquecimento ambiental

(28:02) Custos e benefícios para a produção

(33:39) Mensagem final e encerramento

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A Dra. Érika Rosendo de Sena Gandra, compartilha pesquisas inovadoras sobre o uso de óleos naturais como aditivos na avicultura. Descubra como esses compostos amazônicos oferecem benefícios à saúde intestinal, produção de ovos e sustentabilidade na avicultura regional e nacional. Não perca esta conversa esclarecedora sobre ciência, inovação e oportunidades no agro.

"Buscamos não apenas melhorar a produção animal, mas também estimular a preservação da biodiversidade amazônica."

A Dra. Érika Rosendo de Sena Gandra possui graduação em Medicina Veterinária pela UFV, mestrado em Nutrição e Produção Animal pela USP, doutorado em Zootecnia pela UNESP Botucatu e pós-doutorado em Avicultura pela UFGD. Atualmente é professora Adjunta no Instituto de Estudos do Trópico Úmido - IETU da Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará - UNIFESSPA.

(00:00) Highlight

(01:03) Introdução

(02:40) O cenário da avicultura na região Norte

(06:02) O projeto de valorização das mulheres no agro

(12:55) O uso de óleos amazônicos na avicultura

(25:37) Impactos na digestibilidade e saúde intestinal

(30:35) Principais desafios da pesquisa com óleos naturais

(33:16) Características de um profissional de sucesso na avicultura

(34:48) Considerações finais e convite para parcerias

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A avicultura brasileira enfrenta desafios e oportunidades únicos, e no episódio de hoje, Simoni Tessaro Niehues compartilha sua trajetória como grangeira e a realidade de manejar 25 mil poedeiras em uma pequena propriedade rural. Da biosseguridade ao impacto da qualidade da água na produção, ela revela estratégias práticas para todos os interessados em ter sucesso na atividade!

"Produzimos 25 mil ovos por dia em uma pequena propriedade rural. É um trabalho diário, mas recompensador."

A Simoni Tessaro Niehues é formada em Processos Gerenciais, pós-graduada em Agronegócio e Inteligência Competitiva, e atua na produção de ovos de poedeiras comerciais, sendo agricultora no Sítio Santa Mônica. Reconhecida pela Forbes como uma das mulheres mais influentes do agro em 2023, é também Conselheira Administrativa na Lar Cooperativa Agroindustrial.

(00:00) Highlight

(00:58) Introdução e apresentação da convidada

(03:53) Operação de uma granja

(07:28) Biosseguridade e prevenção de doenças

(09:58) Critérios para o sucesso de manejo

(14:55) Inovações tecnológicas no aviário

(19:38) Função social do pequeno produtor

(25:06) Bem-estar das poedeiras

(29:38) Considerações finais

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