Neste episódio do O Aviário, o Dr. Fernando Perazzo, professor da Universidade Federal da Paraíba, explora os desafios e avanços da avicultura no Nordeste brasileiro. Ele discute a importância da nutrição adequada, atualizações nas exigências de aminoácidos e o uso de aditivos para melhorar a produção avícola. Com insights práticos e científicos, esta conversa é essencial para quem deseja entender a competitividade e inovação no setor avícola.

"Temos que pensar em adaptação local. A formulação do Sul não pode ser a mesma do Nordeste, por questões climáticas e de manejo."

Dr. Fernando Guilherme Perazzo Costa possui graduação e mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba, doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa e Pós-doutorado na University of Arkansas em 2008. Professor Titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal da Paraíba, orientador de alunos de mestrado e doutorado nos cursos de Pós-Graduação em Zootecnia e Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia.

(00:00) Highlight

(01:04) Introdução e apresentação do convidado

(05:19) A importância da nutrição e aminoácidos

(12:15) Atualizações sobre a codorna europeia

(19:54) Manejo práticos na avicultura

(26:54) Tendências de pesquisa

(34:34) Perguntas finais

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A importância das vitaminas na avicultura é muitas vezes subestimada, mas o Dr. Fernando Rutz esclarece, neste episódio de "O Aviário", o papel essencial que elas desempenham no metabolismo e desempenho das aves. Ele discute as principais vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, exemplificando casos clínicos e desafios que surgem na ausência dessas substâncias. Para quem deseja otimizar a produção avícola, este episódio oferece informações valiosas sobre nutrição e saúde.

"Estresse no campo, como calor ou micotoxinas, aumenta a demanda por vitaminas e agrava o impacto da deficiência."

O Dr. Fernando Rutz possui graduação em medicina veterinária pela Universidade Federal de Pelotas, mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Pelotas e doutorado em Nutrição e Alimentação Animal - University Of Kentucky. Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Exigências Nutricionais dos Animais.

(00:00) Highlight

(00:54) Introdução e saudação ao convidado

(04:14) A importância das vitaminas no metabolismo animal

(20:44) Deficiência vitamínica: exemplos e impactos

(24:57) Níveis de vitaminas na dieta

(32:24) Pesquisas para requerimentos com vitaminas

(39:42) Considerações e mensagens finais

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A produção de ovos no Brasil e no mundo tem passado por transformações significativas, e entender essas mudanças é fundamental para quem atua na avicultura. Neste episódio do "O Aviário", Diogo Tsuyoshi Ito compartilha sua vasta experiência na indústria, abordando os desafios e oportunidades na produção de ovos em diferentes sistemas, como o convencional, orgânico e caipira. Ele ainda discute a evolução do mercado consumidor e as novas tecnologias utilizadas no setor.

"O concorrente do ovo não é o meu grangeiro vizinho. O importante é que todos produzam um alimento seguro e econômico."

Diogo Tsuyoshi Ito é graduado em Zootecnia pela Universidade de São Paulo e mestre em Zootecnia pela Universidade de São Paulo. Atuou como Assistente Técnico na Granja Saito e Assistente Técnico Comercial da Nutron Alimentos. Atuou como Gerente de Produção da Fazenda São Pedro, Manaus - AM. Atualmente atua no Suporte Técnico e Nutrição - Postura Comercial na Hendrix Genetics Layers.

(00:00) Highlight

(01:00) Introdução e carreira na avicultura

(11:30) A evolução do mercado de postura

(18:20) Consumo de ovos no Brasil

(23:18) O ovo da galinha feliz

(31:00) Diferenciação de sistemas de criação

(41:20) O sistema caipira

(45:30) Preferências de mercado

(55:00) Mensagens finais

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A avicultura no Brasil é um setor de grande relevância econômica, e entender os desafios e inovações dessa indústria é essencial para o seu desenvolvimento contínuo. Neste episódio, Rafaela Alves Bottazzari compartilha sua trajetória como diretora agropecuária e discute as principais dificuldades e oportunidades na gestão de pessoas e adoção de tecnologias na avicultura moderna. Para quem deseja se aprofundar no setor, essa conversa oferece insights valiosos.

"Nós, da nova geração de avicultores, temos a responsabilidade de mostrar ao mundo o que fazemos dentro de casa."

Rafaela Alves Bottazzari é Medica Veterinária, com experiencia na área de avicultura e produção de proteína animal. É pós-graduada em nutrição de aves e suínos. Atualmente é diretora agropecuária na Jaguafrangos Industria e Comercio de Alimentos Ltda.

(00:00) Highlight

(00:57) Introdução

(07:59) Desafios da administração na avicultura

(11:57) Gestão de pessoas na avicultura

(15:45) Retenção de talentos e novas gerações

(22:27) Tecnologias na produção de aves

(28:44) O futuro da avicultura

(32:38) Investimento em ambiência

(43:47) Mensagem final

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Neste episódio do O Aviário Podcast, a Dra. Maitê de Moraes Vieira, especialista em nutrição e qualidade de ovos, explora a crescente demanda por ovos orgânicos e as implicações de produção nesse nicho promissor. Além disso, a Dra. Maitê detalha a diferenciação entre ovos convencionais e orgânicos, abordando temas como alimentação, certificação e bem-estar animal.

"O sistema orgânico traz uma alimentação baseada em grãos orgânicos e regulamentações rigorosas para garantir a qualidade do ovo."

Dra. Maitê de Moraes Vieira possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora associada II da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução e apresentação da convidada

(05:55) Ovos orgânicos: características e desafios

(07:39) Sistemas de produção alternativos para ovos orgânicos

(10:50) Alimentação e regulamentação na avicultura orgânica

(16:21) Consumo de ovos orgânicos

(23:36) Qualidade de ovos: padrões internos e externos

(28:27) Tempo de armazenagem do ovo

(33:13) Como escolher um ovo?

(40:13) Considerações finais e encerramento

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Neste episódio do podcast O Aviário, a Dra. Nilva Kazue Sakomura, renomada nutricionista da Unesp Jaboticabal, compartilha sua vasta experiência na modelagem nutricional para aves. Ela explica como esses modelos são usados para otimizar dietas, aumentar o desempenho animal e promover a sustentabilidade da produção. Descubra como essas ferramentas podem revolucionar o manejo nutricional na avicultura. Não perca essa conversa enriquecedora com insights práticos para a indústria.

"Modelagem nutricional é uma ferramenta que visa simular a realidade da produção e o desempenho das aves."

A Dra. Nilva Kazue Sakomura possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias FCAV / Jaboticabal / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho UNESP, mestrado em Produção Animal pela FCAV-UNESP-Jaboticabal e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Pós-doutorado na Universidade do Arkansas, USA (2002) e University of KwaZulu / Natal, África do Sul (2010). Atualmente é professora titular do Departamento de Zootecnia da FCAV-UNESP-Jaboticabal.

(00:00) Highlight

(01:14) Introdução e carreira

(05:44) Explicação sobre modelagem nutricional

(14:57) Modelos de simulação para a avicultura

(17:44) Benefícios da modelagem na produção

(26:44) A relevância das tabelas nutricionais brasileiras e o NRC

(32:00) O futuro da modelagem e a inteligência artificial na avicultura

(38:51) Conclusão e agradecimentos finais

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Neste episódio de O Aviário, a Dra. Bia Fonseca, professora e pesquisadora da Universidade Federal de Uberlândia, explora o uso de probióticos de nova geração na avicultura, abordando sua eficácia contra patógenos como a Salmonella e sua contribuição para a redução de bactérias resistentes a antimicrobianos. Essa discussão é essencial para os profissionais do setor que buscam soluções inovadoras para melhorar a saúde e o bem-estar das aves.

"O mundo dos probióticos é enorme, com muitas cepas e espécies diferentes."

A Dra. Bia Fonseca possui graduação em Veterinária, mestrado em Ciências Veterinárias, doutorado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia e Pós-doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Genética e Bioquímica na área de Biotecnologia em Saúde Humana e Animal. Atualmente é professora das disciplinas de Avicultura e Ornitopatologia, preceptora do Programa de Residência Uniprofissional em Medicina Veterinária na área de Medicina Veterinária Preventiva, professora do Programa de Pós Graduação em Ciências Veterinárias e Programa de Pós Graduação em Genética e Bioquímica da Universidade Federal de Uberlândia.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução

(02:32) Uso de probióticos na avicultura

(08:00) Probióticos e redução de bactérias resistentes a antimicrobianos

(15:13) Probióticos de nova geração

(22:32) Como avaliar os novos probióticos

(27:46) Uso de probióticos contra fungos e vírus na avicultura

(31:03) Introdução de um novo probiótico

(37:58) Considerações finais

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Neste episódio de "O Aviário", o Dr. Edgar Soares, médico veterinário com vasta experiência na avicultura, discute o controle de qualidade no beneficiamento de ovos. Ele destaca a importância de práticas rigorosas para garantir a segurança alimentar e a satisfação do consumidor, desde a granja até o supermercado. Esta conversa é essencial para profissionais que buscam excelência na produção e beneficiamento de ovos. Ouça nas principais plataformas e não perca essa oportunidade de aprimorar suas operações!

"Treinamento de equipe é a criação de cultura. A partir do momento que vira cultura, as coisas fluem naturalmente."

Edgar Soares é médico veterinário formado pelo Centro Universitário do Triângulo (UNITRI) com vasta experiência na avicultura, especialmente na área de postura. Atualmente, ele é gerente de produção e responsável técnico na Sunny Eggs. Anteriormente, atuou como gerente de fábrica de rações. Dr. Edgar é especialista em controle de qualidade no beneficiamento de ovos, garantindo a segurança alimentar do consumidor final.

(00:00) Highlight

(01:09) Introdução

(03:00) Controle de qualidade no beneficiamento de ovos

(04:11) Redução de microrganismos patogênicos nos ovos

(09:20) Manutenção e controle de equipamentos

(15:29) Treinamento da equipe e impacto na qualidade

(19:09) Sanitização no beneficiamento de ovos

(25:40) Atualizações na legislação

(33:09) Considerações finais

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Neste episódio do podcast "O Aviário", conversamos com o Dr. José Henrique Stringhini, uma referência em nutrição e manejo de aves. O episódio mergulha nas recentes descobertas sobre o uso de fibras solúveis e insolúveis na alimentação de aves, discutindo seus impactos na saúde intestinal e no desempenho desses animais. Além disso, abordamos a utilização de aditivos naturais e enzimas, ressaltando o potencial das pesquisas atuais na avicultura.

"A fibra é um tema que é recorrente e que estudamos a muito tempo na universidade, e várias vezes a gente foi e voltou nesse tema com diferentes visões."

Dr. Jose Henrique Stringhini possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Paraná, mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa e doutorado em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Campus de Jaboticabal. Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal de Goiás, lotado no Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária e Zoootecnia.

(00:00) Highlight

(01:06) Introdução

(03:26) O novo olhar sobre o uso de fibras

(09:28) Efeitos das fibras solúveis e insolúveis na avicultura

(14:46) Quantidades de fibras

(21:26) Discussão sobre a mananase e seus impactos

(25:56) Uso de extratos vegetais

(32:06) Mensagem final e agradecimentos

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Neste episódio do podcast O Aviário, entrevistamos Greice Filomena Zanatta, pesquisadora com grande experiência em microbiologia avícola. Abordamos a importância da gestão da qualidade em laboratórios avícolas, destacando a relevância da acreditação ISO 17.025 e as práticas de controle microbiológico. Este episódio é essencial para profissionais que buscam entender como implementar e manter sistemas de gestão eficientes na avicultura.

"No início, quando falávamos em não conformidade no laboratório, havia um certo medo. Hoje, mudamos a palavra não conformidade para ocorrência, o que ajuda na aceitação e melhoria contínua."

Greice Filomena Zanatta é biomédica, mestre em Microbiologia Agropecuária pela Unesp-Jaboticaval e atualmente é doutoranda pela mesma instituição. Com mais de 20 anos de experiência, é pesquisadora científica no Instituto Biológico do Centro Avançado de Pesquisa em Descalvado, focando em microbiologia avícola e gestão da qualidade.

(00:00) Highlight

(01:00) Introdução e apresentação da convidada

(02:29) Introdução ao sistema de gestão da qualidade em laboratórios avícolas

(08:30) Impacto da acreditação na credibilidade das pesquisas avícolas

(13:12) Processo e relevância do credenciamento pelo MAPA

(21:40) Importância do treinamento contínuo de equipes multidisciplinares

(27:00) Considerações finais

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