O Aviário Podcast · by PPGVET

A avicultura no Brasil é um setor de grande relevância econômica, e entender os desafios e inovações dessa indústria é essencial para o seu desenvolvimento contínuo. Neste episódio, Rafaela Alves Bottazzari compartilha sua trajetória como diretora agropecuária e discute as principais dificuldades e oportunidades na gestão de pessoas e adoção de tecnologias na avicultura moderna. Para quem deseja se aprofundar no setor, essa conversa oferece insights valiosos.

"Nós, da nova geração de avicultores, temos a responsabilidade de mostrar ao mundo o que fazemos dentro de casa."

Rafaela Alves Bottazzari é Medica Veterinária, com experiencia na área de avicultura e produção de proteína animal. É pós-graduada em nutrição de aves e suínos. Atualmente é diretora agropecuária na Jaguafrangos Industria e Comercio de Alimentos Ltda.

(00:00) Highlight

(00:57) Introdução

(07:59) Desafios da administração na avicultura

(11:57) Gestão de pessoas na avicultura

(15:45) Retenção de talentos e novas gerações

(22:27) Tecnologias na produção de aves

(28:44) O futuro da avicultura

(32:38) Investimento em ambiência

(43:47) Mensagem final

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Neste episódio do O Aviário Podcast, a Dra. Maitê de Moraes Vieira, especialista em nutrição e qualidade de ovos, explora a crescente demanda por ovos orgânicos e as implicações de produção nesse nicho promissor. Além disso, a Dra. Maitê detalha a diferenciação entre ovos convencionais e orgânicos, abordando temas como alimentação, certificação e bem-estar animal.

"O sistema orgânico traz uma alimentação baseada em grãos orgânicos e regulamentações rigorosas para garantir a qualidade do ovo."

Dra. Maitê de Moraes Vieira possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora associada II da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução e apresentação da convidada

(05:55) Ovos orgânicos: características e desafios

(07:39) Sistemas de produção alternativos para ovos orgânicos

(10:50) Alimentação e regulamentação na avicultura orgânica

(16:21) Consumo de ovos orgânicos

(23:36) Qualidade de ovos: padrões internos e externos

(28:27) Tempo de armazenagem do ovo

(33:13) Como escolher um ovo?

(40:13) Considerações finais e encerramento

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Neste episódio do podcast O Aviário, a Dra. Nilva Kazue Sakomura, renomada nutricionista da Unesp Jaboticabal, compartilha sua vasta experiência na modelagem nutricional para aves. Ela explica como esses modelos são usados para otimizar dietas, aumentar o desempenho animal e promover a sustentabilidade da produção. Descubra como essas ferramentas podem revolucionar o manejo nutricional na avicultura. Não perca essa conversa enriquecedora com insights práticos para a indústria.

"Modelagem nutricional é uma ferramenta que visa simular a realidade da produção e o desempenho das aves."

A Dra. Nilva Kazue Sakomura possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias FCAV / Jaboticabal / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho UNESP, mestrado em Produção Animal pela FCAV-UNESP-Jaboticabal e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Pós-doutorado na Universidade do Arkansas, USA (2002) e University of KwaZulu / Natal, África do Sul (2010). Atualmente é professora titular do Departamento de Zootecnia da FCAV-UNESP-Jaboticabal.

(00:00) Highlight

(01:14) Introdução e carreira

(05:44) Explicação sobre modelagem nutricional

(14:57) Modelos de simulação para a avicultura

(17:44) Benefícios da modelagem na produção

(26:44) A relevância das tabelas nutricionais brasileiras e o NRC

(32:00) O futuro da modelagem e a inteligência artificial na avicultura

(38:51) Conclusão e agradecimentos finais

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Neste episódio de O Aviário, a Dra. Bia Fonseca, professora e pesquisadora da Universidade Federal de Uberlândia, explora o uso de probióticos de nova geração na avicultura, abordando sua eficácia contra patógenos como a Salmonella e sua contribuição para a redução de bactérias resistentes a antimicrobianos. Essa discussão é essencial para os profissionais do setor que buscam soluções inovadoras para melhorar a saúde e o bem-estar das aves.

"O mundo dos probióticos é enorme, com muitas cepas e espécies diferentes."

A Dra. Bia Fonseca possui graduação em Veterinária, mestrado em Ciências Veterinárias, doutorado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia e Pós-doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Genética e Bioquímica na área de Biotecnologia em Saúde Humana e Animal. Atualmente é professora das disciplinas de Avicultura e Ornitopatologia, preceptora do Programa de Residência Uniprofissional em Medicina Veterinária na área de Medicina Veterinária Preventiva, professora do Programa de Pós Graduação em Ciências Veterinárias e Programa de Pós Graduação em Genética e Bioquímica da Universidade Federal de Uberlândia.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução

(02:32) Uso de probióticos na avicultura

(08:00) Probióticos e redução de bactérias resistentes a antimicrobianos

(15:13) Probióticos de nova geração

(22:32) Como avaliar os novos probióticos

(27:46) Uso de probióticos contra fungos e vírus na avicultura

(31:03) Introdução de um novo probiótico

(37:58) Considerações finais

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Neste episódio de "O Aviário", o Dr. Edgar Soares, médico veterinário com vasta experiência na avicultura, discute o controle de qualidade no beneficiamento de ovos. Ele destaca a importância de práticas rigorosas para garantir a segurança alimentar e a satisfação do consumidor, desde a granja até o supermercado. Esta conversa é essencial para profissionais que buscam excelência na produção e beneficiamento de ovos. Ouça nas principais plataformas e não perca essa oportunidade de aprimorar suas operações!

"Treinamento de equipe é a criação de cultura. A partir do momento que vira cultura, as coisas fluem naturalmente."

Edgar Soares é médico veterinário formado pelo Centro Universitário do Triângulo (UNITRI) com vasta experiência na avicultura, especialmente na área de postura. Atualmente, ele é gerente de produção e responsável técnico na Sunny Eggs. Anteriormente, atuou como gerente de fábrica de rações. Dr. Edgar é especialista em controle de qualidade no beneficiamento de ovos, garantindo a segurança alimentar do consumidor final.

(00:00) Highlight

(01:09) Introdução

(03:00) Controle de qualidade no beneficiamento de ovos

(04:11) Redução de microrganismos patogênicos nos ovos

(09:20) Manutenção e controle de equipamentos

(15:29) Treinamento da equipe e impacto na qualidade

(19:09) Sanitização no beneficiamento de ovos

(25:40) Atualizações na legislação

(33:09) Considerações finais

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Neste episódio do podcast "O Aviário", conversamos com o Dr. José Henrique Stringhini, uma referência em nutrição e manejo de aves. O episódio mergulha nas recentes descobertas sobre o uso de fibras solúveis e insolúveis na alimentação de aves, discutindo seus impactos na saúde intestinal e no desempenho desses animais. Além disso, abordamos a utilização de aditivos naturais e enzimas, ressaltando o potencial das pesquisas atuais na avicultura.

"A fibra é um tema que é recorrente e que estudamos a muito tempo na universidade, e várias vezes a gente foi e voltou nesse tema com diferentes visões."

Dr. Jose Henrique Stringhini possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Paraná, mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa e doutorado em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Campus de Jaboticabal. Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal de Goiás, lotado no Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária e Zoootecnia.

(00:00) Highlight

(01:06) Introdução

(03:26) O novo olhar sobre o uso de fibras

(09:28) Efeitos das fibras solúveis e insolúveis na avicultura

(14:46) Quantidades de fibras

(21:26) Discussão sobre a mananase e seus impactos

(25:56) Uso de extratos vegetais

(32:06) Mensagem final e agradecimentos

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Neste episódio do podcast O Aviário, entrevistamos Greice Filomena Zanatta, pesquisadora com grande experiência em microbiologia avícola. Abordamos a importância da gestão da qualidade em laboratórios avícolas, destacando a relevância da acreditação ISO 17.025 e as práticas de controle microbiológico. Este episódio é essencial para profissionais que buscam entender como implementar e manter sistemas de gestão eficientes na avicultura.

"No início, quando falávamos em não conformidade no laboratório, havia um certo medo. Hoje, mudamos a palavra não conformidade para ocorrência, o que ajuda na aceitação e melhoria contínua."

Greice Filomena Zanatta é biomédica, mestre em Microbiologia Agropecuária pela Unesp-Jaboticaval e atualmente é doutoranda pela mesma instituição. Com mais de 20 anos de experiência, é pesquisadora científica no Instituto Biológico do Centro Avançado de Pesquisa em Descalvado, focando em microbiologia avícola e gestão da qualidade.

(00:00) Highlight

(01:00) Introdução e apresentação da convidada

(02:29) Introdução ao sistema de gestão da qualidade em laboratórios avícolas

(08:30) Impacto da acreditação na credibilidade das pesquisas avícolas

(13:12) Processo e relevância do credenciamento pelo MAPA

(21:40) Importância do treinamento contínuo de equipes multidisciplinares

(27:00) Considerações finais

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Neste episódio de "O Aviário", o Dr. Bruno Pessamilio, um renomado especialista em sanidade avícola, compartilha sua vasta experiência e conhecimentos adquiridos no Ministério da Agricultura e na iniciativa privada. Bruno discute a ameaça da influenza aviária, a importância da bioseguridade e os pilares essenciais para o controle de doenças na avicultura brasileira. Uma conversa imperdível para profissionais do setor. Conecte-se nas principais plataformas e não perca este episódio!

"A influenza aviária é a grande doença da avicultura. É a doença mais importante e mais relevante não só no Brasil, mas no mundo inteiro."

Bruno Pessamilio é Médico Veterinário pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Trabalhou como sanitarista e supervisor de granjas de avós em empresas de produção avícola. Atuou por 16 anos no Ministério da Agricultura - MAPA, como Auditor Fiscal Federal Agropecuário, dos quais 15 anos foram na gestão do Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA. Atualmente realiza treinamentos, capacitações, palestras e consultorias para empresas do setor de produção animal.

(00:00) Highlight

(01:04) Introdução

(04:13) Avaliação da influenza aviária no Brasil

(11:34) Detecção de Newcastle

(18:24) Os cinco pilares para o sucesso na sanidade avícola

(26:54) Planos de contingência

(36:04) Recomendações de leitura

(41:34) Considerações finais

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A sanidade avícola é um tema crucial para a avicultura brasileira, e no episódio de hoje do podcast "O Aviário", Dr. Alberto Back, uma das maiores referências no assunto, compartilha insights valiosos. Discutindo desde o controle de doenças até práticas de biossegurança e estratégias internacionais, este episódio oferece uma visão abrangente sobre como o Brasil se destaca mundialmente na qualidade sanitária avícola. Não perca esta conversa esclarecedora com Dr. Marcos Café e ouça nas principais plataformas.

"Nós temos um padrão sanitário que é referência mundial. É muito gratificante ver as pessoas se referindo ao Brasil dessa forma."

Alberto Back possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (1977), mestrado em Patobiologia Veterinária pela University of Minnesota (1988), doutorado em Patobiologia Veterinária pela University of Minnesota (1998) e pós-doutorado pela University of Minnesota (2000). Sócio Fundador do laboratório de diagnóstico MercoLab e membro do corpo técnico da FACTA.

(00:00) Highlight

(01:05) Introdução

(03:32) Raio-x da sanidade avícola no Brasil

(07:45) Padrão sanitário brasileiro

(10:27) Newcastle e Influenza no Brasil

(18:00) Desafios no controle da salmonela

(25:38) Melhorias na saúde intestinal das aves

(31:20) Encerramento e considerações finais

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Neste episódio do podcast "O Aviário", o especialista Jhonatan Sperandio aborda a importância do bem-estar animal em frangos de corte. Ele discute a relevância da qualidade da cama, ventilação adequada, e manejo correto na avicultura. Além disso, Jhonatan explica como as certificadoras avaliam e garantem o bem-estar animal nas produções avícolas. Conecte-se nas principais plataformas e não perca este episódio esclarecedor sobre práticas fundamentais na avicultura.

"A certificação de bem-estar animal é uma demanda de mercado, com clientes exigindo altos padrões de qualidade."

Jhonatan Sperandio possui Mestrado em Ciência Animal pelo Instituto Federal Catarinense (2018 - 2020) e graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2010-2016), com período sanduíche em Auburn University (2014 - 2015). Atua na linha de pesquisa em produção sustentável de aves, nas áreas de microbiologia e bem-estar animal. Tem experiência na área de avicultura, com ênfase em bem-estar, produção e sanidade animal. Atualmente é extensionista de bem-estar animal de frango de corte e cadeia de perus na empresa BRF S.A.

(00:00) Highlight

(01:07) Introdução

(05:48) Conceito de bem-estar animal em frangos de corte

(16:30) Manejo de cortina

(22:07) Certificações e auditorias

(28:22) Reutilização de cama

(34:07) Pensamentos finais e agradecimentos

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