Fundador da Momo Gelato, Walter de Mattos fala sobre como extrapolar a tendência e se solidificar no mercado com uma administração eficiente.

O maior mestre brasileiro de destilados e gerente de advocacy da Diageo, Nicola Pietroluongo, comenta os principais desafios do mercado de mixologia brasileiro diante do processo de evolução pelo qual tem passado nos últimos anos.

Erika Rocha, CEO da Brewsiness, empresa especialista em estruturação e gestão de bares cervejeiros, fala sobre as lacunas e oportunidades para os empresários do setor de alimentação fora do lar.

Sócio fundador da King's Barbecue conta como a pesquisa e o domínio da técnica foram elementos determinantes para o sucesso da operação inovadora de importação do churrasco americano e sua popularização no Brasil.

CEO da Villa Camarão fala sobre a importância do impacto social dos negócios e como ele ainda pode ser revertido em produtividade a partir do foco em pessoas.

Antônio Carlos Nasraui, CEO do Rei do Mate, fala sobre a importância de se reinventar para abraçar públicos de diferentes gerações e outros desafios do mercado de franquias.

Mentor de gestão gastronômica e presidente de operações do grupo Avaler, Fernando D'Aquino comenta noções basilares para empresários do setor, como a importância de ser fiel ao conceito do estabelecimento, do conhecimento aplicado e da valorização das pessoas no negócio.

Neste episódio, Jean Jereissati, CEO da Ambev, juntamente com Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, abordam os desafios de empreender no Brasil. Além disso, Jean também fala sobre o Bora, um programa da Ambev com trilhas de conhecimento que ajuda pessoas empreendedoras e que querem trabalhar para dar o próximo passo através de conhecimento, incentivo e conexão.

Especialista em Segurança dos Alimentos e CEO da Seatech, Adriana Lara explica como boas práticas em relação à segurança dos alimentos e a padronização de procedimentos são um pilar da gestão estratégica em bares e resturantes.

Chef e empreendedor, Beto Madalosso conta sobre seus aprendizados em seus 20 anos de carreira. O empresário aborda temas como dinâmica entre orçamento, precificação e experiência do cliente.