Já imaginou que ao morder a gema do ovo, ela pode se revelar ser uma manga? André Vasco conversa com Angélica Vitali, participante que marcou o Masterchef Profissional por uma atitude única. A chef e empresária explica a história e a função da gastronomia molecular, ciência que estuda os alimentos e, por meio de técnicas, consegue alterar a textura dos alimentos. Há limites para mudanças que alteram a percepção sobre o que cada alimenta é? Venha descobrir no novo episódio de + Que Huminutinho!