durée : 00:29:36 - par : Alain Kruger - Cannibalisme, rituels vaudous, caddy du zombie, vampirisme et esclavagisme. Hors d'oeuvres, plats de résistance, buveurs universels de tous rhésus. Les morts vivants au cinéma ne restent pas sur leur faim. Évitons le gâchis et finissons les restes. Philippe Rouyer, le cinéphile fou de Mauvais genres et du Cercle du cinéma, nous ouvre l'appétit. - invités : Philippe Rouyer - Philippe Rouyer, critique de cinéma

durée : 00:29:33 - par : Alain Kruger - La fête de la bière bat son plein en Bavière, l'occasion de célébrer cette boisson, fermentation magique qui évoque le cycle de la nature et fait croire aux hommes qu'ils sont des dieux. D'orge, de mil, d'épautre, de malt, de manioc, de palme... Qui est l'inventeur de la bière ? Osiris, Gilgamesh, Sucellus, dieu des tonneliers, Céres, déesse des moissons, Gambrinus, patron des buveurs de pinte ? Les Chinois, les Egyptiens, les Sumériens, les Athéniens, les Gallo-Romains ... Quand la bière a t'elle remplacé la cervoise ? à quand remonte l'apparition du houblon ? que signifie l'étoile des brasseurs ? Autant de questions que nous poserons à Laurence Zigliara et Pierre Guigui. Fête de la Bière de Munich : 19 septembre - 4 octobre 2015 - invités : Laurence Zigliara, Pierre Guigui - Laurence Zigliara, ethnologue, docteur en science de l'éducation Pierre Guigui , fondateur du concours Amphore du vin bio et en conversion - réalisé par : Anne Franchini

durée : 00:29:23 - par : Alain Kruger - " Des maisons on l'on mange de très bonnes choses, sur du linge bien blanc et dans de la vaisselle bien propre", telle était en 1912 la requête du journaliste Louis Fourest, fondateur du Club des Cent, à ses futurs membres... Plus de cent ans plus tard Erik Orsenna, Bernard Pivot, Jean Tulard, ou Pierre Arditi se retrouvent assidûment le jeudi à l'heure du déjeuner. Cinq chefs toqués de gastronomie - Paul Bocuse, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Bernard Pacaud, Jean-Pierre Vigato - sont invités à honorer de leur présence, voire de leur cuisine, cette assemblée ; ils en sont les membres d'honneur. Ils se retrouvent le jeudi à l'heure du déjeuner organisé sous la conduite diligente des Brigadiers. Dans le film de Pierre Chenal "Le Martyre de l'obèse" inspiré du Prix Goncourt d'Henri Béraud, Canabol, héros ou dindon de la farce, est membre du Club des 100 kilos présidé par l'authentique prince des gastronomes Curnonsky. - invités : Nicolas d'Estienne d'Orves - Nicolas d'Estienne d'Orves, journaliste, écrivain

durée : 00:29:40 - par : Alain Kruger - 100 000 milliards de bactéries. Le professeur Gabriel Perlemuter raconte le monde bactérien qui vit en symbiose et parfois en dysbiose avec notre deuxième cerveau, l’intestin.

durée : 00:29:39 - par : Alain Kruger - A l'occasion du week end Chicago (17-18 octobre 2015) Chicago la capitale de l'alimentation américaine, celle du bétail, des abattoirs, des hot-dogs, a vu naître la chaîne de fast-food Wimpy, créée par Eddie Gold, et l'université du Hamburger, créée par Ray Kroc, qui a fait de Mc Donald's le premier restaurateur de la planète. Jacques Borel qui importa au début des années soixante le restaurant de hamburger à l'américaine, a bien connu ces pionniers. Le créateur du ticket restaurant, des restoroutes, élu ennemi public numéro 1 par la presse, inspirateur du Monsieur Tricatel de "L'Aile ou la cuisse" ... Jacques Borel, 88 ans, se souvient des temps modernes de la restauration rapide à Chicago. Josh Ozersky, "Le Hamburger - Une histoire sociale des Etats-Unis", Buchet Chastel (2012) - invités : Jacques Borel - Jacques Borel, homme d'affaires

durée : 00:29:42 - par : Alain Kruger

durée : 00:30:05 - par : Alain Kruger - Bertrand Tavernier se souvient de Jean Gabin mais aussi de Jacques Becker, Claude Sautet, Claude Chabrol... ces cinéastes cinéphiles et gastrolâtres. Il raconte ces bonnes choses de la vie à partager autour d'une table de montage ou de restaurant. Bertrand Tavernier réalisateur, scénariste, producteur et écrivain français, président de l'Institut Lumière est notre invité pour ce second épisode de On ne parle pas la bouche pleine ! - invités : Bertrand Tavernier - Bertrand Tavernier, cinéaste

durée : 00:29:34 - par : Alain Kruger - Les bouchons de l'Horloger de Saint Paul, les oignons de Philippe Noiret, ses Chers Amis de Mario Monicelli et la Grande Bouffe de Marco Ferreri, sans oublier la boutique à sandwich de Jean-Pierre Melville et les gueuletons avec Chabrol, le cinéaste Lyonnais.

durée : 00:29:31 - par : Alain Kruger - Tobie Nathan se souvient du goût de son enfance. La fève, ce foul plat national égyptien, à la forme cannibale de petit foetus. L'écrivain psychologue évoque ce plat de pauvre, ses saveurs et ses légendes mythologiques, bercé par les chanteurs du Caire et nourri par les paroles d'Hérodote et d'Aristote. Né au Caire en 1948, professeur émérite de psychologie à l'université Paris 8, principal théoricien et promoteur de l'ethnopsychiatrie moderne, élève de Georges Devereux avec lequel il a passé sa thèse de doctorat. Diplomate, il a dirigé le Bureau de l'Agence Universitaire de la Francophonie pour l'Afrique des Grands Lacs et a été conseiller culturel en Israël et en Guinée Conakry. Écrivain, il est l'auteur de nombreux essais et romans, dont le dernier paru cette année chez Stock : "Ce pays qui te ressemble", Stock (2015) - invités : Tobie Nathan - Tobie Nathan, professeur émérite des Universités

durée : 00:29:35 - par : Alain Kruger - Jean-Paul Curnier, arlésien et philosophe, raconte l’émotion du tireur à l’arc au moment le plus crucial. L’Adagio de l’Arlésienne de Bizet joué par Alexandre Taraud , les Wild Things de The Troggs et George Bataille l’accompagnent.