durée : 00:29:21 - par : Alain Kruger - Profitons de la saison du Salon de l'agriculture et surtout du off d'Alimentation Générale au Carreau du temple pour écouter Jean François Berthellot cultivateur et boulanger.

durée : 00:30:12 - par : Alain Kruger - De la grenade du jour de l'an, au Halva, en passant par les côtelettes d'agneau du dimanche à Beyrouth et au riz dans la famille de son père à Damas... Etel Adnan évoque ses souvenirs.

durée : 00:29:39 - par : Alain Kruger - La designer Alessia Serafini originaire de Ferrare en Italie raconte son pays comme un paysage, celui des pâtes étalées sur la longue table de sa grand-mère...

Cappelletti, gnocchi, cappellacci frémissent sur le palais !

durée : 00:29:35 - par : Alain Kruger - A l'occasion du 60e anniversaire Gaston Lagaffe célébré par le Centre Pompidou, le gastonome Sergio Honorez nous offre quelques recettes mythiques de Gaston, hot dogs au chalumeau, le poulet cuit au frigo, les crêpes au plâtre ou montgolfières...

durée : 00:29:16 - par : Alain Kruger - L'oignon cultivé dans le sable breton, le rouge de Roscoff, l'oignon de paille doré à pleurer, les petits oignons grelots bien frais l'oignon doux des Cévennes... Christian Le Squer aime les mille variétés préparées de cent façons et pas toujours sans façon.

durée : 00:29:19 - par : Alain Kruger - De terre en vigne, de vigne en treille, de treille en grappe... du pépin jusqu'à la cueille au vin, avec l'artisan du vin Philippe Pacalet

durée : 00:29:42 - par : Alain Kruger - Le professeur Lejoyeux (sic) psychiatre et addictologue évoque des enquêtes qui montrent que les gens de bonne et de mauvaise humeur ne mangent pas la même chose.

durée : 00:29:28 - par : Alain Kruger - Stephan Martinez restaurateur depuis trois générations, trie et traite les bio déchets alimentaires des restaurateurs en Ile de France.. il les transforme en méthane ou en compost..

Avant il y avait dans les cuisines des seaux à cochon, le marc de café pour les rosiers, le pain pour les poules...

durée : 00:29:35 - par : Alain Kruger - Huîtres aphrodisiaques, initiation au plaisir, contact vibratile du fruit de mer fermé sur son propre royaume. L'huître comme un cri de plaisir. L'écrivain Chantal Thomas chante le goût et l'éclat nacré du divin coquillage lu dans Casanova, Hemingway, Balzac, Colette ou Swift.

durée : 00:29:48 - par : Alain Kruger - L'écrivain Xavier Girard a connu ses premières émotions oursines dans les eaux niçoises de son adolescence.

Il les a détaché de la roche rouge pour les déguster crus dans les criques du Cap Ferrat au Cap Canaille.