durée : 00:29:33 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger

durée : 00:29:34 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Quand le globetrotter le plus étoilé de la cuisine française se souvient des repas d'exception pour les présidents français de Mitterrand à celui devenu le nouvel hôte de l’Élysée. Le chef Alain Ducasse a même enseigné sa science de lièvre à la Royale au président Giscard d'Estaing..Dégustation!

durée : 00:29:32 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Buvons et mangeons les paysages du nord du Chili, vallées où soufflent toujours l'esprit et les vers de Gabriela Mistral dans l'assiette du poète Luis Mizón.

durée : 00:29:36 - par : Alain Kruger - Le jeûne nous vient de l'Orient avec la mission de nous libérer des contraintes du corps. Sacrifice, offrande, ascèse ou purification ou les quatre en même temps, furent pratiqués par les grecs et les romains avant les juifs et les chrétiens.

durée : 00:29:35 - par : Alain Kruger - La maison poulaga va quitter le 36 Quai des Orfèvres pour le quartier des Batignolles au 36 rue du Bastion. L'occasion de faire la tournée des popotes en compagnie de Patricia Tourancheau, auteur de « Le 36 : Histoires de poulets, d'indics et de tueurs en série » paru au Seuil.

durée : 00:29:33 - par : Alain Kruger - Parcours microbien dans notre assiette avec Marc-André Selosse, professeur au Muséum d'histoire naturelle, auteur de « Jamais seul, ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations paru aux éditions Actes Sud.

durée : 00:29:38 - par : Alain Kruger - Défendons les cépages interdits et les fruits oubliés... Et luttons contre les interdictions lorsqu'elles sont injustes. Dominique Garrel de l'association des fruits oubliés défend les fruits défendus.

durée : 00:29:33 - par : Alain Kruger - Akrame est un jeune chef étoilé élevé aux parfums de la méditerranée par une mère oranaise. En ce début de ramadan ils nous font goûter leur passion commune pour la cuisine oranaise.

durée : 00:29:41 - par : Alain Kruger - Abricot, artichaut, aubergine, café, épinard, limonade, orange, pastèque, safran, sirop, sorbet, sucre, nous parlons la bouche pleine de mots venus de l'arabe.

durée : 00:29:36 - par : Alain Kruger - Massimo Mori passionné de produits d'excellence nous fait goûter ces condimenti du nord de l'Italie qui de la salsa verde au pesto de lard donnent une saveur piquante et sucrée à la vie.