durée : 00:29:23 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - À la quarantaine Valérie Guerin a quitté sa vie d'avant de cadre sup délocalisée de l'autre côté de la frontière pour mettre les mains et le cœur à l'ouvrage de ses Mille Vignes. Une belle histoire de transmission.

durée : 00:29:39 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Salvador Dali disait que Jésus était une montagne de fromages et il s'appuyait sur la lecture de Saint-Augustin.

durée : 00:29:28 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Roberta Nacmias est une marquigiana née à Sassoferrato, près d'Ancône, elle nous entraîne dans le pays au goût de son enfance entre mer et montagne entre Adriatique et Apennins.

durée : 00:29:34 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Du faubourg Saint-Honoré où nous avons passé l'été à la gourmandise il n'y a qu'une bouchée. Le pâtissier Jean-François Foucher et l'acteur Jonathan Lambert sont tous deux fous de crème chantilly. Quelle différence entre crème Chantilly et crème fouettée ?

durée : 00:29:37 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Pibales, palombes, saumon sauvage de l'Adour, eau de tomate... Dégustation à la bonne franquette en compagnie du Chef Yves Camdeborde !

durée : 00:29:36 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Dans les cuisines de l'Elysée avec le grand chef Bernard Vaussion.

durée : 00:29:38 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Les gourmandises du sultan sont au croisement de l'Asie centrale, de la méditerranée, de la Perse, de la péninsule arabique et de l'extrême orient. Michèle Barrière nous détaille les mets qui ont régalé le palais de Soliman le Magnifique.

durée : 00:29:26 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Pascal Ory évoque Antonin Carême l’architecte de la nouvelle cuisine française inventeur de la toque, cette colonne corinthienne qui couronne ou couvre le chef.

durée : 00:29:33 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - La journaliste Michèle Cotta est tombée dans la marmite politique toute petite quand elle accompagnait sur les marchés niçois son père le maire.Elle ne fut pas dépaysée dans les campagnes de Georges Pompidou à Jacques Chirac en passant par Valéry Giscard d'Estaing et François Mitterrand.

durée : 00:29:46 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - L'historienne Catherine Heyrendt-Sherman livre le régime alimentaire de sir Winston s’il considérait que l'estomac gouverne le monde et s'ingéniait à bien remplir le sien. Il s’est battu pour la Champagne et le champagne…