On va déguster

durée : 00:55:46 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l’objet d’un véritable culte dans le milieu de la gastronomie, 30 ans après sa disparition.

Ses recettes cultes, sa vision de la cuisine, sa carrière fulgurante...

durée : 00:54:45 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le vrai prix du vin : débat et décryptage avec nos invités et notre expert Jérôme Gagnez.

durée : 00:53:56 - On va déguster - par : Nadia CHOUGUI - La culture et la cuisine des biscuits. Langue de chat, navette de Marseille, biscuits rose de Reims, croquant de Provence, canistrelli...

- réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:55:51 - On va déguster - Figari, Sartène, Porto Vecchio, Bonifacio…On explore cette pointe sud de l’Ile de Beauté avec des reportages, des recettes typiques de cette micro-région et plein de bonnes adresses et tout cela autour d’un invité qui est l’un des meilleurs ambassadeurs du terroir corse, Nicolas Stromboni

- réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:04:45 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - L'extrême sud de la Corse est aussi une passionnante et singulière région viticole

durée : 00:05:54 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - La Corse est une grande terre d’abondance, une terre de châtaigne, d’agrumes, de fromages, de charcuterie, bref, de produits exceptionnels mais il y en a un que l’on n’a pas cité encore, c’est le miel.

durée : 00:53:56 - On va déguster - Cette région de l’extrême sud de l’Italie est très prisée par les Français, mais qu’est-ce qu’elle a dans le ventre ? Des produits ensoleillés, des traditions et une délicieuse cucina povera avec la grande spécialiste de l’Italie, Alessandra Pierini.

- réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:05:46 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie a enquêté sur la fabrication de ce fromage à pâte filée.

durée : 00:53:57 - On va déguster - Son terroir camarguais, ses traditions culinaires, ses savoir-faire artisanaux, mais aussi sa scène gastronomique particulièrement dynamique… - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:05:32 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Domaine viticole en agriculture biologique IGP Pays des Bouches du Rhône - Terre de Camargue situé dans le Parc naturel régional de Camargue, en Provence.