On va déguster

durée : 00:03:21 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Ce dimanche Elvira Masson présente le livre de Sylvie Brunel, "Pourquoi les paysans vont sauver le monde", paru aux éditions Buchet Chastel.

durée : 00:05:08 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Cette semaine François-Régis a demandé à Elvira Masson, Dominique Hutin et Laurent Delmas de partager leur coup de coeur

durée : 00:55:55 - On va déguster - Reine claude, mirabelle, quetsche ou prune d'Ente, on commence la saison avec un tour d'horizon des meilleures recettes de prune...

durée : 00:03:44 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Le principe de la pâte du cobbler est celui d’une pâte à crumble (farine, beurre, sucre) à laquelle on ajoute un peu de lait (ou du yahourt, ou de la crème, comme on peut le voir dans certaines recettes américaines).

durée : 00:54:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Des grands restaurants à la cuisine de tous les jours, un tour d’horizon des meilleures solutions pour une alimentation zéro déchet.

durée : 00:54:58 - On va déguster - La récolte des pistaches à Bronte, les cannolis dans un couvent de Palerme, l’incroyable marché aux poissons de Catane, sans oublier la recette de la caponata…

durée : 00:53:55 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Comment se reconvertir dans un artisanat de bouche ? Des néo-fromagers, néo-boulangers, néo-maraîchers ont franchi le pas et nous racontent leurs nouvelles aventures !

durée : 00:54:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Quel est le point commun entre le surströmming scandinave, le roquefort français, le nuoc-mâm vietnamien et le vin de Sauternes ?

durée : 00:55:18 - On va déguster - Et si la cuisine était un outil d’intégration pour des populations venues d’ailleurs ? On Va Déguster vous raconte en recettes le destin de réfugiés et d'exilés accueillis sur notre territoire qui s’en sortent grâce à la cuisine.

durée : 00:55:04 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Salée ou sucrée, roulée ou plate, pleins feux sur l’omelette depuis le choix de l’œuf jusqu’aux tours de mains dans la poêle !