Panela de Impressão

Este episódio vai falar do futuro. Vamos então mostrar as megatendências de comportamento que o Zukunft Institute apresenta como delineadoras do nosso modo de viver daqui pra frente. E elas têm muito a ver com comida e com muitos episódios que já produzimos aqui no Panela de Impressão.  Clica, ouve e ...bom futuro! 

Este episodio vai falar sobre Irradiação de alimentos. A última vez que vc ouviu falar de irradiação deve ter sido no seu o dentista quando usou um colete de chumbo pra te proteger dos raio X OU talvez em 1945 quando uma bomba  atômica matou e esterilizou milhões de japoneses em Hiroshima e Nagasaki. Esterilizar. Essa continua sendo a principal ação da irradiação nos alimentos. 

*Bibliografia*

-Livro-

Tony Webb, Tim Lang e Kathleen Tucker. Food Irradiation: who wants it?  England: Thorsons Publishing Group, 1987.

-Sites-

FOOD IRRADIATION CAMPAIGN - http://www.foodcomm.org.uk/campaigns/the_campaign/

PUBLIC CITIZEN - https://www.citizen.org/wp-content/uploads/Radfood_QA.pdf

Este episódio mostra um monte de projeto de artistas que usam a comida em suas poéticas. É tanto projeto legal que eu nem sei qual escolher para falar. Mas uma coisa é certa. Se você quer fazer ativismo alimentar criativo, precisa conhecer essas iniciativas. Porque só falar não é suficiente pra mudar. Vamos se inspirar gentes!

Este episódio é sobre aqueles que andam fugindo das cidades para o campo. Os chamados neorrurais ou novos rurais. Porque migram? Quem são essas pessoas? Será que isso vai ser bom pro meio rural? Ah, e quem não anda pensando nisso? Um pedacinho de terra, produzir minha comida… Água pura, silêncio e uma mudança de vida? Quer ver um pouco de você ou dos seus amigos aqui nesse episódio? Então vem!

***

Referências Bibliográficas

Elaine de Azevedo. Neorrurais: Os Imigrantes da Utopia. LeMonde Diplomatique Brasil. Link: shorturl.at/cYZ48

Gian Mario Giuliani. Neorruralismo: o novo estilo dos velhos modelos. Link: shorturl.at/dmvy0

Luciana Geraldine Trimano. ¿Qué es la neorruralidad? Reflexiones sobre la construcción de un objeto multidimensional. Link: shorturl.at/ghYZ7

Sim, mais um episódio sobre orgânicos. É que tem um mundo atrás dessa temática. Neste episódio, vamos falar do aumento no consumo/produção dos alimentos orgânicos, do perfil do comedor orgânico e das razões pelas quais ela compra orgânico. E, por fim, aquela velha e incômoda pergunta que sempre ronda os privilegiados que comem orgânicos: como a gente sabe que é orgânico mesmo? Tem que ter certificação? Como é isso de alimento certificado que não pode usar o selo? E que restaurante não pode ser orgânico? Vamos falar sobre isso então?  Só escuta!

***

Referências bibliográficas:

Pesquisa do Consumidor Orgânico. Disponível em: shorturl.at/gCIM1

Regularização da Produção Orgânica. Disponível em: shorturl.at/lCGNT

Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos. Disponível em: shorturl.at/bjoC9

O Panela de Impressão vai falar de Comida de Bebê. Primeiro de tudo: esse episódio eu ofereço para todos esses bebês guerreiros e corajosos que insistem em encarnar nesses loucos  anos 2000. E diante de tanta reflexividade e opções (e dúvidas!) típicas da contemporaneidade, aparecem também muitas propostas de como introduzir a alimentação infantil. Você também tem dúvidas? A gente não vai dar receita pronta, mas tem muita coisa pra falar nessa fofura de episódio como: alimentação por livre demanda; as diferentes propostas de introdução alimentar; autonomia ou limite e o ritmo. E venha conhecer os tipos de bebês: neurossensorial e metabólico. E falar do movimento slow baby. Não corra, baby. Não corra.

***

Referências Bibliográficas:

BURKHARD, Gudrun. Novos Caminhos da Alimentação. São Paulo: Editora Antroposófica.

Este primeiro episódio da quarta temporada vai falar sobre o cultivo de comida na cidade. Um poderoso ativismo alimentar urbano em busca de segurança alimentar e muito mais coisas que você nem imagina. Aqui você vai descobrir um universo de razões dessa busca por solos urbanos. Vamos discutir o movimento das hortas urbanas, das hortas comunitárias, das casas plantas, das casas florestas, das fleet farmings…um mundo de gente que está descobrindo que é preciso plantar pra comer onde dá. Onde está. Agora. E aliás, como anda seu vasinho de manjericão ?

***

Iniciativas citadas no episódio:

Fleet Farming - https://fleetfarming.org/

@casa.planta

@casabotanicanacidade

@brotrodavila

@urbanfarmipiranga

@neiderigo

***

Referências Bibliográficas:

CEPAGRO. Agricultura urbana e a revolução dos baldinho -  https://transforma.fbb.org.br/agricultura-urbana-e-a-revolucao-dos-baldinhos/generate-pdf?download=pdf&id=560

LOPES, P.R.; LOPES, K.C. Agricultura urbana ecológica: a experiência de Cuba Paulo R - http://aspta.org.br/files/2012/10/artigo-7.pdf

SANTANDREU, A. IOVO , I.C.  Panorama da agricultura urbana e periurbana no Brasil e diretrizes políticas para sua promoção identificação e caracterização de iniciativas de AUP em regiões metropolitanas brasileiras - https://www.agriculturaurbana.org.br/textos/panorama_aup.pdf

SILVEIRA, S.M. et al. Agricultura urbana agroecológica. Estratégia de promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional -https://www.redalyc.org/pdf/408/40823864017.pdf

O último episódio do podcast Panela de Impressão de 2021 fala sobre comida e o feminino. É o primeiro episódio que tem uma participação de outra pessoa. Uma mulher, é claro. Em Comida é no Feminino, eu recebo minha amiga e banqueteira, a Neka Menna Barreto, para uma conversa pra lá de afetuosa. Falamos sobre o feminino que envolve o ato de comer e preparar alimentos, numa conversa deliciosa transpassada por lembranças que marcaram nossas vidas. É um episódio cheio de doçura e boas risadas, como qualquer encontro entre amigas. E você está convidada a fazer parte dele.