Panela de Impressão

Vamos entender porque o consumidor egotrip escolhe alimentos orgânicos. Sim, é porque é melhor para a saúde. Mas o que tem no alimento orgânico que o diferencia do convencional?  O Panela de Impressão vai explicar.

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Textos e links referências desse episódio:

Elaine de Azevedo. Alimentos Orgânicos: ampliando conceitos de saúde humana, social e ambiental. São Paulo: Editora SENAC, 2012.

Anete Souza et al. Alimentos Orgânicos: estudo sobre controvérsias. Revista Panamericana de Saúde. 

Disponível em: shorturl.at/iorGO

GUILLON, F. & WILLEQUET, F. Les aliments santé: marché porteur ou bulle marketing? In: Déméter 2003. Economie et strategies agricoles. Agriculture et Alimentation. Paris: Armand Colin, 2003.

Locavorismo. Este é o tema deste podcast. Vamos discutir a temáticas dos alimentos locais. Queijo Minas é local? Açaí? Local pra quem? Local de quem? Quão longe é local? Qual o perfil dos locavores? E lembrar que comer local é apoiar a realidade próxima de você, além de ser uma declaração de independência do império mantido pelo agronegócio e pelos supermercados.

Textos e links referências desse episódio:

Elaine de Azevedo. O ativismo alimentar na perspectiva do Locavorismo. 

Disponível em: shorturl.at/gmJW5

Um dos movimentos sociais mais vibrantes da atualidade. Talvez você já faça parte dele e ainda pense que tudo é só um novo modo de comer E ai, vamos ampliar esse conceito de "comer como ato político"?

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Textos e links referências desse episódio:

Carlos Alberto Doria e Elaine de Azevedo. Banquetaço: ativismo alimentar e a construção de novas formas de expressão política: https://diplomatique.org.br/banquetaco-ativismo-alimentar/

Elaine de Azevedo. Desacelerando em tempos Viróticos: 

https://diplomatique.org.br/desacelerando-em-tempos-viroticos

Hoje nós vamos viajar no pão.  Esse alimento milenar que revela a humanidade vai ser o protagonista desse episódio do Panela de Impressão junto com sua base, os cereais. O @institutobrasilagosto falou da pãondemia que tomou conta do povo em quarentena, mas para além desse momento infeliz, o pão vem contando muitas outras histórias, desde os primórdios da humanidade. Eu adoro esse episódio que vou dedicar para o inspirador Gabriel Castro que criou o mais que necessário @paoqueoviadoamassou!

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Textos e links referências desse episódio:

Elaine de Azevedo. "Pão pra pensar." Disponível em: https://diplomatique.org.br/pao-pra-pensar/

Instagram "O pão que o viado amassou": https://www.instagram.com/opaoqueoviadoamassou/?hl=pt-br

"Our Daily  Bread Project". Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=npStsOYlraM&t=126s&ab_channel=NaszChlebPowszedni

Já pensou porque a gente entra no supermercado para comprar um rolo de papel higiênico e sai com o carrinho cheio de compras?  O artista plástico Uli Westhphal  já pensou porque e, por isso, criou, inclusive, um Guia da Psicologia do Supermercado. E, se você acha que os supermercados estão te enganando, eles realmente estão…E a gente vai te contar o porquê neste podcast.

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Textos e links referências desse episódio:

Uli Westphal.  Pocket Guide to Supermarket Psychology. Disponível em:

https://www.uliwestphal.de/a-pocket-guide-to-supermarket-psychology/index.html

Chrsitty Basset . If you think the supermarkets are …. The Washington Post. Disponível em:

https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/if-you-think-grocery-stores-are-playing-tricks-on-you-they-really-are/2018/01/05/4c49450a-deb2-11e7-8679-a9728984779c_story.html

Nova temporada! Nesse primeiro episódio vamos liberar a dieta? Que tal conversar um pouco sobre as free diets? Que de free (ou livres) têm muito pouco na verdade. Que tal um pouco mais de prazer e menos culpa pra comer?

Você é sempre bem-vinda/o para se comunicar comigo, sugerir temas para o Panela de Impressão ou dar sua opinião através do meu instagram @elaine.de.azevedo ou do meu email: [email protected]

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Links dos vídeos usados:

Zizek on living healthy:

https://www.youtube.com/watch?v=jjk_EAa80QQ&t=194s&ab_channel=yellowwasp09

São só sete ingredientes nesta receita. E uns condimentos especiais. A maioria deles você encontra bem perto ou pode fazer sozinha/o. Outros ingredientes têm que ser trazidos de fora. São mais raros e cultivados somente por pessoas especiais. Mas é uma receita muito simples e o resultado, surpreendente. Receita seguida por povos do mundo todo. Só que tem gente que não gosta desse prato pronto. Vem saber como fazer essa receita que não experimentamos há 520 anos por aqui.

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Já sabe o que é um foodie? Talvez você não tem idade pra ser um foodie e seja ainda um/a Yum. Neste podcast vamos falar desses neologismos e, como boas/bons gastronautas, viajar nos templos sagrados da gastronomia. Uma egotrip ou uma ecotrip?

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Texto Referência:

AZEVEDO, Elaine. Os foodies na Arena Sociológica. Revista INTER-LEGERE, UFRN:  

https://periodicos.ufrn.br/interlegere/article/view/18333

Você sabe o que é um looby alimentar? O Panela de Impressão entra no mundo dos loobistas alimentares junto com a todos os interesses das agroindústrias e, pasmem, junto com a ciência e os especialistas em alimentação. Por isso, eu pergunto se você decide mesmo o que come?

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Textos e Referências:

AZEVEDO, Elaine. Loobies Alimentares. Revista Ingesta. USP. http://www.revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/151145/151758

NESTLE, Marion. Uma Verdade Indigesta. São Paulo: Editora Elefante, 2019.

Podcast Jornal do Veneno por Juliana Gomes @comidasaudavelpratodos

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Links usados:

Win thousands for your milk mustache

https://www.youtube.com/watch?v=uRdCzaezgSI

https://www.youtube.com/watch?v=2pAygZ18J6g

https://www.youtube.com/watch?v=pQOp0Bv8KZE

O Panela de Pressão vai discutir a tal da alimentação saudável. Já sei…é um conceito bem desgastado e super explorado mas acho que ainda dá pra revelar coisas pouco discutidas sobre ele. Com a ajuda da História (e da Dirce), acho que vai ser mais fácil entender o que é a alimentação saudável nos tempos de hoje. Mas já adianto. Não existe UMA alimentação saudável....

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Texto referência

AZEVEDO, Elaine de. Alimentação Saudável: uma construção histórica. Revista Simbiótica, UFES. http://periodicos.ufes.br/simbiotica/article/view/9004

AZEVEDO, Elaine de. Alimentação Saudável pra que/m?  Revista Geografares. UFES. http://periodicos.ufes.br/geografares/article/view/17377