Pour les uns, la liberté se trouve dans les grands espaces, au plus près d'une nature préservée. C'est le cas d'Emile Deslarzes et de son père Jean-Luc qui ont fait le choix d'élever des brebis d'une ancienne race. Pour d'autres, c'est la réalisation de toutes sortes d'objets, faits de bric et de broc. Bienvenue dans l'univers de Pascal Bettex et de ses sculptures cinétiques ! Un air de liberté souffle aussi sur Virginie Brawand, le temps d'une balade du côté de Saillon. Farinet, le plus célèbre des faux-monnayeurs, y a visiblement laissé son empreinte.

Paju cette semaine se plonge à la fois dans des traditions, de celles qu'on se transmet de génération en génération, ainsi que dans la préservation d'une nature sans cesse mise en danger. A découvrir: l'or du Chasseral, un alcool qui sent bon la terre, la gentiane. Une rencontre, celle de Fritz Gehringer, taxidermiste et cinéaste animalier. Et un plongeon au cœur de la réserve naturelle du Bois de Finges, là où le Rhône coule encore librement.

Plongeon au coeur de la réserve naturelle du bois de Finges, là où le Rhône coule encore librement.

Des rêves à pleines mains et un certain retour aux choses essentielles pour la rentrée de Paju. Le premier reportage nous emmène à la rencontre de boulangers qui se battent pour que le pain retrouve ses lettres de noblesse en lui accordant toute l'attention et le temps qu'il mérite. Le deuxième nous offrira des impressions d'ailleurs: avec la famille Hirschy du Jura bernois, le Far-West semble à deux pas de là! Virginie Brawand nous emmène du glacier où il prend sa source jusqu'à la Méditerranée, quelque 800 kilomètres plus loin, du côté de Port-Saint-Louis du Rhône.

Le Rhône, ce fleuve qui naît en Suisse, au cœur du massif du Gothard pour se jeter dans la Méditerranée, à Port-Saint-Louis du Rhône, quelque 800 kilomètres plus loin, nous accompagnera au fil de 14 émissions.

Pour sa dernière édition de la saison, PAJU vous propose un fascinant voyage dans l'espace et dans le temps aux côtés de Kim Pasche. A 20 ans, le jeune homme a quitté Moudon pour s'enfoncer pieds nus au coeur du Grand Nord canadien. Cet archéologue expérimental assoiffé de nature nous emmène jusqu'aux origines de l'Homme, de Moudon au Yukon.

Recettes gourmandes et cadences des rameurs au menu de Paju. Alors que Catherine Fattebert jongle avec les saveurs, les adeptes de l'aviron effleurent l'air et l'eau. Une aspiration unit la cuisinière et les sportifs: celle de communier avec la nature, les autres et soi-même. Quant à notre cheminement sur la ViaJacobi, il se poursuit, en terres romandes, de Fribourg à Romont.

Bien loin de notre point de départ sur la ViaJacobi, c.est-à-dire Rorschach au bord du lac de Constance, c.est de Fribourg que débute cette avant-dernière étape qui va nous mener jusqu.à Romont. Autant dire qu.il s.agit d.une longue route à parcourir pour les pèlerins : 28 kilomètres à travers une campagne généreuse et soignée, jalonnée d.une multitude de lieux de culte.

Deux manières d'appréhender la nature ! Il y a celle de Marc Champod, nourrie de sons, d'odeurs et de sensations : ce musicien a perdu la vue dans sa jeunesse. Puis, il y a celle de ces éleveurs de vaches d'Hérens qui loin du folklore des combats, défendent un patrimoine, une agriculture de montagne et la sauvegarde des paysages. Entre-deux, il y la nature que traversent les pèlerins et Virginie Brawand sur la voie de Saint-Jacques. Une huitième étape qui nous emmène de Riggisberg à Fribourg.

Direction l'archipel de Molène, dans le Finistère, à la rencontre d'une famille qui a tout lâché pour redonner vie à une île longtemps abandonnée. Puis, cap sur le Valais où s'est déroulée en 2012 la première rencontre des combats de reines de l'Espace Mont-Blanc : trois régions pour une même passion de la vache d'Hérens. Et enfin, toujours en chemin sur la ViaJacobi, Virginie Brawand nous conduit de Brienz à Thoune.