Passie in de Verswereld

Een interessant interview had ik met 1 van onze lichtpartners over het belang van goed licht en lichtplan voor de Ambachtelijke Verswinkel.

Dick Bouwheer van Lixero verteld hier enthousiast over en geeft zijn inzichten en adviezen over het belang van o.a. de juiste productverlichting.

Hij geeft adviezen voor de ondernemers die nog geen Ledverlichting hebben of die verbouwingsplannen hebben.

Verder filosofeert Dick over de toekomst van licht en hoe de Versondernemer zou moeten gaan werken.

De moeite waard om deze Podcast te beluisteren.

Veel luisterplezier!

Gezellig aan de keukentafel met Koen en Debora Pessers, eigenaren van Kwaliteitsslagerij Fons Pessers met 5 filialen in Tilburg en Den Bosch.

Gepassioneerd delen zij hun ervaring, mening, visie en inzichten.

Een boeiende, leerzame podcast met een hardwerkend, bevlogen ondernemersechtpaar.

Veel luisterplezier!

In deze aflevering heb ik Martijn van Vulpen te gast. Martijn is vooral bekend van Creative Butchers met bijna 20.000 volgers op Instagram. Daarnaast is Martijn werkzaam bij Hela kruiden en sauzen. Ik ben uitgenodigd bij Helo te Venlo. Martijn verteld daar vol passie over ziin liefde voor het ambacht. Martijn deelt veel en geeft zeer leerzame creatieve tips en inzichten voor de Ambachtelijke Verswereld. Daarbij het belang van Social Media en waar winst te behalen valt.

Wat een solo had moeten worden is een duet geworden, een ‘in gesprek met’. Janine Huizing vraagt aan mij over mijn bevindingen en inzichten over de eerste interviews die ik heb gehouden. In de toekomst volgen meer van dit soort gesprekken.

Veel luisterplezier!

In deze aflevering heb ik Ad Baaij van Baaij-Fresh te Lisse als gast.

Hij vertelt over de geschiedenis van de viswinkel, hoe als timmerman ondernemer werd en over het samengaan van de viswinkel met de slagerij.

Naast de winkel en een uitgebreide webshop heeft Baaij-Fresh een serieus Catering bedrijf met een eigen Partycentrum. Het interview was net voor de horeca weer open mocht. Ad vertelt wat hij door de Corona crisis anders gaat doen, wat ze geleerd hebben en wat hij verwacht de komende jaren van de Ambachtelijke Verswereld. 

Een prachtig interview met een topondernemer!

In deze aflevering heb ik Sjaak Bosch te gast in de bakkerij te Tilburg. Sjaak is samen met Mieke van Iersel eigenaar van Meesterbakker van Iersel. Ze runnen 15 filialen en de bakkerij. In het interview vertelt Sjaak over zijn passie voor het bakkersvak die al begon op ca. 5 jarige leeftijd en hierdoor iedere dag te laat op school kwam. Uiteraard ook over de geschiedenis van Van Iersel, de groei van het bedrijf, de Tostifabriek etc. Uitgebreid neemt Sjaak de tijd om vol enthousiasme te vertellen over het Brabantse Worstenbroodje in de diverse variaties. Met als laatste trots 'Het Vega Worstenbroodje'

Sjaak verteld vol passie over zijn liefde voor het ambachtelijke bakkersvak, mensen inspireren en zelf geïnspireerd worden!

Een mooie aflevering, niet alleen voor bakkers!!

Veel luisterplezier.

In deze aflevering delen vader en zoon Knobbout zeer waardevolle ervaringen, tips en uiteraard hun Passie. Arno Knobbout heeft met 3 zoons 3 slagerijen in Buren, Tiel en Culemborg en een dochter de Brasserie in Geldermalsen. Daarnaast een eigen Worstmakerij en de Catering. Een echt en hecht familiebedrijf. Hoe gaat dit in een gezin van 9 kinderen. Hoe is het als vader een groot deel van je taken over te laten aan je zoons en dochter? Hoe zorg je als er een nieuwe winkel gebouwd wordt, zoals in Tiel, zo'n proces met elkaar besproken en gemanaged wordt, terwijl de andere werkzaamheden gewoon door moeten gaan? En nog veel vragen meer.

Op al deze vragen krijgt de luisteraar antwoord. Een boeiende aflevering met een open gesprek met vader en zoon Knobbout.

Veel luisterplezier!

Rob Nuijten en Robert Nagtegaal staan in deze aflevering centraal. Beide dé BBQ goeroes uit de slagerswereld en werkzaam als adviseur bij de Vereniging van Keurslagers. Zowel tijdens hun werk als in hun vrije tijd zijn ze met verantwoord ambachtelijk lekker eten bezig.

Rob en Robert delen in deze aflevering veel waardevolle kennis, tips en ervaringen.

En wat zij met hun passie en inspiratie betekenen voor zowel de Vereniging als voor de individuele Keurslagers.

Veel luisterplezier en vergeet je niet te abonneren en/of stuur me een review.

In deze aflevering staat Karel van den Heuvel centraal. Karel is operationeel directeur van de Visspecialiteiten organisatie.

Maar wat blijkt, is dit niet het enige wat Karel bezig houd.

Vanuit de vleessector is hij terecht gekomen in de wereld van de vis.

Onlangs was hij te gast in het programma Kassa, waar hij in dit interview nog wat dieper op ingaat.

Karel deelt in deze aflevering zijn Passie voor de Ambachtelijke Verswereld en zijn verwachtingen voor de toekomst binnen deze sector. 

Uiteraard hebben we het ook nog over zijn scheidsrechters carrière.

Veel luisterplezier en vergeet je niet te abonneren en/of stuur een review.

In deze introductie aflevering vertel ik in het kort wat je als luisteraar kan verwachten in mijn Podcast.

Ben ruim 25 jaar actief binnen de Ambachtelijke Verswereld en iedere keer ben ik nog verbaast van de Passie en Inspiratie van ondernemers uit het vak, toeleveranciers, en andere personen die liefde voor deze sector hebben.

Veel luisterplezier en vergeet je niet te abonneren en/of stuur me een review.