Pastelera Emprende el Podcast

By Silvana DriEducation

Pastelera Emprende el Podcast episodes

January 31, 2024 #39 - El mejor negocio. "Recupera muy rápido tu inversión" con Carozzi
Hoy damos por iniciada la Temporada 2024 - Carozzi quiso sumarse y contarnos del lanzamiento de sus bases de helados para máquinas de Helados Soft.
Así que aprovechamos para grabar el episodio en su estudio en las oficinas centrales de Carozzi en Santiago de Chile.
Analizamos el negocio desde varios puntos para que se animen a implementarlo en sus casas o agregarlo a su negocio para ampliar la oferta de productos.
Una alternativa muy rentable que atrae a niños y grandes. Y que permite tener muy buenos ingresos con poca inversión y en espacios reducidos.
Muchas gracias Carozzi por acompañarnos!.
Donde encuentras a Carozzi:
@Carozzi
@carozzi_food_service
https://tienda.carozzifs.cl/

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00:00 Intro
02:44 ¿Cómo nacen los helados soft?
04:25 ¿Por qué conviene tener una máquina de helados en tu negocio o en tu casa?
06:30 Tu negocio se hace más atractivo
06:44 Retorno de tu inversión. Cálculo de ingreso por helado
07:50 ¿Cuándo se recupera la inversión inicial?
09:15 Un producto muy llamativo
10:40 En Chile se consume más helado per cápita
11:40 Cómo funciona la máquina
15:00 Diferencias en el negocio con helados tradicionales
18:12 Rendimiento de una máquina por minuto
19:00 ¿Cuántos helados por minuto?
20:00 Otras opciones para usar las bases de helados
22:20 Cómo se limpian las máquinas
27:50 Así las grandes cadenas de Fast Food lo aprovechan
30:45 Tu imaginación es el límite
35 min
October 12, 2023 #38 - De cero a 2 locales, ¿Cómo logró un negocio exitoso? Sin Gluten, Sin lácteos, vegano.
Como un negocio que partió en una cocina de casa se ha convertido en un negocio exitoso con 2 locales de venta y muchos empleados full time trabajando.
La historia de Thani Alimentos es muy inspiradora. Por propia necesidad, Eli Cienfuegos tuvo que elaborar productos sin gluten. Luego su gran poder creativo y empresarial la lleva a desarrollar toda su línea de productos: sin gluten, sin azúcar, veganos, vegetarianos, sin lácteos y más!.
Impresionante el crecimiento que ha tenido en 8 años. Te invito a ver esta entrevista inspiradora que nos da muchísimas estrategias para aplicar hoy en tu propio negocio.

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Capítulos:
00:00 Introducción
02:20 ¿Por qué empezó?
04:10 Cómo fueron los inicios
05:55 Las primeras ventas
06:10 Cómo salió en la tele y en los diarios
07:55 Cómo encontró su primera alianza de difusión
09:45 Cómo ha ido escalando
10:20 Cómo hizo la habilitación de sus cocinas
13:45 Cómo contrató a su primera empleada
16:30 Cómo desarrolló nuevos productos
23:45 Análisis del Nicho sin gluten
27:35 Proveedores problemáticos
31:25 Cómo abrió el nuevo local
34:30 Recomendación: Qué hacer para crecer tu negocio
39:00 Cómo cobrar bien por tus productos
42:00 Recomendaciones y tips para vender más

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50 min
September 01, 2023#37 - Conoce tus harinas para vender más con Molinera San Cristóbal
¡Participa del sorteo! Hasta el 14 de septiembre, ver bases en el post de instagram en @pasteleraemprende
Sorteo el 15 de Septiembre en mi cuenta.

Premio:
1 harina FORTALEZA PLUS de 5 kilos
1 harina WHOLE GRAIN de 5 kilos
2 sesiones Online de asesoría con Pastelera Emprende para optimizar tu negocio.

¡Cómo aprendiendo de los productos que usamos todos los días podemos vender más!
Este episodio super especial nos lleva de la mano para aprender a fondo como son las harinas, cómo podemos elejir cual es la que mejor se adapta al producto que hacemos y como tener más rinde con cada producción.
Una clase Magistral a cargo de Carolina Medina, Chef Corporativo de Molinera San Cristobal, que nos enseña todo lo que tienes que saber de tus harinas, para usarlas y aprovecharlas al máximo!.
No te pierdas el episodio en Youtube donde puedes ver la presentación completa que nos ha preparado.

Donde encontar los productos:
www.sancristobal.cl
@molinerasancristobal

Gracias Carolina por tremenda clase!

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1 hr 3 min
August 27, 2023 #36 - ¿Las ventas están bajas?, ¿Qué hago para cambiarlo?
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Aquí toda la info para sumarte al taller intensivo del 7 y 8 de Septiembre @casacosta 962.

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31 min
August 15, 2023 #35 - Empieza la temporada alta de eventos, ¡vamos a prepararnos!
Si alguna vez te has preguntado qué más puedes hacer por tu negocio para que crezca y sacar a relucir todo su potencial Mándame un mensaje directo y trabajemos juntas para lograrlo!.
Visita mi programa y asesorías personalizadas en este enlace.
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Estén atentas que la semana que viene voy a realizar un evento con una casa muy importante de insumos de repostería, para que me acompañen y puedan participar de esta actividad!.

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23 min
August 03, 2023 #34 - El libro que hizo que volviera a estar en las redes
¿Puede un libro influir en tu trabajo?¿hacer que te pongas en movimiento?, Si que puede!
Este libro hizo que volviera a enviar mi mewsletter, mi mail semanal a mi base de datos de suscriptores. Por eso se los quiero compartir.
Show Your Work de Austin Kleon lo ha logrado por eso quiero compartirles mis apuntes.
Proximamante en mi web encontrarán las notas del episodio.

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25 min
July 26, 2023 #33 - Las mejores preguntas respondidas para ti
No hay más que decir, dude si compratir este episodio o no,por que el material que vas a escuchar solo se lo comparto a las emprendedoras que participan de mis cursos y programas grupales. Pero a mi me enseñaron mism mentoras que el conocimiento se comparte, así que ahí están.
Me encantaría saber tu opinión y preguntas. Tal vez la próxima vez agregamos algunas d etus preguntas.

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28 min
July 14, 2023 #32 - Inteligencia artificial y tecnologías a tu servicio
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¿Te gustaría tener un empleado gratis? ¿Uno que siguiera tus instrucciones y entendiera lo que quieres hacer casi sin tener que decírselo?Te gustaría ahorrar tiempo en tu negocio y hacer las tareas más tediosas más rápido para que te quede tiempo para lo entretenido de la repostería?

En el episodio de hoy repasamos varias Herramientas tecnológicas que me sirven día a día para hacer mi trabajo mucho más fácil y rápido.

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Recursos mencionados en el episodio:
Google Drive
Google Calendar
Asistente LuzIA https://soyluzia.com/
Servicio al cliente y chatbots Chat GPT https://openai.com/chatgpt
Canva
Snapseed
Lightroom
Capcut
Descript
Excel

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30 min
May 13, 2023 #31 - ¿Se puede vivir de la pastelería? Sí que se puede! - Entrevista Liliana Caballero
Esta semana les traigo otra entrevista inspiradora. Liliana de @pasteleria_lilyan nos cuenta su historia, un ejemplo de superación personal y perseverancia. Lilian es número 1 en Chile en tenis de mesa. Deportista, emprendedora y ejemplo para muchas otras mujeres!
Gracias Lilian por aceptar estar en el podcast y regalarnos tu historia.

Donde contactar a Lilian
@pasteleria_lilyan

¡Gracias Lilian por darnos tremendo ejemplo!

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57 min
May 03, 2023 #30 - La Pastelería les dio el lugar para desarrollarse - Entrevista Vanessa "La Pituca Masas"
Cuando otras puertas se cierran la pastelería puede ser el lugar que muchas de nosotras encontramos para desarrollarnos. La pastelería es inclusiva, no discrimina.
La historia de la Pituca me conmovió cuando la escuché por primera vez y me vuelve a conmover en este episodio. Por eso quise traerla al podcast.

Si estás en un momento que se te está haciendo difícil el día a día escucha este episodio. Ellas fueron capaces de reinventarse muchas veces y estoy segura que lo van a seguir haciendo, porque está en su manera de ver la vida, siempre optimista y encontrando opciones dentro de cada adversidad.

Donde contactar a La Pituca Masas:@lapitucamasas

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1 hr 17 min

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