Nach drei Jahren bin ich wieder bei Paul auf dem Pankratiushof.

Wir reden über Pauls immerwährende Ideen, seine Listen und die Veränderungen. Über den Weg, den sie bisher gegangen sind, über die nötige Beweglichkeit in den heutigen Krisen der Gastronomie – und darüber, warum ein neuer Ast zum Baum des Pankratz-Konzepts hinzukommt, ohne seinen eigentlichen Pfad zu verlassen.

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Paul:

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Das Pankratz:

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Der Pankratiushof:

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Das Lisbeth:

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Hier geht es zur ersten Folge:

https://www.5komma1.de/podcast/pankratziushof