Penisolabella viaggi nell'Italia sconosciuta

Cheese Art è la manifestazione organizzata dal Consorzio di Ricerca Filiera Lattiero-Casearia di Ragusa, che ha inaugurato un centro di stagionatura sperimentale internazionale, la Cacioteca Regionale Siciliana e un laboratorio, l'Accademia della Terra, aperto al pubblico per degustazioni guidate alla scoperta della biodiversità dei sapori di alcuni formaggi storici, in abbinamento ai grandi prodotti dell'enogastronomia quali il pane, i vini, le birre, gli oli e le conserve.
I formaggi storici del mondo sono quindi la principale attrattiva della rassegna, un evento di carattere internazionale dedicato alle produzioni lattiero casearie.
Tra questi c'è il caciocavallo ragusano uno dei formaggi più antichi dell'isola.
Si pensa che il nome derivi dalla stagionatura a cavalcioni, che in siciliano si dice a cavaddu, di un asse, e dal nome della zona di produzione Ragusa appunto.
Cheese Art offre anche degustazioni per conoscere i formaggi migliori - più di 100 da tutto il mondo -, che vengono proposti in abbinamento a diverse tipologie di taglieri con salumi di suino nero dei Nebrodi, da asina e di bufala, salumi di majore, prosciutto di Parma e confetture, il tutto rigorosamente in abbinamento anche a vini e birre artigianali prodotti su scala nazionale e locale.

Ragusa: https://maps.app.goo.gl/DFmwyXUVz26aHZuX8

Si deve al compositore Gian Carlo Menotti l’invenzione della prestigiosa rassegna di musica, arte, teatro e danza che dal 1958 si tiene in ogni estate a Spoleto.
Lui stesso, presentandone la prima edizione, la descrisse come “un festival di nuovo genere dove si incontra la gioventù dei due mondi”: l’Europa e l’America, con le loro culture.

Spoleto: https://maps.app.goo.gl/zPYawBmakgdkvqtu7

Il bollettino degli arrivi dei coloni di questo mese segnalava: 75 famiglie del Vicentino e del Ferrarese, distribuite a gruppi di 12 per ogni treno in arrivo.
Ho detto che l'arrivo delle famiglie dei coloni si svolge ormai senza cerimonie.
I primi che arrivarono furono ricevuti alla stazione dalle autorità dell'agro e da alcuni curiosi di Roma.
Per questi che vanno ora a ingrossare la falange basta un incaricato del Commissariato delle migrazioni interne e uno dell'Opera Combattenti che è l'amministratrice di questa zona. L'accoglienza è meno solenne, ma l'ospitalità più perfezionata.
Da principio alcune disposizioni vietavano il trasporto di animali, come pure delle provviste e i sementi che qui distribuisce l'Opera Combattenti a ciascuno, come distribuisce animali da cortile e da fatica.
Ma poi anche per le sementi e per gli animali da cortile fu fatta concessione.
I contadini che partono, e quelli poi che sanno di abbandonare la terra natale, annettono un valore sentimentale, che poi tutt'uno col valore pratico, ai prodotti familiari delle terre delle loro terre; per quanto sia povera la terra che lasciano o la loro vita, ritengono migliori di ogni altra le sementi e gli animali che si sono visti sempre attorno.
Il capo di famiglia non è sempre considerato il più vecchio: è il combattente, spesso il figlio maggiore della casa, sposato a sua volta con figli anche lui.
Un vecchio uscì per dirci: «Io sono il padre, ma il capo di famiglia è mio figlio che è combattente. Ma io sono il padre. Lui è il capo dell'azienda e ne ha la responsabilità; ma in casa la disciplina la tengo io».
C'erano anche alcune sposine, andate a nozze il giorno prima della partenza dalla casa paterna.
I poteri si attribuiscono di 8 e 12 ettari nelle zone migliori secondo il numero delle braccia, cioè dei componenti più adulti e capaci di lavoro.
Anche la casa è grande secondo il numero dei familiari.
L'anno passato alcune famiglie ricorsero, per far numero a famiglia aggregate omonime, ciò che andò in qualche caso a discapito dell'armonia familiare, perché qui è legge che mancando la famiglia il numero di braccia sufficienti, la famiglia decade dai suoi diritti di occupazione del podere. È quindi una preoccupazione essenziale che le famiglie siano omogenee, e lo sono, infatti bastano due generazioni, padre e figlio con la loro donna e i loro figli.
A questo scopo si affrettano matrimoni e parentele.
Quando l'autocarro si fermò, da giù l'incaricato che accompagnava il carico tirava fuori la carta per l'appello; le famiglie chiamate scesero, si raccolsero in gruppi distinti, con le loro valigie, i loro fagotti, e le madri stringevano le gonne i bambini.
Fu quello un momento che non scorderò mai.
Essi guardavano, sulla strada bianca, le case chiuse coi poteri uguali e a uguali distanze.
Quale sarebbe stata la loro? Quale la terra? Da quale finestra si sarebbero affacciati a vedere la montagna? Infine, quale era il loro destino?
I loro occhi si attaccavano ora a questa ora a quella casa e a una più lontana, come se dovessero orientarsi per fare un volo.
Il fattore venne avanti con la chiave attaccata alla tabellina col numero, disse forte il numero, come se l'estrasse a sorte.
«La seconda a destra tu sei».
Quale? Quale?
Gli uomini volsero gli occhi tutti insieme, una donna col bimbo in braccio disse puntando il dito: «Quella, quella è la nostra».
Le donne fecero strepitare le chiavi impazienti nelle serrature, l'uomo andava subito a dare un'occhiata alla "sua” terra, si trovava solo con lei, con la sua fatica, col suo avvenire.

Ogni due anni, a metà ottobre, per circa tre giorni, arrivano a Marsala esperti intenditori e turisti da tutto il mondo per partecipare a Vinoro, una manifestazione nata per promuovere il Marsala, un vino dolce liquoroso simbolo della produzione enologica della zona.
Insieme al Marsala è possibile degustare altri vini dolci e passiti e provarli in abbinamento con le specialità della zona, come per esempio dolci e formaggi.

Marsala: https://maps.app.goo.gl/xGLwcqXMq3SViFcd8

Trabia, paese ricco d’acqua, è un importante centro di produzione di limoni e nespole.
Proprio a queste ultime è dedicata una sagra nella quale è possibile assaggiare questi deliziosi frutti, marmellate di nespole e il liquore nespolino, il tutto fatto artigianalmente.In occasione della festa, che si svolge tra la seconda e la terza settimana di maggio, si svolgono anche esibizioni di gruppi folcloristici locali, di sbandieratori, di cabarettisti e di gruppi musicali.

Trabia: https://maps.app.goo.gl/uGCbC9L9Kzs8L5CK6

Tra la fine settembre e gli inizi di ottobre, a Bronte si svolge un weekend all’insegna del pistacchio, il cosiddetto “oro verde” di Bronte che qui viene utilizzato nella produzione di numerose specialità: dalla salsiccia alla pizza al pistacchio, dalle torte alle creme spalmabili al gelato.
La Sagra prevede l’allestimento di oltre 50 stand, presi d’assalto da migliaia di visitatori, in cui assaggiare e comperare pistacchi e le specialità da essi derivati.
Ma non solo: per l’intero fine settimana vengono organizzati spettacoli, concerti, sfilate in costume e intrattenimenti.

Bronte: https://maps.app.goo.gl/St3teazrJzLdxxUMA

A Forza D’Agrò, il Lunedì dell’Angelo, durante la Processione delle Vare, i membri della confraternita della Triade, distribuiscono ai fedeli i “cudduri”, ossia pani benedetti; quindi parte la processione, nella quale sfilano simulacri e stendardi fatti dai devoti e ricoperti di foglie di alloro e composizioni floreali.

Forza D'Agrò: https://maps.app.goo.gl/RootvYySaettzJV19

Antichissima, anche se discontinua, l’arte della ceramica ha a Santo Stefano di Camastra, località in riva al mare, uno dei centri di produzione più prestigiosi.
Qui la popolazione cominciò a realizzare dapprima mattoni, poi oggetti d’uso quotidiano e finalmente, nel 1700, piastrelle maiolicate e ceramiche artistiche.
Ogni anno queste preziose ceramiche e quelle di tutta la Sicilia vengono messe in mostra così che gli abitanti della regione e i numerosissimi turisti presenti sull’isola durante l’estate possano apprezzare queste splendide produzioni artigianali.
La Mostra Regionale delle Ceramiche si svolge presso il Museo della Ceramica della città, da fine luglio a fine agosto.

Santo Stefano di Camastra: https://maps.app.goo.gl/Bn7Ubvb3wDqHbfv1A

Nell’ultimo fine settimana di giugno, in occasione della Mostra Mercato dell'Artigianato il paese di Troina si riempie di stand che propongono i prodotti tipici dell’artigianato e della gastronomia locale: manufatti in legno, ferro e pietra, squisitezze come la tradizionale stedda al sambuco, una focaccia al forno aromatizzata al sambuco, o i ‘nfasciateddi, tipici biscotti ripieni di vino cotto di fichi d’India e mandorle.
Oltre agli stand vengono allestiti anche i primi piani di vecchie abitazioni del centro storico ormai disabitate, che fungono da vetrina dei prodotti tipici e tornano agli antichi splendori.

Troina: https://maps.app.goo.gl/5rffxKiW2pFUwD1Y9

La Piccola mostra dell’artigianato che si svolge per una settimana sull’isola di Pantelleria la prima settimana d’agosto, lungo il percorso di vicolo Colombo, propone prodotti dell’artigianato locale e prodotti tipici della regione.
Fra le opere artigianali, particolari e caratteristiche sono quelle degli scalpellini che lavorano la pietra lavica e che creano vere e proprie opere d’arte.

Pantelleria: https://maps.app.goo.gl/gZQVYSU6WpHKW3KVA