Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, la sostenibilità.
Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.

Puoi iscriverti grauitamente al link https://www.food-hub.it/festival-innovazione-agroalimentare-2025/

Ti aspettiamo e, buon ascolto!

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, la salute e nutrizione.
Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.

Puoi iscriverti grauitamente al link https://www.food-hub.it/festival-innovazione-agroalimentare-2025/

Ti aspettiamo e, buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Analisi d’immagine: soluzioni avanzate per la filiera ortofrutticola” redatto per noi da Michela Palumbo, Giovanni Attolico, Bernardo Pace e Maria Cefola, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondiscono i sistemi di visione artificiale integrati con l’intelligenza artificiale che stanno trasformando il controllo qualità nella filiera ortofrutticola. Queste tecnologie permettono di effettuare analisi non distruttive e senza contatto, riducendo sprechi e tempi di lavorazione, migliorando la sicurezza e aumentando l’efficienza complessiva.
Buon ascolto!

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, la digitalizzazione dell'industria agroalimentare e le filiere.
Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.

Puoi iscriverti grauitamente al link https://www.food-hub.it/festival-innovazione-agroalimentare-2025/

Ti aspettiamo e, buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Naso elettronico, principio di funzionamento e possibili applicazioni in ambito agroalimentare” redatto per noi da Andrea Ponzoni, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondisce il naso elettronico come una tecnologia innovativa ispirata all’olfatto dei mammiferi, in grado di riconoscere e classificare odori complessi. Basato su una matrice di sensori e su algoritmi di pattern recognition, questo dispositivo genera “impronte olfattive” per identificare qualità o difetti di un alimento.
Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Design for Recycling  Riciclo e packaging sostenibile” redatto per noi da Giulia Bertazzoli, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondisce il packaging alimentare come ruolo fondamentale nella vita quotidiana. Benché i benefici del suo utilizzo siano incontestabili, vi sono diverse criticità legate allo scorretto smaltimento. La Commissione Europea si è impegnata a produrre imballaggi 100% riciclabili entro il 2050. Questo target può essere raggiunto solo agendo sulla riciclabilità del materiale fin dalla progettazione.

Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Progetto PR-FESR BIO4SUSPACK: realizzazione di packaging primari sicuri ed attivi per la valorizzazione della filiera agroalimentare della Regione Emilia-Romagna in ottica di economia circolare e sostenibilità ambientale. ” curato all'interno delle attività di dissemination di Bio4SusPack

In questo articolo si approfondisce BIO4SUSPACK, progetto biennale finanziato dalla Regione Emilia-Romagna, che sfrutta queste innovazioni per creare soluzioni di packaging sostenibile da scarti agroalimentari. Coordinato dall’Università di Bologna, mira a validare soluzioni TRL6 applicabili a filiere reali, promuovendo la bioeconomia e la transizione green.

Buon ascolto!

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “BIO4SUSPACK : RICERCA, INNOVAZIONE E COMPETITIVITÀ” curato dalla nostra redazione all'interno delle attività di dissemination di Bio4SusPack

In questo articolo si approfondisce BIO4SUSPACK, progetto biennale finanziato dalla Regione Emilia-Romagna, che sfrutta queste innovazioni per creare soluzioni di packaging sostenibile da scarti agroalimentari. Coordinato dall’Università di Bologna, mira a validare soluzioni TRL6 applicabili a filiere reali, promuovendo la bioeconomia e la transizione green.

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L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Digitalizzazione della filiera agroalimentare: il caso Martini” curato dalla nostra redazione all'interno delle attività di dissemination F.A.D.E.S.

In questo articolo si approfondisce le attività avvenuta all'interno del progetto F.A.D.E.S., EcoSISTER. 
in particolare il caso di Martini spa e l'attività di digitalizzazione completa della propria filiera avicola, puntando su interoperabilità con piattaforme istituzionali, automazione della reportistica, tracciabilità completa e miglioramento continuo delle performance ambientali.

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L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "La selezione degli starter tra tradizione e innovazione” redatto per noi da Giulia Bertazzoli, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondisce la fermentazione come tecnica antica che continua a svolgere un ruolo chiave nell’innovazione agroalimentare. Grazie alla selezione mirata di colture starter, è possibile sviluppare prodotti fermentati che non solo rispondono alle esigenze sensoriali e nutrizionali del consumatore, ma favoriscono anche la sostenibilità del sistema produttivo.
Buon ascolto!