Pizza and Pints - Der Podcast

Wie bereits in den vergangenen Wochen angekündigt, sind Johnny und Joni bei der Aufnahme zur aktuellen Folge auf Ameland im Urlaub. Das bedeutet, dass die beiden Hobby-Pizzaioli erstmals im gleichen Raum aufnehmen und das schadet der Dynamik des Gesprächs in keinster Weise.

Thematisch geht es logischer Weise um den Trip auf die Insel und das Backen von Brot im größeren Stil und ein Pizzabackevent, auf das sich beide schon lange gefreut haben. Insgesamt wurden dabei 48 Pizzen gebacken und Joni und Johnny können es kaum erwarten, wieder so viele Pizzen zu backen.

Das Schöne an der ganzen Sache ist, die nächste Aufnahme findet erneut auf Ameland statt.

Freut euch auf die nächste Folge und viel Spaß beim Zuhören.

Cheers!

Bevor Pizza & Pints in der kommenden Woche gemeinsam in den lang ersehnten Urlaub starten, gibt es diese Woche noch mal eine Aufnahme in gewohnter Umgebung.

In dieser berichtet Johnny von seinem Durchbruch beim Brotbacken. Die Kühlschranktemperatur scheint hier wirklich das Problem gewesen zu sein. Und auch bei Jonis Brotproblem könnte die Lösung doch einfacher sein als zunächst gedacht.

Neben dem Thema Brot gibt es auch noch eine Pizza-Party mit Römischer Pizza, die zu besprechen ist. Joni ist auf jeden Fall mehr als nur angetan. Davon beeinflusst philosophieren die beiden Experten über eine mögliche Hybrid-Pizza, die irgendwo zwischen Neapel und Rom liegen könnte. Und auch bei einer App-Idee finden sich die beiden auf einmal wieder. #innovationspodcast

Kommende Woche gibt es dann eine Premiere: Der Pizza and Pints Podcast wird in einem Raum aufgenommen. Wir sind heiß!

Cheers!

Nach Wochen der Übersättigung und einer vollgepackten 13. Folge, geht es heute ganz entspannt in die 14. Auflage des Pizza & Pints Podcast.

Johnny und Joni gehen auf ein paar offene Fragen der vergangenen Wochen ein Joni scheint sein Klitsch-Problem fast in den Griff bekommen zu haben.

Bei Johnny scheint es sich ein mal mehr um das Thema „Temperaturen" zu drehen. Während das Mehl zu warm gelagert ist, scheint der Lievito bei ihm zu kalt zu stehen. Zum Haareraufen ist das manchmal.

Ambitioniert wie die beiden sind, sprechen sie auch über ihre Träume, wie das Pizzageschäft irgendwann mal aussehen könnte.

Cheers und euch eine ebenso enstpannte Woche!

So verlockend der Titel sein mag, müssen Johnny und Joni schnell feststellen, dass es gar nicht so leicht ist, dieses Thema im Medium „Podcast" zu vermitteln.

Aber wenn sich die Pinties etwas wünschen, dann wird von Pizza & Pints geliefert.

Zu Beginn der Folge geht es noch einmal um das Thema „Brüder und Schwestern" und ein paar persönliche Gedanken werden ausgetauscht. Jonis Schwester liefert eine Wortneuschöpfung, die es in sich hat und eine Antwort auf die letzte Folge gibt: Die JoJo-Gare. Hört rein und ihr wisst (hoffentlich) Bescheid.

Was dann folgt, ist oben bereits beschrieben: Broterläuterungen von A bis Z mit ordentlich Nerd-Wissen. Mal sehen, wie viele dadurch das Backen anfangen. Viel Erfolg!

Es lohnt sich!

Cheers!

Diese Woche dreht sich Vieles um das Thema "anders". Johnny und Joni stellen zunächst fest, dass sie in manchen Bereichen "anders" sind. Daneben wird auch der Slogan von Gozney "Koch anders/Cook different" besprochen und Joni hat mit einer Rumpsteak-Pizza diesen Ausdruck zum Leben erweckt. Hört euch dieses Rezept an, aber Vorsicht: Sabbergefahr!

Außerdem besprechen die beiden, wie ein Sauerteig längere Zeit bzw. in einer Urlaubsphase überleben kann.

Auch diese Woche gibt es eine Ankündigung an die Pinties (werdet ihr so geschrieben?): demnächst kommen Folgen für Brot- bzw. Pizzaanfänger*innen. Wir versuchen euch damit also einmal mehr abzuholen.

Bis dahin!

Cheers!

Wow. Was waren das für aufregende Wochen. Noch nicht ganz erholt von der Pizza Party und sofort rein in die Folge mit Lukas letzte Woche.

Entsprechend gab es diese Woche einiges aufzuarbeiten bei Pizza & Pints. Der kleine Rahmen, den unser Podcast hat, wurde wiederbelebt und es ging direkt mit einem charmanten Sprichwort los.

Außerdem reden die Jungs heute über vergangene Backaktionen und wir lernen, dass es auch bei Joni an der ein oder anderen Stelle im Prozess des Brotbackens zu Problemen kommt. Bei Johnny liegen die Nerven blank, wenn es ums Wirken geht.

Es gibt noch einiges anderes zu berichten, also lehnt euch zurück und hört einfach rein!

Cheers!

Pizza & Pints feiern ihr erstes kleines Podcast-Jubiläum und haben dafür das erste Mal einen Special Guest eingeladen: Lukas. Dieser hat nicht nur Joni mit dem ersten Starter ins Sauerteiggeschäft gelotst. Sondern er brennt mindestens genauso fürs Backen von Brot und Pizza wie die beiden Hosts. Gleichzeitig bringt er eine gewaltige Erfahrung und dadurch auch eine Menge Nerd-Wissen mit. Kurz: Unser Godfather of Sourdough.Selbsterklärend dreht sich die heutige Folge um unseren Gast und ein paar Rituale, wie auch Johnny und Joni selber, treten dadurch etwas in den Hintergrund. Es ist schon jetzt davon auszugehen, dass Lukas noch mal vorbeischauen wird. Es gibt einfach noch so viel zu bequatschen. Uns hat es Spaß gemacht und wir bedanken uns bei Lukas!Cheers!

Je länger der Pizza & Pints Podcast existiert, desto mehr Einblicke geben Johnny und Joni in ihr Privat- bzw. Seelenleben.

Dadurch sprechen die beiden ein paar Minuten weniger über Pizza und Brot - vielleicht gar nicht so schlecht für die Zuhörerschaft, die bisher nicht so tief im Thema drin ist.

Neben all der Gesellschaftskritik und den Persönlichkeitsstörungen, geht es auch diese Woche noch mal um den Vergleich von römischer und neapolitanischer Pizza. Dabei stolpern die beiden Experten erneut auch wieder über ein paar Begrifflichkeiten.

Aber auch die Followerschaft bekommt diese Woche ihr Fett weg!

Reinhören!

Cheers!

In der achten Auflage vom P&P-Podcast reicht das Gefühlsspektrum von nachdenklich/melancholisch bis hin zu hoch euphorisch. Was ein Temperaturanstieg von -3 bis +14°C innerhalb von einer Woche so bewirken kann.

Johnny und Joni sehen in sich beide eine Rastlosigkeit und dies wird in gewisser Weise auch in der vergangenen Woche deutlich. Pizza Romana, Pizza Napoletana, Pizza Detroit und reichlich Sauerteigbrot.

Passend dazu erklären die Beiden die Unterschiede der einzelnen Pizza-Styles. Dass dabei sogar UNESCO Weltkulturerbe Teil des Podcasts wird, hätte man sich so auch nicht ausdenken können.

Have fun and Cheers!

So unvorbereitet wie selten gehen Joni und Johnny diese Woche in den Podcast und haben dennoch erneut genug Gesprächsstoff um über eine gute Stunde zeitlich zu füllen.

Beide haben sich diese Woche an Sauerteigpizzen versucht. Der eine etwas weniger, der andere etwas mehr erfolgreich. Ohne richtiges Hauptthema dreht sich dennoch erneut einiges um den Gozney Dome. Nicht zuletzt weil Joni diese Woche sein Sauerteigbrot darin gebacken hat - mit hohem Zufriedenheitsgrad.

Bei aller Fachsimpelei um das komplexe Thema „Sauerteig" stellen die beiden fest, dass es nach einem persönlichen Treffen und gemsisamen Backen schreit. It's quasi shape o'clock! Also allerhöchste Eisenbahn.

Cheers!