En la zona germánica, al igual que en otras regiones del mundo, la evangelización no pudo desarraigar del todo los festejos más importantes de estos pueblos. Allí se celebraba antiguamente una fiesta en honor a Ostara, diosa pagana germánica de la primavera y la luz. Era un festival del equinoccio de la primavera, el 21 de marzo, en el que se celebraba el fin del frío y la oscuridad y la vuelta a la vida después del crudo invierno.

En cuanto a los símbolos de la pascua tenemos que mencionar los huevos, que son símbolo de fertilidad aunque hay que añadir que nunca fue aceptado como símbolo por los cristianos ortodoxos, lo que nos indica que es verdaderamente un icono ajeno a la Pascua religiosa.

El ayuno y la abstinencia, según fuere, siempre disfrutaron de un mayor seguimiento de los pobres que de los ricos, ya porque los poderosos podían pagar la bula a la Iglesia, con lo que quedaban eximidos de tal obligación, ya porque los pobres tampoco, posiblemente, tuviesen nada que llevarse a la boca, lo que sin duda les debía ayudar bastante a cumplir los preceptos religiosos. Así lo expresaba el Arcipreste de Hita, en el Libro de buen amor (1330) cuando describe a su escudero, don Furón, que se consideraba a sí mismo un gran ayunador dos días a la semana cuando no tenía nada que comer. Se podía decir sin llegar a la exageración que la gente más humilde, el pueblo, prácticamente ayunaba siete días a la semana, doce meses al año, haciendo realidad la sentencia popular A fuerza de ayunos, llegan las Pascuas.

Hasta las primeras grandes nevadas toda la zona austral se tiñe justamente con los colores del fuego…Amarillos, ocres, marrones y rojos. Un espectáculo de la naturaleza.

Los grandes protagonistas son los cambios en el follaje de dos especies típicas de la región son los ñires y lengas, que acompañan la estación con una variada paleta de amarillos, ocres, marrones y un predominante color rojo, a la vez que otra especie típica, el coihue, aporta la perenne variedad de verdes, de sus hojas desdentadas.

Esta es una porción de esta bella estación otoñal…La preferida por los fotógrafos.

Cuando termina el carnaval, se cambia el júbilo de la fiesta por la penitencia de la Cuaresma y el lujurioso tocino por el amojamado bacalao. Es la tradición que pone fin a las carnestolendas.

La totalidad de las religiones, incluida la religión católica, ha hecho uso a lo largo de la historia de su influencia sobre sus devotos fieles, aconsejando ciertos hábitos culinarios, elevando algunos alimentos a la categoría de divinos y, lo que es peor, prohibiendo otros a los que consideraba indignos, demoníacos o, simplemente, pecado, que es más corto. Esto lo resume Emilia Pardo Bazán (1851-1921) cuando argumentaba: Cada época de la historia modifica el fogón y cada pueblo come según su alma antes, tal vez, que según su estómago. Fruto de estas dogmáticas decisiones los sufridos fieles debían agudizar el ingenio y reinventar sus platos, adaptándolos o modificándolos a las nuevas imposiciones religiosas. No cabe duda de que éste es el origen de muchas de nuestras recetas, que disfrutamos con fruición en la cocina de Cuaresma.

La primavera es una estación donde se produce la floración de numerosas especies de plantas. En esta, los paisajes se llenan de color, así como todos los campos y zonas verdes en numerosas regiones, presentando un aspecto vivo y alegre. En esta temporada del año, los días duran más y surge el reverdecimiento de numerosos reinos vegetales.

Se puede decir que la primavera, junto con el verano, es una de las estaciones que más promueven la alegría en las personas, fomentando el arte en todas sus expresiones y creando un cambio radical en la energía de muchas personas, especialmente en quienes estudian astronomía y poseen conocimientos en cuando a los efectos planetarios y de las estaciones.

La mayoría de europeos en la Edad Media pasaba la Cuaresma a base de pan, verduras, sal, cerveza y vino (que no estaban prohibidos, ya que entonces eran más saludables que el agua) y algunos se abstenían de tomar carne hasta la hora nona (es decir, las 3:00pm). Más tarde, la hora nona se desplazó al mediodía y solamente se podía romper el ayuno después de las Vísperas, el servicio vespertino de oración.

A comienzos de la Edad Media la Iglesia católica propuso una etimología de carnaval: del latín vulgar carnem-levare, que significa 'abandonar la carne' (lo cual justamente era la prescripción obligatoria para todo el pueblo durante todos los viernes de la Cuaresma).

Posteriormente surgió otra etimología que es la que actualmente se maneja en el ámbito popular: la palabra latina carne-vale, que significa 'adiós a la carne'.

Sin embargo, fue el historiador y erudito del siglo XIX Jacob Burckhardt quien propuso la idea de que el vocablo «carnaval» deriva de la expresión carrus navalis, usada para designar una procesión de máscaras que culminaba con la botadura de una nave de madera decorada con ofrendas florales en honor a la diosa Isis; se realizaba, todos los años, a primeros de marzo como símbolo y apertura de la temporada de navegación.

El carnaval es una celebración propia de varios países cristianos y también no cristianos, que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana (que se inicia con el Miércoles de Ceniza), y que tiene fecha variable (entre febrero y marzo según el año). Tradicionalmente comienza un jueves (jueves lardero) y acaba el martes siguiente (martes de carnaval). El carnaval combina elementos tales como disfraces, grupos que cantan coplas, desfiles y fiestas en la calle. A pesar de las diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol. En sus inicios, probablemente con un cierto sentido del pudor propio de la religión, el Carnaval era un desfile en que los participantes vestían disfraces y usaban máscaras.

El jazz es un género musical nacido a finales del Siglo XIX en los Estados Unidos, que ha tenido una enorme influencia tanto en la música culta como en la popular.

Su origen debe buscarse en la fusión de la cultura africana con la europea, que se produce al encontrarse las dos razas en un lugar común, los Estados Unidos. Los esclavos africanos llevaron los bailes y rituales vinculados al vudú, que mezclaron con la música religiosa de las comunidades blancas, especialmente los himnos religiosos protestantes. De esta mezcla nace el spiritual song en el siglo XVIII. A partir de estos cantos corales nacerá el Gospel que aumentará su popularidad durante la década de 1930 y que utiliza la estructura pregunta-respuesta, produciendo un tipo de polifonía dominada por la espontaneidad del mensaje musical.

Cuando el monarca contraía matrimonio, si su madre aún vivía, se constituía su propia Casa y se nombraba una Camarera mayor que desempeñaba respecto a la soberana viuda las mismas funciones que la Camarera mayor de palacio. Es decir; era la persona que, de manera inmediata y directa, servía a la soberana, desplegando autoridad sobre las distintas dignidades y oficios que componían su personal.

Debía ser cubierto este cargo palatino por una Grande de España, elegida entre aquellas de la clase de Dama de la Reina de mayor antigüedad. Dirigía todo lo relativo a la etiqueta y organización de la Casa de la Reina madre auxiliada por el Mayordomo mayor de ésta. En esta función le correspondía señalar las audiencias a conceder por la soberana. En las comitivas fuera de palacio ocupaba el puesto principal en el coche de la Reina madre.