By Elena González Arribas
The podcast currently has 12 episodes available.
Es en estos momentos, en los que tenemos que pensar si podemos recurrir a ayuda externa o si podemos delegar ese paso en concreto, o quizás armarnos de paciencia y hacernos con las herramientas necesarias para resolverlo nosotros mismos.
De esto te hablo en el episodio 12. Y es que estos últimos meses, he estado trabajando en la nueva web de Platillo Crocante y este camino ha tenido fases que he disfrutado un montón y otras que han supuesto un gran reto.
Desde Platillo Crocante me gusta promover que disfrutemos del cocinado sin obsesionarnos con el resultado final. Aunque hay pasos del cocinado que no disfrutaremos especialmente y que si podemos, delegaremos en otra persona. ¿Quién no ha buscado un pinche de cocina que le pele las patatas?
En cualquier caso, el plato final, que es la nueva web de Platillo Crocante, ha quedado preciosa y te animo a que vayas a echarle un vistazo. Puedes descargarte la guía gratuita que he dejado en la sección de recursos de la página web o apuntarte al curso de panecillos desde la sección de cursos.
Ya es momento de darle al play. ¡Que disfrutes del episodio!
Es importante identificar si el modo de vida que llevamos alimenta una voz interna amable y de autocuidado, o si es un modo de vida que promueve una voz rígida, restrictiva que fomenta el sentimiento de culpa, cuando nos resulta difícil cumplir todas las normas que nos auto imponemos o que nos imponen desde fuera.
La alimentación amable no trata sólo de ser conscientes de lo que comemos, también trata de cómo nos sentimos, de lo que nos rodeamos, de cómo nos hablamos y cómo nos tratamos. Por eso, utilizar herramientas como el hambre emocional, la atención plena, la práctica del yoga y otras herramientas de gestión emocional, puede ayudarnos a vivir con más amabilidad hacia nosotras mismas.
Te animo a que le des al play para aprender sobre cómo acercarte a una vida más amable, si así lo deseas.
Esto tiene mucho que ver con el duelo migratorio, que es algo así como despedirnos de las partes de nuestra identidad o personalidad que, al emigrar y vivir en una cultura nueva, ya no son adaptativas.
La persona que ha emigrado y ha vivido muchos años fuera de su país de origen, adoptará nuevas formas de relacionarse e inevitablemente su identidad mutará para adaptarse al nuevo contexto cultural. Por lo que muchas veces, al volver al país de origen, el entorno de la persona que emigró puede mostrar rechazo y no entender los cambios que su familiar/amigo/conocido ha tenido que adoptar. A este fenómeno se le denomina choque cultural inverso.
Además hablamos sobre el papel de la comida como vehículo de relación con los demás. Judit nos cuenta cómo, culturalmente, el momento de sentarnos a comer suele ser una ocasión de encuentro con los demás, de acogimiento, de protección y cuidados. Al vivir fuera, sentirse acogido puede resultar difícil en determinados momentos, por lo que es usual que comer (y todo lo que conlleva comer) sea un acto confortante y que nos haga sentir bien.
Te invito a que le des al play y escuches este súper interesante episodio del podcast gastronómada.
Nuestra conversación pretende abrir un espacio para hablar sobre cómo las sociedades están cambiando, generando escenarios sociales que precisan de nuevas herramientas que puedan atender las necesidades de todos los ciudadanos.
Hablar sobre qué conflictos internos surgen al emigrar, ayuda a los que hemos construido una vida en el extranjero, a sentirnos comprendidos, a entendernos mejor y a autoconocernos.
Kang y yo estamos de acuerdo en que, darle voz a los que hemos emigrado, para que las personas de la cultura mayoritaria puedan entender mejor nuestro punto de vista, es reparador y abre las puertas a un tipo de sociedad más empática, respetuosa y con menos prejuicios con respecto a los ciudadanos procedentes de culturas minoritarias.
Por supuesto, también tuve la maravillosa oportunidad de preguntarle a Kang sobre la gastronomía china, puesto que su familia era propietaria de un restaurante y ella creció entre fogones. Hablamos sobre la evolución de la oferta de comida china en España y cómo esta interacción entre dicha oferta y la clientela española también es una expresión de interculturalidad.
Te invito a que le des al play y escuches este súper interesante episodio del podcast gastronómada.
La pandemia del coronavirus se está percibiendo globalmente como una situación extraordinaria y para la que no tenemos referentes previos. Esto puede generar en algunas personas cierto sentimiento de angustia o tristeza. En concreto, para las personas que vivimos en el extranjero, este contexto puede amplificar sentimientos de nostalgia, melancolía o culpabilidad que ya estaban ahí desde antes de que el coronavirus llegase a nuestras vidas.
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