Poule Sentimentale

C’est le début de la troisième saison, déjà ! Et, chers auditeurices, je vous remercie chaleureusement pour votre soutien et votre fidélité, vous êtes de plus en plus nombreuses et nombreux à écouter Poule Sentimentale.
Aidez-moi à élargir l’impact de ce podcast, pour sensibiliser le plus de personnes possibles aux sujets que nous défendons avec mes invité·e·s, pour les autres animaux. 
Partagez les épisodes qui vous touchent, partagez-les le plus possible autour de vous, faites-les écouter à vos amis, à votre famille. 
Petite, avec ma famille j’allais souvent me promener dans les collines proches de chez moi. Sur les chemins caillouteux, qui embaumaient le thym et le romarin, il nous arrivait de croiser des chiens et leurs humains, mais très rarement d’autres animaux. Je trouvais en revanche des cartouches sur le sol et quand je demandais ce que c’était à mes parents, je sentais un malaise dans leur réponse. C’étaient les traces de tueries auxquelles nous n’assistions jamais,. Si nous ne croisions pas d’animaux sauvages, c’était parce qu’ils avaient peur de nous.
Je n’ai jamais compris le plaisir de tuer.
Aujourd’hui je reçois Mila du collectif Un jour un chasseur, pour parler de la chasse, et des victimes qu’elle fait quotidiennement, autant les humains que les autres animaux.

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Pétitions : 
Pour une réglementation plus stricte des armes de chasse par Animal Cross
Mettons fin à l’élevage d’animaux pour la chasse par Nos Viventia :
Eurotunnel, stop au transport d’animaux pour la chasse par L214
Pour une réforme radicale de la chasse par One Voice 
Chasse à courre, respect des propriétés et interdiction d’ici 2030, il faut que cela cesse ! Par Yann Arthus-Bertrand pour la Vallée de la Millière
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Références citées dans l’épisode : 

Collectif Un jour un chasseur : 
https://www.instagram.com/unjourunchasseur/
https://www.facebook.com/unjourunchasseur
mail : [email protected]

Chasser tue aussi des humains, par le Collectif Un jour un chasseur, préface de Pierre Rigaux, aux éditions Leduc
La mort de Morgan le 2 décembre 2020 (Reporterre)
Le procès des chasseurs responsables de sa mort en août 2024 (France 3 Occitanie)
“Un sanglier tué…dans le jardin d’une victime de la chasse” Sur le sanglier abattu dans le jardin de Morgan en janvier 2025 (Reporterre)
Lien vers le témoignage “Un jour, la balle d’un chasseur s’est retrouvée dans la chambre de notre fille” (Un jour un chasseur)
“En finir avec la chasse à courre” (AVA - Abolissons la Vénerie Aujourd’hui)
Questions / réponses sur la chasse (OFB - Office Français de la Biodiversité)
La règle des 30 degrés (Le chasseur français)
ASPAS (Association pour la Protection des Animaux Sauvages)
LPO (Ligue de protection des Oiseaux)
Interdire la chasse sur son terrain (LPO)
Sanglier tué sur le terrain de Morgan en décembre 2024 (ASPAS)
“J’ai obtenu mon permis de chasse sans toucher une seule fois la cible” (vers 39’) (Reporterre)
“Formation express et cibles ratées, on a passé le permis de chasse !” (Vakita)
Bilan des accidents de chasse 2023-2024 (Office Français pour la Biodiversité)
Riverain de 71 ans tué par un chasseur en centre-ville de Gaillon dans l’Eure (Sud-ouest)
Témoignage “Un jour, un chasseur m’a mis en joue et m’a dit qu’il allait me trouer” (Un jour un chasseur)
Témoignage pour Djeneba, agricultrice et mère de famille tuée par son ex-mari chasseur (Un jour un chasseur)
Le Collectif Féminicides par compagnon ou ex
“Pour une réglementation plus stricte des armes de chasse” (Animal Cross)
“Beaucoup trop d’animaux tués à la chasse” (Animal Cross)
“Repensons entièrement la chasse, propositions d’Animal Cross” (Animal Cross)
Nos Vivienta (Nous les Vivants), association dirigée par Pierre Rigaux, naturaliste-écologique
Témoignage pour Olaf, tué à bout portant et abandonné comme un vulgaire déchet (Un jour un chasseur)
“Barrons la route à l’industrie de la chasse” sur l’élevage d’animaux pour la chasse (L214)
“Pour une réforme radicale de la chasse”, pétition (One Voice)
“Pourquoi la chasse est cruelle et inutile” (Peta France - People for the Ethical Treatment of Animals)
“Entre 2000 et 2003 la chasse était interdite le mercredi” INA (Institut National de l’Audiovisuel)
Marcus Pizze Amore 
Recette végane de la Socca niçoise (Végan Pratique)
Abattage d’un cerf à la dague alors qu’il n'était pas blessé, sur la propriété de Luc Besson en février 2025 (30 Millions d’Amis)
Willy Schraen réagit à l’affaire du cerf chez Luc Besson (Chasse Passion)
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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

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On fait une pause hivernale bien méritée, la poule se remplume pour vous préparer une saison 3 riche en découvertes et en invité·es exceptionnel·les !
C’est l’occasion de vous faire découvrir un podcast que j’aime beaucoup : “Le Dos de la Cuillère”, animé par Magali Chailloleau.
Magali est diététicienne spécialisée dans les alimentations végétales. 
J’aime beaucoup son travail parce que c’est très bien documenté, et son univers sonore est plein d’humour. 
Dans cet épisode, Magali donne les fondamentaux d’une alimentation végétale équilibrée. 
Que vous soyez vegan, végétarien ou même omnivore, vous apprendrez forcément quelque chose.
Ouvrez grand vos oreilles et vos cœurs, c’est parti !

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Charte graphique (Poule Sentimentale) : Nathalie Eyraud
Musique (Poule Sentimentale) : StefAzCar

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Le Dos de la Cuillère - Diététique et véganisme
“Manger végan, les bases : conseils d’une diététicienne nutritionniste”

Dernièrement, en discutant avec d’autres personnes vegan, j’ai remarqué que, contrairement à ce que je pensais, les “bases” pour avoir une alimentation végétale équilibrée ne sont pas forcément bien connues de toutes et tous 🤷‍♀️
Alors, si tu veux bien, dans cet épisode, on va revenir sur quelques fondamentaux !

Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿
La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Podcast" de mon site.
📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere
✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/
🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com

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Le site de végéclic pour les dosages en vitamine B12 
L'épisode sur la vitamine B12
L'épisode sur l'iode
Les recommandations du PNNS 4
L'étude INCA 3
Episode sur les légumineuses

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Lorsque j’étais enfant, pendant les vacances d’été, je passais du temps chez mes grands parents. 
Il y avait un potager, et pour arroser, en guise de récupérateur d’eau de pluie, une grande cuve en métal ouverte, posée sous un arbre. 
De cet arbre, tout plein de petites bêtes tombaient directement dans la cuve qui devenait un piège mortel pour elles.
Et moi, tous les après-midi je passais de longs moments à sortir de l’eau les survivantes, je les déposais avec précaution dans un endroit sécurisé, loin de l’eau stagnante. Je soufflais légèrement dessus pour les aider à sécher, et je crois que j’avais dans l’idée que ce geste c’était comme leur faire une sorte de bouche à bouche. Mon but, c’était de les sauver de cette agonie.
Je me souviens de la peine que j’avais lorsque je m’apercevais que certaines étaient déjà mortes. Je me souviens aussi de la joie et de l’émotion que j’éprouvais en voyant celles qui s’en sortaient reprendre des forces et s’envoler ou courir vers leur vie retrouvée.
Ces petites bêtes, on les appelle des insectes. Certaines personnes en ont peur, ou éprouvent du dégoût pour elles, d’autres en sont passionnées.
C’est le cas de mon invité, François Lasserre.
François est naturaliste et insectologue,  il a écrit de nombreux livres de vulgarisation et de sensibilisation sur les insectes, ainsi que sur les animaux “mal aimés” comme les araignées, les frelons ou les fouines. 
C’est l’invité parfait pour aborder le sujet méconnu mais si important de notre rapport aux insectes.

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Références citées dans l’épisode : 

Office Pour les Insectes et leur Environnement (OPIE)
Planète Végane
Restaurant végétalien inclusif Furahaa à Paris
Le site de François Lasserre
Facettes Fascinantes de belles bêtes, le dernier livre de François Lasserre, illustré par Maud Junguené chez Belin (2024)

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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Vous aimez les chats ? Moi je les adore, j’en ai trois ! 
Ils ont tout le confort de la maison, et peuvent vivre leur vie de chat en se baladant dans les jardins des voisins.
Dehors, ils rencontrent d’autres chats, qui eux n’ont pas ou plus de maison.
Saviez-vous que nos villes sont peuplées de nombreux chats errants ?
Vous ne les voyez pas mais ils sont bien là, des dizaines de chats qui ne sortent souvent que la nuit pour se nourrir.
Chats perdus, abandonnés ou nés dans la rue, ils survivent en milieu urbain et leur espérance de vie est très courte, faute de soins et de nourriture appropriée, et parfois victimes de malveillance.
Certains habitants humains se mobilisent dans l’ombre, ils sortent eux aussi la nuit pour nourrir, soigner, stériliser ces chats afin de juguler leur nombre et leur éviter des une vie de souffrances inutiles.
Amandine en fait partie, elle a fondé l’association AnimEgaux et consacre sa vie à ce petit peuple de l’ombre.

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Références citées dans l’épisode : 

Site web de l'Association AnimÉgaux
Association AnimÉgaux (Facebook)
Restaurant végétalien SOYA Cantine Bio à Paris
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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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À adopter en ce moment !!!!!!!

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Vous ne savez pas qui est Franche Hirsute ?
Eh bien moi non plus je ne la connaissais pas avant de découvrir son excellent album illustré : Le souci avec le miel, et 21 autres raisons insoupçonnées de devenir vegan·e.
Un long titre pour un livre très riche qui décortique presque toutes les formes d’exploitation des animaux non humains.
Je suis impatiente de vous faire découvrir cette autrice talentueuse. 
Nous parlerons insectes, animaux acteurs, animaux dits de compagnie, cétacés, et de bien d’autres sujets passionnants.
Cet épisode est un peu plus long que d’habitude mais ça vaut le coup !

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Références citées dans l’épisode : 

Le souci avec le miel & 21 autres raison insoupçonnées de devenir végan·e de Franche Hirsute, aux Éditions Leduc
Le compte instagram de Franche Hirsute
Le compte Instagram de la Petite Okara
Le Syndrome des Ovaires Polykystiques (SOPK)
Artus sur le plateau de “La belle époque” interrogé par Léa Salamé
C’est mon petit doigt qui me l’a dit de SAMBOYY, aux Éditions Leduc
Et si on changeait d’angle ? de Fanny Vella, aux Éditions Leduc
Le Seuil de Fanny Vella, aux Éditions Leduc
L’effet Dunning-Krugger
Arrêt de la commercialisation des fromages végétaux Vivre Vert (groupe Savencia) sur le compte instagram de l'épicerie en ligne OfficialVeganShop
Association L214 éthique et animaux
Pierre Rigaud, naturaliste
Association C’est Assez
Collectif Un jour un chasseur
Université Queen Mary sur la sentience des abeilles
Un article de la BBC sur la sentience
Les signaux d’apaisement de Turid Rugass aux Éditions du Génie Canin (descendre en bas de la page web)
Comprendre votre chat de Sonia Paeleman aux Éditions de l’Opportun
Une enfance en nORd de Marion Cuerq chez Marabout
La mort de Moana et Inouk
L’épisode 9 de Poule Sentimentale avec Guillaume Meurice, à propos des orques et des milieux marins
La tragique histoire de Tilikum : 
https://www.leparisien.fr/animaux/ces-animaux-devenus-celebres-la-tragique-histoire-de-tilikum-lorque-tueuse-12-08-2022-LZZEXX37AND67HS5NKUBIVWFKQ.php
https://www.blog-les-dauphins.com/tilikum-orque-tue-dresseuse-continuera-etre-exploite-seaworld-orlando/
Whale Sanctuary Project
Interview de Richard O’Barry, ex dresseur de Flipper le dauphin devenu militant anti-captivité
Pierre Cadéac, dresseur pour le cinéma accusé de maltraitance animale, sur Vakita
Fauna & Film, la société de Pierre Cadéac dans un article sur le site de l’association PAZ (Projet ANimaux Zoopolis)
American Humane
Peta, à propos des animaux acteurs
La scène du chien acteur forcé à entrer dans l’eau, sur le tournage du film “Mes vies de chien” de Lasse Halleström, 2017
Messi, le chien acteur du film “Anatomie d’une chute” de Justine Triet, dressé par Laura Martin Contini, 2023
Will Smith donne un bain à Abbey, son partenaire chien acteur dans “I am a legend” de Francis Lawrence, 2007
“Okja”, film de science fiction réalisé par Bong Joon-Ho, 2017
Restaurant Bloomy à Toulouse
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Recette du seitan au saté

On peut faire le seitan soi-même, j'utilise la recette de Mûre et Noisettes.
On peut aussi l'acheter en magasin bio.
La recette fonctionne aussi avec des similis de type aiguillettes (Heura / Happyvore) qu'on trouve en grande surface.
Couper un oignon. Couper le seitan si on a un bloc de seitan en morceaux type aiguillettes.
Faire revenir l'oignon et le seitan (ou simili) dans un wok ou une poële avec de l'huile d'olive.
Quand la préparation se colore, que le tout est bien doré, ajouter une brique de lait de coco, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et une demi brique de crème de soja.
(Pour un résultat moins gras et plus liquide, on peut utiliser du lait de soja à la place de la crème de soja)
Ajouter le mélange d'épices appelé saté (trouvable en magasins asiatiques), petit à petit, moi j'en mets 2 cuillères à soupe mais chacun·e fait selon ce qu'iels supporte en épices.
Laisser mijoter une dizaine de minutes et c'est prêt ! À manger avec du riz c'est délicieux. Pour les gentes fancy ajouter de la coriandre dessus !
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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

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Cet été  je vous propose un épisode un peu spécial car j’ai très envie de vous faire découvrir un podcast que j’apprécie énormément, un podcast indispensable qui me nourrit et qui me donne l’impression de grandir à chaque écoute.
Il s’agit de “Comme un poisson dans l’eau”, animé par Victor Duran-Lepeuch.
Armé d’une douceur et d’une bienveillance sans faille, au fil d’épisodes très bien construits et documentés, Victor et ses  invitée·es pertinent·es et inspirant·es nous aident à déconstruire les nombreuses dominations que l’être humain exerce, et particulièrement le spécisme, qui est la domination sur les autres animaux.
C’est un podcast indispensable qui m’aide à mieux comprendre le monde, qui m’aide à me sentir parfois moins seule et qui me donne l’impression qu’on pourrait toustes arriver à faire bouger les lignes.
Alors je vous encourage vivement à l’écouter et à vous abonner !
J’ai choisi de vous faire écouter l’épisode #25 “Au Brésil, l’élevage mis au service de la colonisation “ avec Sandra Guimarães. 
Cet entretien en 3 parties aborde les luttes antispécistes au Brésil et ses liens avec l’élevage, la déforestation et donc le désastre écologique en cours dans ce pays, mais aussi les liens avec l’héritage colonialiste, les inégalités sociales et la politique.
Je vous fais donc découvrir la première partie en espérant vous donner envie d’écouter la suite, ainsi que les nombreux autres épisodes.

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Charte graphique (Comme un poisson dans l'eau) : Ivan Ocaña
Charte graphique (Poule Sentimentale) : Nathalie Eyraud
Musique (Comme un poisson dans l'eau) : Anywhere par Ikson
Musique (Poule Sentimentale) : StefAzCar

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Comme un poisson dans l'eau #25
1/3 - Au Brésil, l’élevage mis au service de la colonisation avec Sandra Guimarães

Dans ce nouvel entretien, on tente de décentrer le regard (jusque-là très occidentalo-centré dans le podcast il faut bien le reconnaître) en explorant la façon dont les enjeux et les luttes antispécistes se posent au Brésil et s'entrecroisent avec les questions de colonisation, de déforestation, de concentration foncière inégalitaire, d'oppression des populations indigènes, de gouvernement d'extrême-droite et d'exportation vers l'Europe. Tout est connecté, et mon invitée nous permet de tracer les liens de façon extrêmement précise et intéressante, en montrant bien comment notamment l'élevage est encore aujourd'hui mis au service de la colonisation au Brésil. 

Bonne écoute ! N'hésitez pas à m'écrire sur le mail du podcast pour me dire ce que vous en avez pensé : commeunpoisson[@]protonmail.com
Merci à Swen Durieux pour le studio aménagé et la prise de son

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Références et sources citées dans l'entretien : 
- Latifundium : https://fr.wikipedia.org/wiki/Latifundium_(agriculture)
- Mouvement des travailleurs et travailleuses sans terre (MST) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mouvement_des_sans-terre
- Quilombos, les peuples traditionnels au Brésil descendants de personnes mises en esclavage : https://fr.wikipedia.org/wiki/Quilombo_(esclavage)
- Commission pastorale de la Terre, liée à la théologie de la libération : commission pastorale de la terre
- Mort du journaliste au Guardian Dom Phillips et de l'indigéniste Bruno Pereira : https://www.lemonde.fr/disparitions/article/2022/06/18/mort-de-dom-phillips-le-journaliste-de-la-tragedie-amazonienne_6130954_3382.html
- Les ruralistes, officiellement ‘Front parlementaire de l’agriculture’ gros lobby de l’agro-industrie : https://www.la-croix.com/Economie/Economie-et-entreprises/Au-Bresil-lobby-ruraliste-grande-influence-Brasilia-2018-11-26-1200985576

Quelques articles pour aller plus loin :
- Sur le processus de démarcation des terres indigènes : https://www.la-croix.com/Monde/Bresil-pourquoi-demarcation-terres-indigenes-fait-polemique-2023-05-31-1201269506
- Sur la déforestation illégale : https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/27/revealed-new-evidence-links-brazil-meat-giant-jbs-to-amazon-deforestation
- Sur l'élevage comme première cause de déforestation de l'Amazonie : https://dialogochino.net/en/agriculture/58442-how-cattle-ranching-became-the-biggest-deforestation-driver-in-the-amazon/
- https://www.survivalinternational.org/news/12704
- https://sentientmedia.org/corruption-and-exploitation-brazils-position-in-the-global-food-system/
- https://sentientmedia.org/how-factory-farms-in-america-drive-deforestation-in-brazil/
- https://sentientmedia.org/60-billion-industry-behind-brazil-exploitation-amazon-rainforest/
- https://www.mediapart.fr/journal/international/300922/dans-le-sud-du-bresil-l-agrobusiness-profite-du-mandat-de-bolsonaro
- https://www.thebureauinvestigates.com/stories/2022-02-10/farms-touting-deforestation-free-soya-still-tearing-down-the-amazon

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CRÉDITS
Comme un poisson dans l'eau est un podcast indépendant créé et animé par Victor Duran-Le Peuch
Charte graphique : Ivan Ocaña
Générique : Synthwave Vibe par Meydän
Musique : Anywhere par Ikson

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Êtes-vous déjà allé voir un ou une ostéopathe ? 
Moi j’y vais très souvent et ça me fait toujours beaucoup de bien.
Saviez vous qu’il existe aussi des ostéopathes qui soignent les autres animaux ?
C’est le cas de mon invitée, Aurore, dont les patients sont principalement des chiens et des vaches.
Elle me reçoit chez elle, tout près d’une grande prairie, et vous allez comprendre pourquoi.

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Chères auditeur·ices 
Pour cet épisode, je suis sortie du poulailler pour aller encore et toujours à la rencontre de celles et ceux qui agissent au quotidien pour les animaux.
Le 15 juin 2024, beaucoup étaient réuni·es à Tours pour la Vegan Place. Une occasion en or pour échanger, découvrir, en apprendre plus sur nous, les animaux, humains et non humains !
J’espère que vous apprécierez ce format. Pour ma part j’ai adoré échanger avec toutes ces personnes formidables.
Si cet épisode vous plaît, partagez-le ! 
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À très vite !

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Références citées pendant l'entretien :

Vegan Place Tours
Association Educ Pop Animaliste
Association L214 Ethique et Animaux
AVF (Association Végétarienne de France)
Code Animal
Mouvement Utopia 37
Sébastien Moro, vulgarisateur scientifique et éthologue
https://www.youtube.com/@Cervelledoiseau/videos
https://www.babelio.com/auteur/Sebastien-Moro/465120
https://fr.wikipedia.org/wiki/Les_Paupières_des_poissons
Sanctuaire Les Meuh'eureuses
Réseau national des refuges animalistes
FÉRUS
ASPAS (Association pour la Protection des Animaux Sauvages)
AVA Touraine (Abolissons la Vénerie Aujourd’hui)
https://www.facebook.com/avatouraine/
https://ava-france.org/dossiers/incidents-chasse-a-courre/
Élodie (chez Vakita)
https://www.facebook.com/watch/?v=1053534202411351
https://www.facebook.com/watch/?extid=reels&v=1089893278903134
Association Co&xister
Association Paradis d’animaux 49
Ty'K Affinage
Végestal, épicerie végane à Rennes
We connect international
https://weconnectinternational.org/
Florence Dellerie
Son livre Reconnaître facilement les insectes aux Éditions Delachaux et Niestle
La Belle et la Blette
Dignité retrouvée
Sanctuaire des Poids Plumes
Le chat des champs

RECETTE du tofu Le chat des champs : 
Faire dorer les dés de tofu à la poêle de tous les côtés
Ajouter oignon coupé et gingembre râpé
Ajouter sauce soja et de l’eau pour que la poêle chauffe moins vite et que le tofu absorbe bien toutes les saveurs
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Photo du visuel de l’épisode ©Alexis Mercier
Graphisme : © Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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Voici la suite de l’histoire de Laurent, ancien berger et aujourd’hui soigneur animalier au refuge GroinGroin.
Dans la première partie, Laurent nous a parlé de son quotidien de berger, de ses aventures plus ou moins réjouissantes dans ce métier, et de son coup de foudre pour l’agneau Pimousse qui le suivait partout... 
Des rencontres il en a encore beaucoup à nous raconter. Un loup, une chienne, un cochon, une vache, une écrevisse… Autant d’individus qui ont croisé son chemin, et qui ont changé sa vie.
Vous voulez savoir comment ? Alors écoutez cet épisode !

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Références citées pendant l'entretien :

Le refuge GroinGroin, refuge pour animaux dits de ferme
Le Veggie Challenge de L214

Recette des galettes de lentilles :
Cuire 80g de lentilles jusqu’à ce qu’elles soient purée / pendant ce temps faire tremper 100g de flocons d’avoine / ciseler une échalote ou deux / Une fois que c’est cuit mettre les lentilles dans un saladier, ajouter l’avoine égoutté dessus, ajouter 3 cuillères de fécule de maïs, assaisonner (huile d’olive, sel, cumin, curcuma) ajouter un peu de concentré de tomates pour lier, un peu de crème soja et tout mixer au mixeur plongeur et cuire à feu doux à la poêle avec un filet d’huile d’olive. C’est une base. On peut y ajouter des cubes de courgettes, si c’est la saison.

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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Dans cet épisode je reçois Laurent, soigneur animalier au refuge GroinGroin.
Dans une autre vie, Laurent a été berger, il a vécu avec les moutons jour et nuit pendant plusieurs années.
Il partage avec nous son expérience du pastoralisme qui fait souvent rêver et est pourtant méconnu. 
Laurent a beaucoup de choses à dire, et moi plein de questions à lui poser, cet épisode sera donc en 2 parties.

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Références citées pendant l'entretien :
Le refuge GroinGroin, refuge pour animaux dits de ferme

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